栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

パイの特徴とおすすめレシピ、アップルパイ、ミートパイ、パイ生地の栄養成分表

パイ生地を上手に作るためには多少の熟練を要しますが、最近では冷凍のパイ生地も市販されているため、家庭でも短時間で簡単にパイを作ることが可能となっています。

パイの特徴

パイとは、小麦粉とバターなどから作った生地(パイ生地)に、甘く煮た果実類やナッツ類、肉類などを包み込むなどしてオーブンで焼き上げた料理または菓子のことをいいます。バターの代わりにショートニングやラードを用いたり、卵や砂糖を入れたりすることもあるほか、パイ生地を用いないパイも存在します。

パイは古代エジプトのウテン・トや中近東のバクラバが原型といわれており、現代のパイの発案者としては、クロード・ロランとコンデ伯爵家のフィユの2説があります。

パイ独特のさっくりとした食感は、加熱によってパイ生地中の多量のバターが溶け、沸騰する際に生地中に気泡が生じることで生み出されます。上等な生地作りには多少の熟練を要しますが、最近では冷凍のパイ生地も市販されており、家庭でも短時間で簡単にパイを作ることが可能となっています。

代表的なパイには、アップルパイ・パンプキンパイ・チェリーパイ・ミルフィーユなどの甘いパイと、ポークパイ・ミートパイ・キッシュなどの甘くないパイがあります。また、パイの製造過程において、主にグラニュー糖を練り込んだり表面にまぶしたりした後で形を整えて焼き上げた、リーフパイ・スティックパイ・パルミエなどの菓子パイもあります。これらは焼き上げのときに溶けた砂糖が完成後に冷えて固まることから、ほかのパイよりも食感が硬くなります。

パイは層になっているため、フォークやスプーンできれいに切って美しく食べるのが難しいものですが、横に倒してからナイフで切れば散らかさずに食べることができ、マナーにも適った方法です。

[スポンサーリンク]

パイのおすすめレシピ

おすすめパイ生地1
NZ産のパイシート(ハイ食材室)

おすすめタルト生地2
パイオニア企画 特用 クッキートルテ6号

もっとお探しになりますか?
Amazonで探す 楽天で探す

アップルパイ、ミートパイ、パイ皮の食品成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

アップルパイの食品成分部分をクリックすると開閉します。

アップルパイの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 304kcal
水分 45.0g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.6)g
脂質 17.5g
トリアシルグリセロール当量 (16.0)g
飽和脂肪酸 (3.62)g
一価不飽和脂肪酸 (6.85)g
多価不飽和脂肪酸 (4.86)g
コレステロール 1mg
炭水化物 32.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (39.5)g
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 0.8g
< 食物繊維総量 > 1.3g
灰分 0.8g
ナトリウム 260mg
カリウム 62mg
カルシウム 6mg
マグネシウム 6mg
リン 31mg
0.2mg
亜鉛 0.2mg
0.05mg
マンガン 0.13mg
ヨウ素 0μg
セレン 6μg
クロム 1μg
モリブデン 5μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 4μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 4μg
ビタミンA(レチノール活性当量) Tr
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.06mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.5μg
ビタミンC 1mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 2.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 5.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンK 9μg
食塩相当量 0.7g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パイ皮 1、甘煮りんご 1 
アップルパイのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 45.0g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.6)g
イソロイシン (150)mg
ロイシン (290)mg
リシン(リジン) (85)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (69)mg
含硫アミノ酸:シスチン (100)mg
含硫アミノ酸 <合計> (170)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (210)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (120)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (330)mg
トレオニン(スレオニン) (110)mg
トリプトファン (48)mg
バリン (170)mg
ヒスチジン (95)mg
アルギニン (140)mg
アラニン (120)mg
アスパラギン酸 (180)mg
グルタミン酸 (1500)mg
グリシン (150)mg
プロリン (500)mg
セリン (190)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4200)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パイ皮 1、甘煮りんご 1
原材料配合割合から推計  
アップルパイの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 45.0g
脂質 17.5g
トリアシルグリセロール当量 (16.0)g
脂肪酸総量 (15.33)g
飽和脂肪酸 (3.62)g
一価不飽和脂肪酸 (6.85)g
多価不飽和脂肪酸 (4.86)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.42)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (4.44)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸 (0)mg
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (1)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (30)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (3)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (2100)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (18)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (1400)mg
(20:0) アラキジン酸 (51)mg
(22:0) ベヘン酸 (51)mg
(24:0) リグノセリン酸 (18)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (23)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (12)mg
(18:1) <計> (6800)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (36)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (4400)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (400)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (20)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
部分割合: パイ皮 1、甘煮りんご 1
原材料配合割合から推計 
アップルパイの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 45.0g
単糖当量 (39.5)g
でん粉 (17.8)g
ぶどう糖 (0.4)g
果糖 (1.3)g
ガラクトース
しょ糖 (17.3)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (36.9)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パイ皮 1、甘煮りんご 1
原材料配合割合から推計   

ミートパイの食品成分

ミートパイの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 397kcal
水分 36.2g
たんぱく質 9.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (8.9)g
脂質 29.9g
トリアシルグリセロール当量 (27.5)g
飽和脂肪酸 (6.43)g
一価不飽和脂肪酸 (11.79)g
多価不飽和脂肪酸 (8.08)g
コレステロール 14mg
炭水化物 22.0g
利用可能炭水化物(単糖当量) (31.8)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 1.1g
< 食物繊維総量 > 1.8g
灰分 2.0g
ナトリウム 630mg
カリウム 170mg
カルシウム 14mg
マグネシウム 15mg
リン 75mg
0.6mg
亜鉛 0.8mg
0.09mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 1μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 780μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 66μg
ビタミンB1 0.17mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.6mg
ビタミンB6 0.11mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 8μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.33mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 1mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 16μg
食塩相当量 1.6g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ミートパイのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 36.2g
たんぱく質 9.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (8.9)g
イソロイシン (380)mg
ロイシン (730)mg
リシン(リジン) (430)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (200)mg
含硫アミノ酸:シスチン (210)mg
含硫アミノ酸 <合計> (400)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (480)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (310)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (790)mg
トレオニン(スレオニン) (340)mg
トリプトファン (120)mg
バリン (440)mg
ヒスチジン (280)mg
アルギニン (480)mg
アラニン (420)mg
アスパラギン酸 (610)mg
グルタミン酸 (2900)mg
グリシン (480)mg
プロリン (980)mg
セリン (450)mg
ヒドロキシプロリン (61)mg
アミノ酸組成計 (10000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計、ヒドロキシプロリン: (61) mg 
ミートパイの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 36.2g
脂質 29.9g
トリアシルグリセロール当量 (27.5)g
脂肪酸総量 (26.31)g
飽和脂肪酸 (6.43)g
一価不飽和脂肪酸 (11.79)g
多価不飽和脂肪酸 (8.08)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.69)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (7.39)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸 (0)mg
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (1)mg
(12:0) ラウリン酸 (4)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (68)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (6)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (3700)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (34)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (2400)mg
(20:0) アラキジン酸 (85)mg
(22:0) ベヘン酸 (84)mg
(24:0) リグノセリン酸 (30)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (Tr)
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (67)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (24)mg
(18:1) <計> (12000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (71)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (Tr)
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (Tr)
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (7400)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (660)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (32)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (6)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (1)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (5)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (1)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (2)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (2)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
ミートパイの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 36.2g
単糖当量 (31.8)g
でん粉 (27.6)g
ぶどう糖 (0.5)g
果糖 (0.5)g
ガラクトース
しょ糖 (0.4)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (29.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計   

パイ皮の食品成分

パイ皮の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 435kcal
水分 32.0g
たんぱく質 7.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (7.0)g
脂質 33.7g
トリアシルグリセロール当量 30.9g
飽和脂肪酸 6.98g
一価不飽和脂肪酸 13.22g
多価不飽和脂肪酸 9.37g
コレステロール 1mg
炭水化物 25.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) (38.0)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 1.0g
< 食物繊維総量 > 1.7g
灰分 1.4g
ナトリウム 510mg
カリウム 74mg
カルシウム 10mg
マグネシウム 11mg
リン 56mg
0.4mg
亜鉛 0.3mg
0.08mg
マンガン 0.24mg
ヨウ素 0μg
セレン 12μg
クロム 1μg
モリブデン 10μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.5mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 6μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.08mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.7μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 4.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 10.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.9mg
ビタミンK 17μg
食塩相当量 1.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
パイ皮のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 32.0g
たんぱく質 7.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (7.0)g
イソロイシン (280)mg
ロイシン (550)mg
リシン(リジン) (160)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (130)mg
含硫アミノ酸:シスチン (200)mg
含硫アミノ酸 <合計> (340)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (410)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (230)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (650)mg
トレオニン(スレオニン) (220)mg
トリプトファン (93)mg
バリン (330)mg
ヒスチジン (180)mg
アルギニン (280)mg
アラニン (230)mg
アスパラギン酸 (320)mg
グルタミン酸 (2800)mg
グリシン (280)mg
プロリン (980)mg
セリン (370)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (8100)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計  
パイ皮の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 32.0g
脂質 33.7g
トリアシルグリセロール当量 30.9g
脂肪酸総量 29.56g
飽和脂肪酸 6.98g
一価不飽和脂肪酸 13.22g
多価不飽和脂肪酸 9.37g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.81g
n-6系多価不飽和脂肪酸 8.56g
(4:0) 酪酸 0mg
(6:0) ヘキサン酸 0mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 0mg
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 3mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 58mg
(15:0) ペンタデカン酸 6mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 0mg
(16:0) パルミチン酸 4000mg
(16:0) iso パルミチン酸 0mg
(17:0) ヘプタデカン酸 35mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0mg
(18:0) ステアリン酸 2700mg
(20:0) アラキジン酸 98mg
(22:0) ベヘン酸 99mg
(24:0) リグノセリン酸 35mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 44mg
(17:1) ヘプタデセン酸 24mg
(18:1) <計> 13000mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 70mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 8600mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 770mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 38mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
パイ皮の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 877
飽和脂肪酸 207
一価不飽和脂肪酸 392
多価不飽和脂肪酸 278
n-3系多価不飽和脂肪酸 24
n-6系多価不飽和脂肪酸 254
(4:0) 酪酸 0
(6:0) ヘキサン酸 0
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 0
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.2
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 13.4
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 9.0
(20:0) アラキジン酸 0.3
(22:0) ベヘン酸 0.3
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 44.2
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 29.0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 2.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
パイ皮の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 877
飽和脂肪酸 207
一価不飽和脂肪酸 392
多価不飽和脂肪酸 278
n-3系多価不飽和脂肪酸 24
n-6系多価不飽和脂肪酸 254
(4:0) 酪酸 0
(6:0) ヘキサン酸 0
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 0
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 118
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 79
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 3
(24:0) リグノセリン酸 1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 388
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 254
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 23
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 1
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
パイ皮の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 32.0g
単糖当量 (38.0)g
でん粉 (34.4)g
ぶどう糖 (0)g
果糖 (Tr)
ガラクトース
しょ糖 (0.1)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (34.5)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計   
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
217 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。