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小麦粉の効能とおすすめレシピ、食品成分表

小麦粉には、ビタミンB1・Eやナイアシン、パントテン酸、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、糖質の代謝促進、疲労回復、生活習慣病・老化・ガンの予防、コレステロール値の低下、便秘解消効果などが期待できます。

小麦粉の効能

小麦粉に含まれるビタミンB1には、糖質の代謝促進、疲労回復効果、脳や胃腸の働きを活発化するなどの作用があります。

皮や胚芽はビタミンEや食物繊維が豊富で、生活習慣病・ガン・老化の予防、コレステロール値の低下、便秘解消に役立ちます。皮や胚芽部分には栄養成分が多いので、できれば小麦をそのままひいた全粒粉を使うのが理想的です。

パスタは麺類のなかで最も栄養価が高く、炭水化物・タンパク質・ビタミン・ミネラルともに勝っているので、パスタで栄養を摂るのが最も効率的といえます。

ピーナッツには小麦粉にはないアミノ酸が豊富に含まれているので、一緒に摂るのがおすすめです。また、体を冷やす小麦粉にはしょうがとの組み合わせがベストです。

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小麦粉の人気&簡単レシピ

ふんわり!理想のミルクちぎりパンミルクちぎりパン

絹のようにキメ細やかで、とっても柔らかなミルクたっぷり生地でつくる美味しいちぎりパン。ふわふわしっとりで、朝食やランチにぴったりです。焼き時間はオーブンによって焼き色を見て調整しましょう。パンに艶を出したい時は、焼く前に強力粉の代わりに溶いた卵を刷毛で塗ると艶々になります。柔らかな生地なので、手ごねの場合は打ち粉を多めにするのがポイントです。

小麦粉とほんだしのお好み焼き小麦粉とほんだしのお好み焼き

よくお店で食べる味を目指したというお好み焼き。長いもなしでも柔らかおいしい♪出汁はほんだし使用で簡単♪小麦粉に対してキャベツは多めですが、おいしく焼き上げるコツは、大きめのスプーンなどで下から持ち上げるようにしてよく混ぜること。焦げ目がついたら裏返し、中に火が通るまで弱火でじっくり焼きましょう。

小麦粉で簡単ホットケーキ小麦粉で簡単ホットケーキ

手抜きで朝食に作ったところ、思いがけずこどもが大喜び。家にある材料で作れるので、わざわざホットケーキミックスを買う必要もなし♪朝は食べたがらないこどもの朝食にもおすすめです。こどもにも食べやすい果物や野菜を添えると、栄養価もアップします。

小麦粉でたこ焼き小麦粉でたこ焼き

たこ焼きの粉を使わなくてもちゃんとたこ焼きの味!途中でごま油やサラダ油を回しかけて焼くと、外側がカリッ♪お団子のようになってしまうので、片栗粉の入れすぎには要注意。たこ焼きに欠かせないたこには、ダイエットや美容に欠かせないビタミンB2が豊富。なんと他の魚の2〜5倍!あまり魚介を食べる機会がない方も、こんな形なら気軽に取り入れられそうですね。

薄力粉で本格ニラキムチチヂミ薄力粉で本格ニラキムチチヂミ

余った食材を徹底活用!薄力粉で本格ニラキムチチヂミが出来上がりました♪焼くときは具材を平らにのばして中火から始め、フタをして3分ほど蒸し焼き。火が強すぎると焦げてしまうので、中火を守ることが大切。裏返したらフタはせず、中に火が通るまで焼いてください。

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