チキンナゲットには、ビタミンKやナイアシンなどが含まれています。

チキンナゲットの特徴

チキンナゲットは鶏肉の小片や鶏挽肉を塊にし、衣やパン粉をまぶして調理した料理で、アメリカはウィスコンシン州のJ・J・K・ブースによって考案されたとする説がありますが、確かではありません。ナゲットとは英語で「天然の金塊」を意味します。

ファストフード店舗やコンビニでは油で揚げて調理することがありますが、一般家庭では焼きあげて調理するのが一般的で、バーベキューソースやマスタードソースなどをつけて食べます。日本のスーパーなどでは数社からチルドタイプのものが販売されており、いずれもオーブントースターで温めるだけの手軽さで、朝食やおやつとして人気があります。

また、手作りも可能で、皮を取り除いた鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチにして調味料を加え、形を整えて油で揚げれば完成です。市販のものを買うより出費もカロリーも抑えられます。

チキンナゲットには、骨・歯の形成に有効といわれるビタミンKや、皮膚・粘膜の健康維持をサポートするとされるナイアシンが豊富に含まれていますが、カロリーが過剰にならないよう、食べる量を抑える必要があります。

チキンナゲットの人気＆簡単レシピ

鶏胸肉でチキンナゲット

材料と手間を絞り込みました！最初にお肉をたたくのも大雑把でOK♪薄切りを粗みじんにして適当にたたくだけなので、手間でもありません。

豆腐とツナの簡単ナゲット

タネはぽったりするぐらいが目安。多少ゆるくても大丈夫です。ツナ缶は油も一緒に入れたらコクあり美味しい♪油を抜いたらヘルシー♪たまねぎのみじん切りを入れるとシャキシャキ楽しい！

簡単 チキンナゲット

色々こだわりましたが、結局こども達にはパッと作れてすぐに出てくるナゲットが1番でした。豆腐入りだとふんわり、無しだとお肉の味がしっかり＆作業が楽チン！お好みで♪

おからと豆腐のチキンナゲット風

お肉は苦手、おからとお豆腐が大好きで作ってみたら大成功！マスタードソースもめっちゃ美味しい♪生地は状態を見ながら水分を加減してくださいね。

からあげクン風 ナゲット

ローソンのからあげクンが大好きで手作りにチャレンジ！バジル、チーズ、カレー、チリ、コンソメ、ブラックペッパー、醤油、柚子胡椒、青のり、大葉入りなどアレンジ自在です♪

Amazonおすすめ（高レビュー評価）
ロイヤルシェフ チキンナゲット 1kg（50個） 冷凍

楽天市場で人気のチキンナゲット
国産若鶏のチキンナゲット1kg

チキンナゲットの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

チキンナゲットの食品成分部分をクリックすると開閉します。

チキンナゲットの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	194kcal
水分	53.7g
たんぱく質	15.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	12.8g
脂質	13.7g
トリアシルグリセロール当量	12.3g
飽和脂肪酸	3.28g
一価不飽和脂肪酸	6.20g
多価不飽和脂肪酸	2.26g
コレステロール	45mg
炭水化物	14.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	13.9g
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	1.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.2g
灰分	2.3g
ナトリウム	630mg
カリウム	260mg
カルシウム	48mg
マグネシウム	24mg
リン	220mg
鉄	0.6mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.04mg
マンガン	0.13mg
ヨウ素	4μg
セレン	13μg
クロム	3μg
モリブデン	7μg
ビタミンA(レチノール)	16μg
ビタミンA(α-カロテン)	1μg
ビタミンA(β-カロテン)	98μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	8μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	100μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	24μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3)	6.6mg
ビタミンB6	0.28mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	13μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.87mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.8μg
ビタミンC	1mg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンK	27μg
食塩相当量	1.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.4g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チキンナゲットのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	53.7g
たんぱく質	15.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	12.8g
イソロイシン	690mg
ロイシン	1200mg
リシン（リジン）	1200mg
含硫アミノ酸：メチオニン	360mg
含硫アミノ酸：シスチン	180mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	540mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	610mg
芳香族アミノ酸：チロシン	450mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	1100mg
トレオニン（スレオニン）	650mg
トリプトファン	180mg
バリン	740mg
ヒスチジン	710mg
アルギニン	920mg
アラニン	850mg
アスパラギン酸	1400mg
グルタミン酸	2600mg
グリシン	770mg
プロリン	660mg
セリン	610mg
ヒドロキシプロリン	77mg
アミノ酸組成計	15000mg
アンモニア	240mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チキンナゲットのアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	280mg
ロイシン	480mg
リシン（リジン）	490mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	71mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	220mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	250mg
芳香族アミノ酸：チロシン	180mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	430mg
トレオニン（スレオニン）	260mg
トリプトファン	75mg
バリン	300mg
ヒスチジン	290mg
アルギニン	370mg
アラニン	340mg
アスパラギン酸	550mg
グルタミン酸	1000mg
グリシン	310mg
プロリン	260mg
セリン	250mg
ヒドロキシプロリン	31mg
アミノ酸組成計	6000mg
アンモニア	98mg
窒素換算係数１	5.14
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

チキンナゲットのアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	54mg
ロイシン	93mg
リシン（リジン）	96mg
含硫アミノ酸：メチオニン	28mg
含硫アミノ酸：シスチン	14mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	42mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	36mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	84mg
トレオニン（スレオニン）	51mg
トリプトファン	14mg
バリン	58mg
ヒスチジン	56mg
アルギニン	72mg
アラニン	67mg
アスパラギン酸	110mg
グルタミン酸	200mg
グリシン	60mg
プロリン	51mg
セリン	48mg
ヒドロキシプロリン	6.0mg
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	19mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チキンナゲットのアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	44mg
ロイシン	77mg
リシン（リジン）	79mg
含硫アミノ酸：メチオニン	23mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	35mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	40mg
芳香族アミノ酸：チロシン	29mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	69mg
トレオニン（スレオニン）	42mg
トリプトファン	12mg
バリン	48mg
ヒスチジン	46mg
アルギニン	59mg
アラニン	55mg
アスパラギン酸	88mg
グルタミン酸	170mg
グリシン	49mg
プロリン	42mg
セリン	39mg
ヒドロキシプロリン	5.0mg
アミノ酸組成計	960mg
アンモニア	16mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チキンナゲットの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	53.7g
脂質	13.7g
トリアシルグリセロール当量	12.3g
脂肪酸総量	11.73g
飽和脂肪酸	3.28g
一価不飽和脂肪酸	6.20g
多価不飽和脂肪酸	2.26g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.36g
n-6系多価不飽和脂肪酸	1.90g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	10mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	76mg
(15:0) ペンタデカン酸	11mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	2500mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	20mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	620mg
(20:0) アラキジン酸	41mg
(22:0) ベヘン酸	16mg
(24:0) リグノセリン酸	9mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	11mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	230mg
(17:1) ヘプタデセン酸	16mg
(18:1) ＜計＞	5900mg
(18:1) n-9 オレイン酸	5600mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	250mg
(20:1) イコセン酸	68mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1800mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	360mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	12mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	9mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	32mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	8mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

チキンナゲットの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	858
飽和脂肪酸	239
一価不飽和脂肪酸	453
多価不飽和脂肪酸	165
n-3系多価不飽和脂肪酸	26
n-6系多価不飽和脂肪酸	139
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.6
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	21.1
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	5.3
(20:0) アラキジン酸	0.3
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.9
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	50.1
(18:1) n-9 オレイン酸	47.9
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	2.2
(20:1) イコセン酸	0.6
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	15.6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

チキンナゲットの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	858
飽和脂肪酸	239
一価不飽和脂肪酸	453
多価不飽和脂肪酸	165
n-3系多価不飽和脂肪酸	26
n-6系多価不飽和脂肪酸	139
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	6
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	181
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	45
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	17
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	430
(18:1) n-9 オレイン酸	411
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	18
(20:1) イコセン酸	5
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	134
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	26
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

チキンナゲットの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	53.7g
単糖当量	13.9g
でん粉	12.0g
ぶどう糖	0.1g
果糖	0g
ガラクトース	0g
しょ糖	0.4g
麦芽糖	0.1g
乳糖	0g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	12.6g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チキンナゲットの炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	53.7g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.4g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	–
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.4g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

鶏肉の効能とレシピの記事へ戻る