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ライチの効能とおすすめレシピ

ライチ(ライチー、レイシ)には、葉酸やビタミンC、カリウム、銅、マンガンが多く含まれています。
その栄養効果として、貧血予防、成長促進、生活習慣病予防、骨形成、整腸作用、コレステロール減少、がん予防、美肌効果などが期待できます。

ライチ(ライチー、レイシ)の効能

ライチの原産地は中国南部からベトナム北部にかけての地域で、中国では紀元前から栽培されていました。ぶブドウ色の果皮の中に白いゼリー状の果肉が入っており、ジューシーでやわらかく、ほどよい甘味が特徴です。

ライチは、赤血球の生成を助ける葉酸が豊富で貧血の予防に有効であるほか、葉酸がタンパク質とDNA・RNAの合成に働き、発育を促す作用もあるため、妊娠中の女性は積極的に摂りたい果物といえます。

また、コラーゲンの生成を促し美肌を保つビタミンCや、血圧を安定させて高血圧を予防するカリウム、骨や血管壁を丈夫にする銅、骨の形成に関わるマンガンなども多く含んでいるほか、腸内環境を整えて便秘を解消したり、コレステロールや老廃物を排出して生活習慣病予防やがんを予防したりする食物繊維も含まれています。

ライチは果皮の紅色が鮮やかなもののほうが新鮮で、鮮度が落ちると茶色くなります。缶詰の場合は賞味期限を確認しましょう。
カビやすいのでポリ袋に入れてすぐに冷蔵庫で保存し、2〜3日で食べきるのがベターです。冷凍保存もできます。

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ライチの人気&簡単レシピ

ライチのスムージー

ライチのビタミン類、ミネラル類、ポリフェノールに、ピンクグレープフルーツのビタミンCを合わせた贅沢スムージー。そこに洋なしのカリウムもプラス!美肌を目指す方や、むくみにお悩みの方におすすめです。撹拌する時間が長めなので、氷を入れて冷やしてください。冷凍した果物を使い場合は水でもOK。

ライチと柑橘のジュレ(桂花陳酒風味)

桂花陳酒の風味がオシャレなジュレはいかが?ライチには、妊娠中に不足しがちな葉酸が豊富。貧血予防の他、カリウムによる高血圧予防やむくみ解消への効果も期待できます。ビタミンCはライチにも柑橘系にも多いので、シミやそばかすの防止に役立ち、美肌へと導いてくれます。

ライチの生クリームのせ

インド東部の町の中華料理店でよく見かけたというデザート。シンプルながら、ライチとクリームのハーモニーがとても素敵。手間なし&失敗なしのレシピなので、生のライチが手に入ったらぜひお試しください。貧血、高血圧、むくみ、動脈硬化、血糖値などなど…栄養豊富なライチは、あらゆる症状の予防や改善に貢献してくれます。

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ライチ(ライチー、レイシ)の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ライチ(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ライチ(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 63kcal
水分 82.1g
たんぱく質 1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
コレステロール 0mg
炭水化物 16.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (15.0)g
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.5g
< 食物繊維総量 > 0.9g
灰分 0.4g
ナトリウム Tr
カリウム 170mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 13mg
リン 22mg
0.2mg
亜鉛 0.2mg
0.14mg
マンガン 0.17mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 0.09mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 100μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 36mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 30%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 冷凍品
別名:ライチー、レイシ
廃棄部位: 果皮及び種子 
ライチ(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 82.1g
たんぱく質 1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質
イソロイシン (20)mg
ロイシン (41)mg
リシン(リジン) (35)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (9.9)mg
含硫アミノ酸:シスチン
含硫アミノ酸 <合計>
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (23)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (19)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (42)mg
トレオニン(スレオニン) (26)mg
トリプトファン
バリン (44)mg
ヒスチジン (9.2)mg
アルギニン (27)mg
アラニン (120)mg
アスパラギン酸 (96)mg
グルタミン酸 (160)mg
グリシン (32)mg
プロリン (32)mg
セリン (37)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 冷凍品
別名:ライチー、レイシ
廃棄部位: 果皮及び種子
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算 
ライチ(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 82.1g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.08)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (Tr)
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (16)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (5)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (27)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (15)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (15)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
試料: 冷凍品
別名:ライチー、レイシ
廃棄部位: 果皮及び種子
米国成分表から推計 
ライチ(生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 82.1g
単糖当量 (15.0)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (7.3)g
果糖 (7.0)g
ガラクトース
しょ糖 (0.6)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (14.9)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 冷凍品
別名:ライチー、レイシ
廃棄部位: 果皮及び種子
豪州成分表から推計   
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