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食品

焼き鳥缶の特徴とレシピ、食品成分表

焼き鳥缶詰には、鉄やビタミンK、ナイアシンなどが含まれています。
その栄養効果として、貧血の予防、粘膜の健康維持効果などが期待できます。

焼き鳥缶の特徴

焼き鳥缶詰は現在までいろいろなメーカーからさまざまな種類が発売されており、定番のタレ味やさっぱりした塩味のほか、柚子胡椒味やガーリックペッパー味といった変わり種も見られます。

かつてはご飯のおかずや酒のつまみ、キャンプ用の食糧などとしてそのまま、あるいは温めて食べるのが一般的でしたが、最近では調味材料として親子丼・リゾット・パスタ・チキンカレーなどに利用するケースも増えています。

また、東日本大震災以来、焼き鳥缶詰は備蓄食としても注目を集めています。賞味期間が3年と長く、緊急時に不足しがちなタンパク質や脂質を補給することができるほか、鶏肉の融点が牛肉よりも低く、加熱しなくても口の中で自然に溶け、常温でおいしく食べられるという点がメリットといえます。

焼き鳥缶詰には、貧血の予防・改善に役立つとされる鉄や、骨・歯の形成に有効といわれるビタミンK、皮膚・粘膜の健康維持をサポートするとされるナイアシンなどが含まれています。

なお、焼き鳥缶詰はスーパーやコンビニでは1缶150円程度で販売されていますが、100円ショップで購入すればより安価でお得です。

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焼き鳥缶の人気&簡単レシピ

焼き鳥缶で親子丼

夜食に低コストで満足度の高いどんぶりを。好みで小口ねぎを散らせばできあがりです。

ピーマンとやきとり缶のコク旨炒め

万能缶詰の一つ、やきとり缶でとても簡単に作れる美味しいおかず♪温めるとやきとりの香ばしさが一際引き立ち、そのまま食べるよりやきとり缶の旨味がアップします。

焼き鳥缶で混ぜご飯(鶏飯)

焼き鳥缶は甘めなので、生姜を入れたり、お醤油やお塩で味を加えたりした方が良いと思います♪薬味ねぎ(茗荷)は混ぜ込んでも美味!

焼き鳥缶とアボカド丼

大好きなアボカドをいっぱい食べたい!マヨネーズと黒胡椒をかけていただきます♪

焼き鳥缶詰で極旨オムレツ

三日月の形にまとめて焼いて出来上がり!好みで、大根おろしや一味唐辛子を添えてください。

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焼き鳥缶の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

焼き鳥缶詰の食品成分部分をクリックすると開閉します。

焼き鳥缶詰の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 177kcal
水分 62.8g
たんぱく質 18.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 7.8g
トリアシルグリセロール当量 7.6g
飽和脂肪酸 2.08g
一価不飽和脂肪酸 3.46g
多価不飽和脂肪酸 1.70g
コレステロール 76mg
炭水化物 8.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 2.8g
ナトリウム 850mg
カリウム 200mg
カルシウム 12mg
マグネシウム 21mg
リン 75mg
2.9mg
亜鉛 1.6mg
0.08mg
マンガン 0.07mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 60μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 60μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3) 3.1mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 0.4μg
葉酸(ビタミンB9) 7μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.65mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 21μg
食塩相当量 2.2g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
汁を含んだもの 
焼き鳥缶詰の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 62.8g
脂質 7.8g
トリアシルグリセロール当量 7.6g
脂肪酸総量 7.24g
飽和脂肪酸 2.08g
一価不飽和脂肪酸 3.46g
多価不飽和脂肪酸 1.70g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.10g
n-6系多価不飽和脂肪酸 1.60g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 1mg
(12:0) ラウリン酸 3mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 56mg
(15:0) ペンタデカン酸 12mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 1600mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 34mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 410mg
(20:0) アラキジン酸 4mg
(22:0) ベヘン酸 2mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 11mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 430mg
(17:1) ヘプタデセン酸 11mg
(18:1) <計> 3000mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 29mg
(22:1) ドコセン酸 2mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 1500mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 68mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 18mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 8mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 10mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 40mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 7mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 1mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 8mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 7mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 1mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 12mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
汁を含んだもの 
焼き鳥缶詰の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 928
飽和脂肪酸 266
一価不飽和脂肪酸 443
多価不飽和脂肪酸 218
n-3系多価不飽和脂肪酸 12
n-6系多価不飽和脂肪酸 206
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 Tr
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.8
(15:0) ペンタデカン酸 0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 21.5
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.5
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 5.6
(20:0) アラキジン酸 0.1
(22:0) ベヘン酸 Tr
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0.2
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 5.9
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 41.1
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.4
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 21.0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0.3
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.6
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 Tr
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0.2
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
汁を含んだもの 
焼き鳥缶詰の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 928
飽和脂肪酸 266
一価不飽和脂肪酸 443
多価不飽和脂肪酸 218
n-3系多価不飽和脂肪酸 12
n-6系多価不飽和脂肪酸 206
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 Tr
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 7
(15:0) ペンタデカン酸 2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 200
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 4
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 52
(20:0) アラキジン酸 1
(22:0) ベヘン酸 Tr
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 1
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 55
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 382
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 4
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 195
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 2
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 5
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 Tr
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 2
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
汁を含んだもの   

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