栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

ちまきの特徴とおすすめ4選、おすすめレシピ、栄養成分表

ちまきは平安時代に中国から日本へ伝わったといわれています。日本ではチガヤの葉で巻いて作られたことからちまきと呼ばれるようになりました。

ちまきの特徴

ちまきは、もち米やうるち米、米粉などで作った餅あるいはもち米を、三角形または円錐形に作ってササなどの葉で包み、イグサなどで縛った食品です。葉ごと蒸したり茹でたりして加熱し、葉を剥いて食べます。もともと中国で作られた料理で、日本へは平安時代に伝わったといわれています。

日本ではチガヤの葉で巻いて作られたことからちまきと呼ばれていますが、そのほかにもササ・竹の皮・ワラなどが使われています。また、日本のちまきは柏餅と同様、端午の節句である5月5日に供える菓子として知られているほか、京都の祇園祭で厄除けの縁起物として配布されたり、滋賀県の大津祭で曳山の上から撒かれたりしています。

かつては保存食や携帯食としても用いられていた経緯があり、くず粉や米粉などで作った餅をクマザサの葉で巻いて蒸していました。ササの葉を包装材として用いるのは、ササの葉が持つ防腐効果によって保存性が高まるということを古代の人々がすでに理解していたためと考えられます。

現在普及しているちまきは水仙粽といわれるもので、ういろうや羊羹などいくつかの種類が見られます。

[スポンサーリンク]

ちまきのおすすめ売れ筋商品

おすすめ1
越後新潟の三角ちまき

おすすめ2
越後名産 田舎のちまき(新潟森林農園)

おすすめ3(中華ちまき)
三崎港まぐろトロちまき

おすすめ4(中華ちまき)
角煮入りちまき

もっとお探しになりますか?
Amazonで探す 楽天で探す

手作りちまきレシピ

ちまき

お餅になると粉の約1.7倍の重さになります。イグサで巻きにくい方は、麻紐のようなもので代用してもOK。作りたてより数日経った方が笹の香りを楽しめます。「砂糖だけつける」という食べ方が笹の香りを一番楽しめる気がするので、ぜひ1度お試しを。

中華ちまきのレシピ

中華おこわ&ちまき

焼き豚はマストです。干しえびも是非!旨みが格段に違います。ほどけなければ、どんな結び方でもOK。

炊飯器でちまき風中華おこわ

作業は簡単。もち米を浸しておくのに時間がかかりますが、しっかり味がしみてすご〜く美味しいです♪

ちまきのリメイクレシピ/アレンジレシピ

うなぎちまき

うなぎの蒲焼きをどーんとのせた、1本ちまき!お餅とごはんをレンジでチンするだけ♪余ったお餅を有効利用できちゃうごちそうレシピです。包み方を変えれば、ひと口サイズのちまきにも♪

ちまきの食品成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ちまきの食品成分部分をクリックすると開閉します。

ちまきの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 153kcal
水分 62.0g
たんぱく質 1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.1)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.05)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
コレステロール 0mg
炭水化物 36.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (38.4)g
水溶性食物繊維 Tr
不溶性食物繊維 0.1g
< 食物繊維総量 > 0.1g
灰分 0.1g
ナトリウム 1mg
カリウム 19mg
カルシウム 1mg
マグネシウム 5mg
リン 20mg
0.2mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.17mg
ヨウ素 0μg
セレン 1μg
クロム 0μg
モリブデン 16μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 Tr
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 2μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.14mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.2μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
上新粉製品 
ちまきのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 62.0g
たんぱく質 1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.1)g
イソロイシン (53)mg
ロイシン (110)mg
リシン(リジン) (45)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (33)mg
含硫アミノ酸:シスチン (31)mg
含硫アミノ酸 <合計> (64)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (69)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (55)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (120)mg
トレオニン(スレオニン) (45)mg
トリプトファン (18)mg
バリン (79)mg
ヒスチジン (34)mg
アルギニン (110)mg
アラニン (71)mg
アスパラギン酸 (120)mg
グルタミン酸 (230)mg
グリシン (59)mg
プロリン (58)mg
セリン (66)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1300)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
上新粉製品
原材料配合割合から推計 
ちまきの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 62.0g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.18)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.05)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (3)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (55)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (4)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (Tr)
(24:0) リグノセリン酸 (1)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (45)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (66)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (2)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸 (Tr)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
上新粉製品
原材料配合割合から推計 
ちまきの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 62.0g
単糖当量 (38.4)g
でん粉 (15.5)g
ぶどう糖 (0.1)g
果糖 (0.1)g
ガラクトース
しょ糖 (20.0)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (35.8)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
上新粉製品
原材料配合割合から推計   
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
248 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ