栄養BOX

栄養と健康をテーマに情報発信しています。

食の知識

Category
きゅうり

恐るべし酵素パワー! 夏きゅうりの脂肪燃焼効果とは?

きゅうりは栄養無い…なんて思い込んでいませんか?ダイエット願望を持ちながらも、脂っこい食事や甘い物がやめられない人は必見!「きゅうり」さえ食べれば、その暴飲暴食がなかった事になるかも?
イライラ・不眠の改善に必要な栄養素とおすすめ食品

イライラ・不眠の改善に必要な栄養素とおすすめ食品

疲れたり思い通りに事が進まなかったりすると起こるイライラや不眠。これは、脳の神経伝達機能の低下により、脳の緊張・興奮状態が過剰になっているからではないかと考えられています。
納豆に含まれるビタミンKの働きとは?

納豆に含まれるビタミンKの働きとは?

納豆は大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品で、ビタミンKが多く含まれています。主に野菜・海藻・豆などの植物に含まれるK1と、微生物が作り出してチーズや納豆に含まれるK2という種類があり、ヒトの腸内細菌からも作り出されます。
沖縄のロングセラー、黒糖の人気の秘密とは?

沖縄のロングセラー、黒糖の人気の秘密とは?

最近、健康志向とメディアの影響もあり、沖縄特産の食材が注目されていますが、黒糖もそのうちの一つです。人気の秘密はいったいどこにあるのでしょうか?
「羊の肉はくさい」は昔の話!?

「羊の肉はくさい」は昔の話!?

かつて日本では「羊肉にはくさみがある」という先入観が浸透していましたが、それは羊毛用に育てられたマトンを副産物として食べていたころの話で、ラムはとてもやわらかく、特有のにおいも少ない肉です。