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スズメ肉の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

スズメ肉には、カルシウムや鉄、リンが含まれています。

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スズメ肉の効能

スズメは鳥獣保護法で狩猟鳥に指定されているため、捕獲には狩猟免許が必要となり、狩猟期間と捕獲数にも制限が設けられていますが、その範囲内で適正な猟が行なわれたものは販売することが可能です。羽根をむしって内臓を出し、たれをつけて焼き鳥や丸焼きで食べられるのが一般的です。

ビタミン・ミネラルともに豊富で、なかでも骨・歯の健康維持や血液凝固や筋肉の収縮、神経の興奮抑制作用、細胞の調節機能、血圧上昇抑制に役立つカルシウムや、貧血の予防・改善に有効な鉄が多く含まれています。

スズメを食するのにおすすめの時期は12月で、冷蔵・冷凍いずれでも保存が可能です。冷凍の場合の賞味期限の目安は1年くらいです。

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スズメの人気&簡単レシピ

一般には、食用のスズメは日本で飼育されるのではなく、焼き鳥用に加工・冷凍されたものが輸入されています。骨ごと食べるため、カルシウムを多く摂取できます。

スズメを手軽に食すには、伏見稲荷大社(京都)の門前名物である「スズメの丸焼き」を食べるてみるのがオススメです。
スズメの丸焼き伏見稲荷大社の名物はスズメの丸焼き – デイリーポータルZ:@nifty

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~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

明日葉は、秦の始皇帝が東方の海中に求めた「不老長寿の薬草」と伝えられる健康野菜。
葉を摘んでも明日には出てくる生命力が名前の由来で、野菜の栄養価レベルは最高峰です。

野菜不足の解消には、この明日葉を根っこまで丸ごと使った「ふるさと青汁」がおすすめ。

野菜随一の高い栄養価に加えて、明日葉にしか含まれていない有効成分のカルコン、根に含まれるLPS(高麗人参や葛根、ウコンなど漢方原料に多い免疫ビタミン)など、美容と健康にとっておきの栄養野菜です。
~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

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