栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

セージの効能とおすすめレシピ、食品成分表

セージには、シネオールやカンファー、ボルネオールが多く含まれています。
その栄養効果として、抗菌作用、鎮痛作用、利尿作用、老化防止、風邪予防、消化促進、口内炎・のどの痛みの改善効果などが期待できます。

セージの効能

セージの原産地は地中海沿岸で、古代ギリシャやローマでは、薬効をもつ植物として学者たちから高い評価と支持を受け、広く用いられていました。日本へ渡来したのは明治20年頃です。

セージはヨモギのような香りとほのかな渋味や苦味があり、ソーセージなどの肉料理のにおい消しには欠かせないスパイスです。煮込み料理には葉を、詰め物には乾燥した葉か粉末のものを利用するのが一般的です。

一方、古くから薬用としても使われており、シネオールやカンファー、ボルネオールといった芳香成分による強い抗菌力をはじめ、鎮痛作用や利尿作用のほか、細胞の老化防止、風邪予防、消化不良の解消などに役立つといわれています。

また、セージ茶はうがい薬にもなり、口内炎やのどの痛みの改善に有効とされています。精油には筋肉疲労を回復する働きがあり、リウマチや神経痛などの緩和に利用されてきました。

[スポンサーリンク]

セージの人気&簡単レシピ

[スポンサーリンク]

セージの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

セージ(粉)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

セージ(粉)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 384kcal
水分 9.2g
たんぱく質 6.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 10.1g
トリアシルグリセロール当量 (8.8)g
飽和脂肪酸 (5.46)g
一価不飽和脂肪酸 (1.48)g
多価不飽和脂肪酸 (1.39)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 66.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 7.4g
ナトリウム 120mg
カリウム 1600mg
カルシウム 1500mg
マグネシウム 270mg
リン 100mg
50.0mg
亜鉛 3.3mg
0.53mg
マンガン 2.85mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 1400μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1400μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 120μg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.55mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.7mg
ビタミンB6
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
セージ(粉)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 9.2g
脂質 10.1g
トリアシルグリセロール当量 (8.8)g
脂肪酸総量 (8.33)g
飽和脂肪酸 (5.46)g
一価不飽和脂肪酸 (1.48)g
多価不飽和脂肪酸 (1.39)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.97)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.42)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (560)mg
(10:0) デカン酸 (600)mg
(12:0) ラウリン酸 (240)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (570)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (2500)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (990)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (95)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (1400)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (420)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (970)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ