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キングクリップの栄養効果とレシピ、食品成分表

キングクリップには、ビタミンB1・B2・B6・B12・C・E、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、レチノールが含まれています。
その栄養効果として、代謝促進、疲労回復、皮膚・粘膜の機能維持、ストレス緩和、骨の強化、疲れ目解消、風邪予防効果などが期待できます。

キングクリップの効能

キングクリップはアシロ目アシロ科の魚で、白身でクセがなく淡白な味わいが特徴です。煮物や揚げ物、ムニエルなどさまざまな料理に利用され、南アフリカの国々では大切な食用魚となっています。
キングクリップには、次の栄養素が含まれています。

タンパク質

成長促進、筋肉強化、体力向上、代謝促進に役立つほか、免疫力を高める働きもあります。

ビタミンB1

糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。

ビタミンB2

皮膚・粘膜の機能維持や成長に役立ちます。

ナイアシン・ビタミンB6

皮膚・粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせる効果があります。

パントテン酸

動脈硬化を予防するほか、ストレスを和らげる働きがあります。

葉酸・ビタミンB12

貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや新しい赤血球の生成に欠かせないビタミンです。

ビタミンC・E

抗酸化作用によって動脈硬化や皮膚・血管の老化を防ぎ、免疫力を高めます。

カルシウム・リン・マグネシウム

骨・歯の構成に必要なミネラルです。

カリウム

疲労回復や利尿作用、高血圧予防に有効です。

レチノール

美肌づくりに有効であるほか、視力低下を防いだり疲れ目を解消したりする効果もあります。また、粘膜を強化してウイルスの侵入を防ぎ、風邪を予防する働きもあります。

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キングクリップの人気&簡単レシピ

おうちフレンチ 簡単時短ムニエル

フライパン1つ!魚の臭みは下味をつけて解消。バターの分を考え、塩加減は強くしすぎないように。黒胡椒で味が締まります。レモンを添えるとさっぱり仕上がり、彩りもさらにアップ。とってもオシャレで実は手抜きだなんてバレません。

キングクリップで無国籍煮込み

トムヤムクンが出会わせてくれた美味しさ。玉ねぎは少し火を通したいので、魚の処理を先にした場合は玉ねぎを少し炒めて。片栗粉のとろみがあるので、お鍋の種類に合わせて、焦げないよう途中かき混ぜましょう。

キングクリップのトマトソースがけ

手作りトマトソースも必見。蒸し大豆入りでボリュームアップ!お豆のホクホクも楽しいです。

キングクリップのゆず昆布レンジ蒸し

超簡単!ヘルシーな蒸し料理。電子レンジさえあればいつでもできたて熱々をいただけます。ゆずを加えることで味が引き立つだけじゃなく、減塩効果も。

キングクリップのムニエル

ビニール袋でカレー粉と小麦粉を同時にまぶす時短テクは、他の料理にも応用可能。お子さんには魚をスティック状に切ってあげるといいですよ。

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キングクリップの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

キングクリップ(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

キングクリップ(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 78kcal
水分 80.5g
たんぱく質 18.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (15.0)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 0.1g
飽和脂肪酸 0.01g
一価不飽和脂肪酸 0.01g
多価不飽和脂肪酸 0.03g
コレステロール 56mg
炭水化物 Tr
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 1.2g
ナトリウム 140mg
カリウム 340mg
カルシウム 47mg
マグネシウム 28mg
リン 170mg
0.3mg
亜鉛 0.5mg
0.02mg
マンガン 0.01mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 5μg
ビタミンA(α-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.5mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 1.3μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.42mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 1mg
ビタミンD Tr
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
切り身 
キングクリップ(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 80.5g
たんぱく質 18.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (15.0)g
イソロイシン (840)mg
ロイシン (1400)mg
リシン(リジン) (1700)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (560)mg
含硫アミノ酸:シスチン (210)mg
含硫アミノ酸 <合計> (770)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (720)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (610)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (1300)mg
トレオニン(スレオニン) (800)mg
トリプトファン (200)mg
バリン (930)mg
ヒスチジン (500)mg
アルギニン (1100)mg
アラニン (1100)mg
アスパラギン酸 (1800)mg
グルタミン酸 (2600)mg
グリシン (930)mg
プロリン (640)mg
セリン (710)mg
ヒドロキシプロリン (130)mg
アミノ酸組成計 (18000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
切り身
その他の魚類の平均値から推計 
キングクリップ(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 80.5g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 0.1g
脂肪酸総量 0.06g
飽和脂肪酸 0.01g
一価不飽和脂肪酸 0.01g
多価不飽和脂肪酸 0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸 Tr
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1mg
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 9mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 4mg
(20:0) アラキジン酸 0mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 1mg
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 10mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 1mg
(24:1) テトラコセン酸 1mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 Tr
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 3mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 4mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 1mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 19mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
切り身 
キングクリップ(生)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 573
飽和脂肪酸 145
一価不飽和脂肪酸 139
多価不飽和脂肪酸 290
n-3系多価不飽和脂肪酸 243
n-6系多価不飽和脂肪酸 46
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1.0
(15:0) ペンタデカン酸 0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 16.5
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 6.9
(20:0) アラキジン酸 0.1
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 Tr
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.9
(17:1) ヘプタデセン酸 0.4
(18:1) <計> 16.7
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 3.3
(22:1) ドコセン酸 0.9
(24:1) テトラコセン酸 0.9
(16:2) ヘキサデカジエン酸 Tr
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 0.7
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.3
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0.3
(20:4) n-6 アラキドン酸 5.6
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 7.0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.1
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 2.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 1.1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 32.7
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
切り身 
キングクリップ(生)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 573
飽和脂肪酸 145
一価不飽和脂肪酸 139
多価不飽和脂肪酸 290
n-3系多価不飽和脂肪酸 243
n-6系多価不飽和脂肪酸 46
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 6
(15:0) ペンタデカン酸 2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 95
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 40
(20:0) アラキジン酸 1
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 Tr
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 11
(17:1) ヘプタデセン酸 2
(18:1) <計> 96
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 19
(22:1) ドコセン酸 5
(24:1) テトラコセン酸 5
(16:2) ヘキサデカジエン酸 Tr
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 4
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 2
(20:4) n-6 アラキドン酸 32
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 40
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 Tr
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 13
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 7
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 187
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
切り身   
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