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はちみつの効能とおすすめレシピ、食品成分表

はちみつには、グルコン酸やプロテアーゼ、ビタミンB群・C、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄が多く含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、整腸作用、便秘解消、悪玉菌抑制、消化促進、美容効果などが期待できます。

はちみつの効能

はちみつの採取は先史時代にはすでに行なわれ、5000年ほど前の古代エジプトでは養蜂も始まっていたとされています。日本では平安初期の「本草和名」にはちみつについての記述がみられ、薬として扱われています。

はちみつは、ミツバチが花から採取した蜜を体内にある酵素によって果糖とブドウ糖に変え、羽ばたきによって水分を蒸発させ約10分の1に濃縮したものです。果糖やブドウ糖は消化吸収されやすく、即効性のエネルギーとなるため、疲労回復に高い効果があります。

はちみつの酵素によって生成されるグルコン酸は、大腸に直接届いてビフィズス菌を増やし、便秘や下痢の改善に有効であるほか、悪玉菌を抑制する働きもあります。また、胃腸の負担を軽くするタンパク質分解酵素のプロテアーゼも含んでいます。

花の種類によって含有量は異なりますが、ビタミンB群・C、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄なども含まれており、心身のバランスを整えるとともに、美容効果も期待できます。

ただし、ボツリヌス菌の芽胞が入っている場合があるため、1歳未満の乳児に与えてはいけません。

さまざまな花から収集したはちみつが市販されているので、味や香りを確かめ、好みのものを選びましょう。
はちみつはふたをきちんと閉め、直射日光を避ければ常温で保存できます。白く結晶化したら50〜60度で湯煎し、溶け出したところでかき混ぜるときれいな液体状に戻ります。

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はちみつの人気&簡単レシピ

はちみつとクルミのヨーグルト

はちみつを食べたいけど、手間はかけたくないときは必見レシピ。はちみつとヨーグルトはどちらも整腸効果があるので、便秘や下痢でお悩みの方にもおすすめ。さらにくるみには良質な脂質が含まれているので、ダイエット中の方もぜひ。

はちみつ豆乳きなこ

注いで混ぜるだけの美容ドリンク。夏は冷えた豆乳でも美味しく出来上がるようです。抗酸化作用を持つはちみつは、老化防止に大いに貢献。はちみつに含まれるビタミンA、ビタミンBl、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ポリプェノール、ミネラルなどが代謝を促進してくれます。

はちみつとバナナときな粉のホットヨーグルト

腸内デトックス&手早くエネルギー補給!ヨーグルトは40度に温めることで、乳酸菌が活発化するようです。はちみつに含まれる果糖とブドウ糖は体内に入るとすぐに栄養分となるため、短時間での栄養補給が可能。病中病後、スポーツの前後に摂取すると、疲労回復効果を発揮してくれます。二日酔いの改善にも効くようですよ。

りんごとはちみつのゼリー

とろとろのリンゴがはちみつゼリーに入れば、甘酸っぱいおいしさに♪はちみつが持つ殺菌力の強い成分により、呼吸器系細菌の増殖が抑制されるので、咳や痰の緩和にも有効。はちみつをなめると、痰の切れが良くなるとも言われています。

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