オニオンパウダーには、ビタミンや葉酸、ポリフェノール、ケルセチンなどが含まれています。
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オニオンパウダーの効果
オニオンパウダーはたまねぎを乾燥させて粉末にしたスパイスで、肉料理、チャーハンや野菜などの炒め物、シーフード、スープなどに利用されます。
ビタミンや葉酸、ポリフェノール、ケルセチンなどが含まれているので、免疫力強化、高血圧予防、コレステロール減少などの効果が期待できます。
オニオンパウダーの賞味期限は約1年です。風味を長もちさせるためにも、温度や湿度が上がる場所を避け、涼しいところにしっかりフタを閉めて保存しましょう。
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オニオンパウダーの人気＆簡単レシピ
オニオンパウダーの卵焼き
まるで玉ねぎをじっくり炒めたようなコク！クレイジーソルトは、お塩や塩こしょうに代えてもOKです。
マックチキンナゲットの再現レシピ
鶏肉は皮を除いて、450〜500gの量なら分量どおりでOK。食感を残しつつもナゲット独特の柔らかい食感を引き出コツは、肉の繊維を叩くこと。油は温度を計りながら揚げています。
茹でたじゃがいもでカントリー・ポテト
ゆでたじゃがいもを使って時間短縮。オイル多めだとカリッと食感に♪ハーブは、ガーリックパウダーや塩、胡椒、ローズマリーを混ぜて使ってもOKです。
牛肉100% ハンバーガー
繋ぎなしでもパサつきを出さないコツは、熱を加えずにしっかりこねること。炒めたての玉ねぎを入れて手こねをすると、肉に熱が加わって半生状態になり、臭みが出るのでヘラでよくこねましょう。
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