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オニオンパウダーの効果とおすすめレシピ、食品成分表

オニオンパウダーには、ビタミンB1・B6・Cや葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、銅、亜鉛、ポリフェノール、ケルセチンが含まれています。
その栄養効果として、アンチエイジング、免疫力強化、がん予防、高血圧予防、コレステロール減少、抗炎症作用、アルツハイマー病予防効果などが期待できます。

オニオンパウダーの効果

オニオンパウダーはたまねぎを乾燥させて粉末にしたスパイスで、肉料理、チャーハンや野菜などの炒め物、シーフード、スープなどに利用されます。
ビタミンB1・B6・Cや葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、銅、亜鉛、ポリフェノール、ケルセチンが豊富で、アンチエイジング、免疫力強化、がん予防、高血圧予防、コレステロール減少、抗炎症作用、アルツハイマー病予防などの効果が期待できます。

オニオンパウダーの賞味期限は約1年です。風味を長もちさせるためにも、温度や湿度が上がる場所を避け、涼しいところにしっかりフタを閉めて保存しましょう。

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オニオンパウダーの人気&簡単レシピ

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オニオンパウダーの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

オニオンパウダーの食品成分部分をクリックすると開閉します。

オニオンパウダーの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 364kcal
水分 5.0g
たんぱく質 8.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.8)g
脂質 1.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.8)g
飽和脂肪酸 (0.23)g
一価不飽和脂肪酸 (0.21)g
多価不飽和脂肪酸 (0.28)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 79.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 5.3g
ナトリウム 52mg
カリウム 1300mg
カルシウム 140mg
マグネシウム 160mg
リン 290mg
3.1mg
亜鉛 3.2mg
0.55mg
マンガン 1.90mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) Tr
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.30mg
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 10mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
食塩添加品あり 
オニオンパウダーのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 5.0g
たんぱく質 8.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.8)g
イソロイシン (120)mg
ロイシン (190)mg
リシン(リジン) (410)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (76)mg
含硫アミノ酸:シスチン (68)mg
含硫アミノ酸 <合計> (140)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (240)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (110)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (350)mg
トレオニン(スレオニン) (120)mg
トリプトファン (51)mg
バリン (140)mg
ヒスチジン (140)mg
アルギニン (1600)mg
アラニン (150)mg
アスパラギン酸 (560)mg
グルタミン酸 (1800)mg
グリシン (230)mg
プロリン (580)mg
セリン (120)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (6700)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
米国成分表から推計 
オニオンパウダーの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 5.0g
脂質 1.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.8)g
脂肪酸総量 (0.73)g
飽和脂肪酸 (0.23)g
一価不飽和脂肪酸 (0.21)g
多価不飽和脂肪酸 (0.28)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.27)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (120)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (24)mg
(20:0) アラキジン酸 (38)mg
(22:0) ベヘン酸 (55)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (210)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (270)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (16)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 
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