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食品

グリンピースの効能とおすすめレシピ

グリンピースには、タンパク質や糖質、アミノ酸、カリウム、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、滋養強壮、利尿作用、糖尿病予防、むくみ解消、腸内環境正常化、ダイエット、疲労回復、美肌効果などが期待できます。

グリンピースの効能

グリンピースは、タンパク質とビタミンのバランスがよいことから、滋養強壮・利尿・糖尿病予防などに効果があるとされています。

また、カリウムの含有量が比較的多いため、むくみの解消効果も高く、民間療法などでも利尿剤代わりに用いられることがあります。

そのほか、ビタミンCやβカロテンも含まれているので、美肌効果が期待できます。

野菜のなかでもトップクラスの含有量を誇るグリンピースの食物繊維は大半が不溶性食物繊維で、腸の水分を吸収して腸内で膨らみ、便の排泄を促すだけでなく、腸に溜まっている老廃物の掃除もしてくれるので、腸内環境を整えることもできます。
また、腸内で膨らむことから満腹感の維持にもつながり、糖の吸収を穏やかにすることから、ダイエットにも適しています。

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グリンピースの人気&簡単レシピ

グリンピースは別名、「みえんどう」「青えんどう」と呼ばれ、えんどうまめの未熟な豆を食用にしたものです。

グリンピースの旬は、3月から6月。主な産地は、鹿児島や福島、千葉などです。冷凍食品や水煮缶詰としても多く出回っています。

グリンピースの主な調理法は、炊き込みご飯、スープ、サラダ、炒め物などです。

おすすめレシピ

冷凍グリンピースのおこわおにぎり冷凍グリンピースのおこわおにぎり
もち米&グリンピース好きの旦那さまが「おにぎり屋さんができるよ!」と大絶賛!グリンピースたっぷりゆえに握りにくいので、ラップにくるむとやりやすくなるようです。もちろん握らずにそのまま食べてもOK。家で食べるならお茶碗によそったのを海苔でくるみながら食べても良いですね。

グリーンピースの甘煮グリーンピースの甘煮
「苦手な人が意外と多い『グリーンピース』、特に冷凍は自分も苦手…」という方が作り、「これは旨い!」と思わず一言。蒸しパンやケーキに混ぜたり、ポテトサラダに加えても美味しく、グリンピース克服に大きく貢献!多めに作って冷凍しておけば、いつでも好きなときに使えます。

豚肉とグリンピースの煮込み豚肉とグリンピースの煮込み
シェフ直伝!旦那さまも大喜びで飛びつくという一品です。グリンピースのおいしさを改めて実感。ポイントはローリエ。風味が全然違うので、欠かさずに入れてください。そして味付けは必ず砂糖から。調味料を加える順番も味を大きく左右します。

じゃがいもとグリンピースの煮物じゃがいもとグリンピースの煮物
ほっこり♪コク旨♪定番ながら抜群のコンビネーション。水分はしっかり飛ばし、味をよく染み込ませて仕上げましょう。

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グリンピースの栄養成分表

日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

グリンピース(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

グリンピース(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 93kcal
水分 76.5g
たんぱく質 6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 4.9g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
飽和脂肪酸 0.05g
一価不飽和脂肪酸 0.03g
多価不飽和脂肪酸 0.08g
コレステロール 0mg
炭水化物 15.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) 12.8g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 7.1g
< 食物繊維総量 > 7.7g
灰分 0.9g
ナトリウム 1mg
カリウム 340mg
カルシウム 23mg
マグネシウム 37mg
リン 120mg
1.7mg
亜鉛 1.2mg
0.19mg
マンガン 0.48mg
ヨウ素 0μg
セレン 1μg
クロム 0μg
モリブデン 65μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 11μg
ビタミンA(β-カロテン) 410μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 6μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 420μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 35μg
ビタミンB1 0.39mg
ビタミンB2 0.16mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.7mg
ビタミンB6 0.15mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 76μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.63mg
ビオチン(ビタミンB7) 6.3μg
ビタミンC 19mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 2.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 27μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.2g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの
(さやつきの場合 廃棄率:55%) 
グリンピース(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 76.5g
たんぱく質 6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 4.9g
イソロイシン 250mg
ロイシン 450mg
リシン(リジン) 440mg
含硫アミノ酸:メチオニン 56mg
含硫アミノ酸:シスチン 71mg
含硫アミノ酸 <合計> 130mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 320mg
芳香族アミノ酸:チロシン 170mg
芳香族アミノ酸 <合計> 490mg
トレオニン(スレオニン) 250mg
トリプトファン 56mg
バリン 290mg
ヒスチジン 140mg
アルギニン 650mg
アラニン 270mg
アスパラギン酸 630mg
グルタミン酸 870mg
グリシン 240mg
プロリン 240mg
セリン 300mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5700mg
アンモニア 110mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン: 0 g 
グリンピース(生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 230mg
ロイシン 410mg
リシン(リジン) 400mg
含硫アミノ酸:メチオニン 51mg
含硫アミノ酸:シスチン 64mg
含硫アミノ酸 <合計> 110mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 290mg
芳香族アミノ酸:チロシン 160mg
芳香族アミノ酸 <合計> 440mg
トレオニン(スレオニン) 230mg
トリプトファン 51mg
バリン 260mg
ヒスチジン 130mg
アルギニン 590mg
アラニン 240mg
アスパラギン酸 570mg
グルタミン酸 790mg
グリシン 220mg
プロリン 220mg
セリン 270mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5200mg
アンモニア 98mg
窒素換算係数1 4.45
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 51mg
ロイシン 92mg
リシン(リジン) 90mg
含硫アミノ酸:メチオニン 11mg
含硫アミノ酸:シスチン 14mg
含硫アミノ酸 <合計> 26mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 64mg
芳香族アミノ酸:チロシン 35mg
芳香族アミノ酸 <合計> 99mg
トレオニン(スレオニン) 51mg
トリプトファン 11mg
バリン 58mg
ヒスチジン 29mg
アルギニン 130mg
アラニン 55mg
アスパラギン酸 130mg
グルタミン酸 180mg
グリシン 50mg
プロリン 49mg
セリン 61mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 22mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 36mg
ロイシン 65mg
リシン(リジン) 64mg
含硫アミノ酸:メチオニン 8.2mg
含硫アミノ酸:シスチン 10mg
含硫アミノ酸 <合計> 18mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 46mg
芳香族アミノ酸:チロシン 25mg
芳香族アミノ酸 <合計> 71mg
トレオニン(スレオニン) 37mg
トリプトファン 8.2mg
バリン 42mg
ヒスチジン 21mg
アルギニン 94mg
アラニン 39mg
アスパラギン酸 91mg
グルタミン酸 130mg
グリシン 35mg
プロリン 35mg
セリン 43mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 830mg
アンモニア 16mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 76.5g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 0.2g
脂肪酸総量 0.16g
飽和脂肪酸 0.05g
一価不飽和脂肪酸 0.03g
多価不飽和脂肪酸 0.08g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.07g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1mg
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 37mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 7mg
(20:0) アラキジン酸 1mg
(22:0) ベヘン酸 1mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 Tr
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 29mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 2mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 69mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 12mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(生)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 405
飽和脂肪酸 120
一価不飽和脂肪酸 82
多価不飽和脂肪酸 203
n-3系多価不飽和脂肪酸 30
n-6系多価不飽和脂肪酸 173
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.5
(15:0) ペンタデカン酸 0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 22.8
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 4.3
(20:0) アラキジン酸 0.6
(22:0) ベヘン酸 0.8
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 17.9
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.7
(22:1) ドコセン酸 1.2
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 42.7
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 7.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(生)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 405
飽和脂肪酸 120
一価不飽和脂肪酸 82
多価不飽和脂肪酸 203
n-3系多価不飽和脂肪酸 30
n-6系多価不飽和脂肪酸 173
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 92
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 18
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 3
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 73
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 3
(22:1) ドコセン酸 5
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 173
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 30
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの   
グリンピース(生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 76.5g
単糖当量 12.8g
でん粉 9.1g
ぶどう糖 0g
果糖 0g
ガラクトース
しょ糖 2.7g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 11.8g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの   
グリンピース(生)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 76.5g
ギ酸
酢酸
グリコール酸 0g
乳酸
グルコン酸
シュウ酸 0g
マロン酸
コハク酸 Tr
フマル酸 0g
リンゴ酸 0.1g
酒石酸
α‐ケトグルタル酸 Tr
クエン酸 0.1g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 0.2g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 

グリンピース(ゆで)の食品成分

グリンピース(ゆで)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 110kcal
水分 72.2g
たんぱく質 8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.9)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
コレステロール 0mg
炭水化物 18.5g
利用可能炭水化物(単糖当量) (15.2)g
水溶性食物繊維 0.9g
不溶性食物繊維 7.7g
< 食物繊維総量 > 8.6g
灰分 0.8g
ナトリウム 3mg
カリウム 340mg
カルシウム 32mg
マグネシウム 39mg
リン 80mg
2.2mg
亜鉛 1.2mg
0.19mg
マンガン 0.68mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 7μg
ビタミンA(β-カロテン) 430μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 6μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 440μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 36μg
ビタミンB1 0.29mg
ビタミンB2 0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.2mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 70μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.54mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 16mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 3.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 31μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン (0)g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 88%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの 
グリンピース(ゆで)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 72.2g
たんぱく質 8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.9)g
イソロイシン (300)mg
ロイシン (540)mg
リシン(リジン) (530)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (68)mg
含硫アミノ酸:シスチン (85)mg
含硫アミノ酸 <合計> (150)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (380)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (210)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (590)mg
トレオニン(スレオニン) (300)mg
トリプトファン (68)mg
バリン (350)mg
ヒスチジン (170)mg
アルギニン (780)mg
アラニン (320)mg
アスパラギン酸 (750)mg
グルタミン酸 (1000)mg
グリシン (290)mg
プロリン (290)mg
セリン (360)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (6900)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計
硝酸イオン: (0) g 
グリンピース(ゆで)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 72.2g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.08)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (Tr)
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (18)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (4)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (15)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (1)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (35)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (6)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計 
グリンピース(ゆで)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 72.2g
単糖当量 (15.2)g
でん粉 (10.8)g
ぶどう糖 (0)g
果糖 (0)g
ガラクトース
しょ糖 (3.1)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (13.9)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計   

グリンピース(冷凍)の食品成分

グリンピース(冷凍)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 98kcal
水分 75.7g
たんぱく質 5.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.0)g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.07g
多価不飽和脂肪酸 0.22g
コレステロール (0)mg
炭水化物 17.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) 11.6g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 5.3g
< 食物繊維総量 > 5.9g
灰分 0.8g
ナトリウム 88mg
カリウム 210mg
カルシウム 26mg
マグネシウム 30mg
リン 96mg
1.8mg
亜鉛 1.0mg
0.17mg
マンガン 0.29mg
ヨウ素 1μg
セレン 1μg
クロム 1μg
モリブデン 70μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 25μg
ビタミンA(β-カロテン) 500μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 520μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 43μg
ビタミンB1 0.33mg
ビタミンB2 0.13mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.1mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 99μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.47mg
ビオチン(ビタミンB7) 6.0μg
ビタミンC 23mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 22μg
食塩相当量 0.2g
アルコール
硝酸イオン (0)g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう 
グリンピース(冷凍)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.7g
たんぱく質 5.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.0)g
イソロイシン (200)mg
ロイシン (370)mg
リシン(リジン) (360)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (46)mg
含硫アミノ酸:シスチン (57)mg
含硫アミノ酸 <合計> (100)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (260)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (140)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (400)mg
トレオニン(スレオニン) (200)mg
トリプトファン (46)mg
バリン (230)mg
ヒスチジン (120)mg
アルギニン (530)mg
アラニン (220)mg
アスパラギン酸 (510)mg
グルタミン酸 (710)mg
グリシン (200)mg
プロリン (190)mg
セリン (240)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
グリンピース生から推計
硝酸イオン: (0) g 
グリンピース(冷凍)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.7g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
脂肪酸総量 0.39g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.07g
多価不飽和脂肪酸 0.22g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.03g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.18g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 1mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 3mg
(15:0) ペンタデカン酸 1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 79mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 11mg
(20:0) アラキジン酸 2mg
(22:0) ベヘン酸 1mg
(24:0) リグノセリン酸 2mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 Tr
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 69mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 180mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 35mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう 
グリンピース(冷凍)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 557
飽和脂肪酸 143
一価不飽和脂肪酸 101
多価不飽和脂肪酸 313
n-3系多価不飽和脂肪酸 50
n-6系多価不飽和脂肪酸 264
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0.1
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.8
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 20.3
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.7
(20:0) アラキジン酸 0.5
(22:0) ベヘン酸 0.4
(24:0) リグノセリン酸 0.4
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.1
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 17.6
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.4
(22:1) ドコセン酸 0.1
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 47.3
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 8.9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう 
グリンピース(冷凍)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 557
飽和脂肪酸 143
一価不飽和脂肪酸 101
多価不飽和脂肪酸 313
n-3系多価不飽和脂肪酸 50
n-6系多価不飽和脂肪酸 264
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 1
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 5
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 113
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 15
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 2
(24:0) リグノセリン酸 2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 Tr
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 98
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 263
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 50
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう   
グリンピース(冷凍)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 75.7g
単糖当量 11.6g
でん粉 7.2g
ぶどう糖 Tr
果糖 Tr
ガラクトース
しょ糖 3.4g
麦芽糖 Tr
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 10.7g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう   

グリンピース(水煮缶詰)の食品成分

グリンピース(水煮缶詰)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 98kcal
水分 74.9g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.6)g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.13)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 19.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (12.0)g
水溶性食物繊維 0.8g
不溶性食物繊維 6.1g
< 食物繊維総量 > 6.9g
灰分 1.4g
ナトリウム 330mg
カリウム 37mg
カルシウム 33mg
マグネシウム 18mg
リン 82mg
1.8mg
亜鉛 0.6mg
0.15mg
マンガン 0.30mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 200μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 17μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.2mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 10μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.69mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 2.0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 19μg
食塩相当量 0.8g
アルコール
硝酸イオン (0)g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
液汁を除いたもの 
グリンピース(水煮缶詰)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 74.9g
たんぱく質 3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.6)g
イソロイシン (130)mg
ロイシン (240)mg
リシン(リジン) (230)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (29)mg
含硫アミノ酸:シスチン (37)mg
含硫アミノ酸 <合計> (66)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (160)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (90)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (250)mg
トレオニン(スレオニン) (130)mg
トリプトファン (29)mg
バリン (150)mg
ヒスチジン (75)mg
アルギニン (340)mg
アラニン (140)mg
アスパラギン酸 (330)mg
グルタミン酸 (450)mg
グリシン (130)mg
プロリン (120)mg
セリン (160)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (3000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース生から推計
硝酸イオン: (0) g 
グリンピース(水煮缶詰)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 74.9g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.22)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.13)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.11)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (Tr)
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (2)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (45)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (6)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸 (1)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (39)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (Tr)
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (110)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (20)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース冷凍から推計 
グリンピース(水煮缶詰)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 74.9g
単糖当量 (12.0)g
でん粉 (7.4)g
ぶどう糖 (Tr)
果糖 (Tr)
ガラクトース
しょ糖 (3.5)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (11.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース冷凍から推計   
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チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

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