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冷凍餃子のおすすめ5選とアレンジレシピ、食品成分表

最近の冷凍餃子には、油や水を使わずに焼けて、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がるものや、国産の野菜のみを使用しているものなど、各社からこだわりのある商品が多く販売されています。

冷凍餃子の特徴

冷凍餃子とは、冷凍状態で売られている餃子のことをいい、生の具を生の皮で包んだだけで加熱処理を行なっていないものと、軽く蒸すなどの半加熱処理がなされており短時間の調理で食べられるものとがあります。

最近では、油や水を使わずに焼けて、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がるものや、国産の野菜のみを使用しているものなど、各社からこだわりのある商品が販売されています。

油や水を使わずに調理できる冷凍餃子の一般的な調理法としては、次の3つがあります。

焼く

  1. 凍ったままの冷凍餃子をフライパンに並べて火をつける。油は不要。
    (鉄製のフライパンの場合はこげつきやすいため、少量の油をひく)
  2. すぐにフタをして中火(炎の先がフライパンの底に届く程度)で約5分蒸し焼きにする。水は不要。
    (5個以下の場合は弱火で蒸し焼きにする)
  3. フタを取り、中火で1〜2分焼く。

ゆでる

沸騰したお湯に入れて約4分ゆでる。

揚げる

約175℃の油に入れて約3分揚げる。

冷凍餃子をおいしく焼くコツ

冷凍餃子をおいしく焼くには、羽根の色が濃いこげ茶色になるまでじっくり焼き上げるのがコツです。また、IH調理器具を使用する場合は、弱火で調理するとガス調理に比べて時間がかかることがあるため、様子を見ながら火力を強くする必要があります。フライパンをしっかり温めてから凍ったままの冷凍餃子をフライパンに並べるのがポイントです。
なお、冷凍餃子の原材料に表示されている「カゼインNa」というのは、牛乳に含まれるタンパク質から作られているもので、油をひかずに焼けるようにするための材料として使用されています。

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冷凍餃子のおすすめ商品

おすすめ1
大阪王将 肉餃子 50個 (850g) 冷凍

おすすめ2
味の素冷凍 ギョーザ 12個入 300g

おすすめ3
餃子計画 冷凍 生餃子 50個入 要冷凍 特製生ギョーザ

おすすめ4
味の素 レンジでも餃子(焼調理済) 16g×10個 冷凍

おすすめ5
みんみん 餃子80個(8個×10パック)たれ付き冷凍便

冷凍餃子のアレンジ・リメイクレシピ

冷凍餃子の美味しい焼き方

水がなくなったら油をたらす前に少し火を弱め、餃子の裏を確認しながら好みで調整するとおいしく焼けると思います。

冷凍餃子スープ

すっかり忘れていた冷凍餃子で一品を!パッケージに水餃子の作り方の記載があったら、それを参考にするといいと思います。今回は、大阪王将の冷凍餃子を使いました。

冷凍餃子肉じゃが風煮

ネットで大量に買った冷凍餃子をアレンジ。それがまた意外と美味♪餃子によって味が違うので、めんつゆの量は好みで調節してください。

冷凍餃子で麻婆豆腐

餃子は冷凍に限らず、生でも調理済みのお惣菜でも同じように作れます。甜麺醤(テンメンジャン)の代わりに味噌を使っているので、お家でも簡単に出来ますよ。

冷凍餃子で白菜鍋

ギョーザは茹で過ぎないで下さい。皮がブヨブヨになってしまいます。シメ用に雑炊、麺類と何でもアレンジできるように、味付けは非常にシンプルにしています。

冷凍餃子の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

冷凍餃子の食品成分部分をクリックすると開閉します。

冷凍餃子の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 197kcal
水分 59.3g
たんぱく質 7.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 5.8g
脂質 8.1g
トリアシルグリセロール当量 7.2g
飽和脂肪酸 2.22g
一価不飽和脂肪酸 3.18g
多価不飽和脂肪酸 1.44g
コレステロール 17mg
炭水化物 23.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 1.7g
ナトリウム 490mg
カリウム 200mg
カルシウム 30mg
マグネシウム
リン 70mg
1.0mg
亜鉛
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 5μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 100μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 13μg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 6mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) Tr
ビタミンK
食塩相当量 1.2g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
冷凍餃子のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 59.3g
たんぱく質 7.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 5.8g
イソロイシン 270mg
ロイシン 460mg
リシン(リジン) 330mg
含硫アミノ酸:メチオニン 110mg
含硫アミノ酸:シスチン 120mg
含硫アミノ酸 <合計> 230mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 300mg
芳香族アミノ酸:チロシン 160mg
芳香族アミノ酸 <合計> 460mg
トレオニン(スレオニン) 220mg
トリプトファン 71mg
バリン 310mg
ヒスチジン 160mg
アルギニン 360mg
アラニン 320mg
アスパラギン酸 500mg
グルタミン酸 1800mg
グリシン 390mg
プロリン 590mg
セリン 270mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6800mg
アンモニア 210mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
冷凍餃子のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 240mg
ロイシン 410mg
リシン(リジン) 290mg
含硫アミノ酸:メチオニン 94mg
含硫アミノ酸:シスチン 110mg
含硫アミノ酸 <合計> 200mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 260mg
芳香族アミノ酸:チロシン 140mg
芳香族アミノ酸 <合計> 410mg
トレオニン(スレオニン) 190mg
トリプトファン 62mg
バリン 270mg
ヒスチジン 140mg
アルギニン 310mg
アラニン 280mg
アスパラギン酸 440mg
グルタミン酸 1600mg
グリシン 340mg
プロリン 520mg
セリン 230mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6000mg
アンモニア 180mg
窒素換算係数1 5.12
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
冷凍餃子のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 46mg
ロイシン 80mg
リシン(リジン) 57mg
含硫アミノ酸:メチオニン 18mg
含硫アミノ酸:シスチン 21mg
含硫アミノ酸 <合計> 39mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 51mg
芳香族アミノ酸:チロシン 28mg
芳香族アミノ酸 <合計> 79mg
トレオニン(スレオニン) 37mg
トリプトファン 12mg
バリン 53mg
ヒスチジン 28mg
アルギニン 61mg
アラニン 54mg
アスパラギン酸 85mg
グルタミン酸 320mg
グリシン 67mg
プロリン 100mg
セリン 46mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 35mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
冷凍餃子のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 38mg
ロイシン 65mg
リシン(リジン) 47mg
含硫アミノ酸:メチオニン 15mg
含硫アミノ酸:シスチン 17mg
含硫アミノ酸 <合計> 32mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 42mg
芳香族アミノ酸:チロシン 23mg
芳香族アミノ酸 <合計> 65mg
トレオニン(スレオニン) 31mg
トリプトファン 10mg
バリン 44mg
ヒスチジン 23mg
アルギニン 50mg
アラニン 45mg
アスパラギン酸 70mg
グルタミン酸 260mg
グリシン 55mg
プロリン 83mg
セリン 37mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 950mg
アンモニア 29mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
冷凍餃子の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 59.3g
脂質 8.1g
トリアシルグリセロール当量 7.2g
脂肪酸総量 6.88g
飽和脂肪酸 2.22g
一価不飽和脂肪酸 3.18g
多価不飽和脂肪酸 1.44g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.07g
n-6系多価不飽和脂肪酸 1.37g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 2mg
(12:0) ラウリン酸 4mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 72mg
(15:0) ペンタデカン酸 4mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 1400mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 22mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 660mg
(20:0) アラキジン酸 24mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 4mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 200mg
(17:1) ヘプタデセン酸 8mg
(18:1) <計> 2900mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 57mg
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 1300mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 66mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 18mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 14mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 41mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
冷凍餃子の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 849
飽和脂肪酸 274
一価不飽和脂肪酸 393
多価不飽和脂肪酸 177
n-3系多価不飽和脂肪酸 8
n-6系多価不飽和脂肪酸 169
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 Tr
(12:0) ラウリン酸 0.1
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1.1
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 20.7
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 9.6
(20:0) アラキジン酸 0.3
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0.1
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 2.9
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 42.4
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.8
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 19.5
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.3
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 0.6
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
冷凍餃子の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 849
飽和脂肪酸 274
一価不飽和脂肪酸 393
多価不飽和脂肪酸 177
n-3系多価不飽和脂肪酸 8
n-6系多価不飽和脂肪酸 169
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 Tr
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 9
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 176
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 3
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 82
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 1
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 25
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 360
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 7
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 165
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 5
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
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