栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

花豆(べにばないんげん)の効能とおすすめレシピ

花豆(べにばないんげん)には、タンパク質や食物繊維、カルシウム、ビタミンB1が多く含まれています。
その栄養効果として、糖尿病の予防・改善、がん予防、骨粗鬆症予防、滋養強壮効果などが期待できます。

花豆(べにばないんげん)の効能

花豆の正式名称は「べにばないんげん」です。原産地は中央アメリカから南アメリカの高原地帯で、花が赤いためにこの名がついたとされています。
いんげんまめとは遠い親戚関係にあり、日本には江戸時代末期に伝来したといわれています。

花豆の主成分は糖質とタンパク質で、食物繊維やカルシウム、ビタミンB1も豊富です。

食物繊維は、糖質の吸収を穏やかにして血糖値をゆっくり上昇させるため、インスリンの省力化につながり、糖尿病の予防・改善に役立ちます。また、悪玉コレステロールを排出するため、がん予防にも有効です。

さらに、カルシウムは骨粗鬆症の予防に役立ち、良質なタンパク質は滋養強壮に適しています。
花豆は、含硫化合物と一緒に調理するとビタミンB1の吸収率がさらにアップします。また、米9:花豆1くらいの割合で食べると、双方に足りないアミノ酸が補われ、すべての必須アミノ酸を摂取することができます。

花豆は皮がやわらかく水分が蒸発しやすいため、収穫された翌年の梅雨時までに食べきるのがおすすめです。逆に、採れたてのものは含まれる水分量にバラつきがあり、煮たときにムラが出るため、収穫後2ヶ月ほど経過してから使うのがベターです。

[スポンサーリンク]

花豆の人気&簡単レシピ

レシピにおいても、正式和名の「べにばないんげん」よりも、「花豆」という食材名で使われていることが多いようです。

花豆煮

圧力鍋で簡単なのにふっくら美味しくできる花豆煮です。とまらない美味しさ!花豆には、ビタミンB1などのビタミン類やカルシウムなどが豊富。冷凍保存しておくと手軽に不足しがちな栄養素を補えます。圧力鍋の容量によって、豆を入れすぎると危険な場合があるのでくれぐれも注意してください。

白花豆の甘煮

甘く柔らかく煮た白花豆の煮物。味がしみ込んだ後は、好みで弱火でとろとろになるまで煮てください。時間をかけた分、出来上がったおいしさは格別。いつも失敗してしまうという方、成功の秘訣もありますよ!

花豆の煮豆

何よりおいしさ重視という方へ。数日後に出会えるのは、手間と時間をかけた甲斐あるおいしさ、もしかしたらそれ以上。醤油は少なめだと甘みを引き立てる隠し味、多めにするとしっかりとした醤油味。お好みで加減して、自分にとってベストな味わいに仕上げてくださいね。

白花豆のスープのスープ

クッキングクラスでも大人気。体の中から温まる優しい味です。皮が固くて食べづらいときはブレンダーで潰してクリームスープに、トマト味がお好きならトマトペーストを少し増やして。甘い煮豆が苦手な方も、栄養豊富な花豆をおいしく食べられます。

[スポンサーリンク]

花豆(べにばないんげん)の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

花豆(全粒・乾)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

べにばないんげん(全粒・乾)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 332kcal
水分 15.4g
たんぱく質 17.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (13.5)g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 1.2g
飽和脂肪酸 0.21g
一価不飽和脂肪酸 0.11g
多価不飽和脂肪酸 0.85g
コレステロール (0)mg
炭水化物 61.2g
利用可能炭水化物(単糖当量) 36.2g
水溶性食物繊維 1.2g
不溶性食物繊維 25.5g
< 食物繊維総量 > 26.7g
灰分 4.5g
ナトリウム 1mg
カリウム 1700mg
カルシウム 78mg
マグネシウム 190mg
リン 430mg
5.4mg
亜鉛 3.4mg
0.74mg
マンガン 1.50mg
ヨウ素 0μg
セレン 1μg
クロム 2μg
モリブデン 41μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 4μg
ビタミンA(レチノール活性当量) Tr
ビタミンB1 0.67mg
ビタミンB2 0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.5mg
ビタミンB6 0.51mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 140μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.81mg
ビオチン(ビタミンB7) 8.4μg
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 3.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンK 8μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・乾)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 15.4g
たんぱく質 17.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (13.5)g
イソロイシン (780)mg
ロイシン (1300)mg
リシン(リジン) (1100)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (220)mg
含硫アミノ酸:シスチン (220)mg
含硫アミノ酸 <合計> (440)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (930)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (500)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (1400)mg
トレオニン(スレオニン) (680)mg
トリプトファン (190)mg
バリン (900)mg
ヒスチジン (520)mg
アルギニン (1000)mg
アラニン (680)mg
アスパラギン酸 (1900)mg
グルタミン酸 (2400)mg
グリシン (650)mg
プロリン (610)mg
セリン (890)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (16000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ
いんげんまめ(乾)から推計 
べにばないんげん(全粒・乾)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 15.4g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 1.2g
脂肪酸総量 1.16g
飽和脂肪酸 0.21g
一価不飽和脂肪酸 0.11g
多価不飽和脂肪酸 0.85g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.35g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.50g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2mg
(15:0) ペンタデカン酸 1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 170mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 3mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 25mg
(20:0) アラキジン酸 5mg
(22:0) ベヘン酸 5mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 2mg
(17:1) ヘプタデセン酸 2mg
(18:1) <計> 100mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 500mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 350mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・乾)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 685
飽和脂肪酸 123
一価不飽和脂肪酸 62
多価不飽和脂肪酸 500
n-3系多価不飽和脂肪酸 206
n-6系多価不飽和脂肪酸 294
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.1
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 14.5
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.2
(20:0) アラキジン酸 0.4
(22:0) ベヘン酸 0.4
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 8.5
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 43.0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 30.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・乾)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 685
飽和脂肪酸 123
一価不飽和脂肪酸 62
多価不飽和脂肪酸 500
n-3系多価不飽和脂肪酸 206
n-6系多価不飽和脂肪酸 294
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 99
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 15
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 3
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 59
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 294
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 206
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ   
べにばないんげん(全粒・乾)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 15.4g
単糖当量 36.2g
でん粉 28.6g
ぶどう糖 0g
果糖 0g
ガラクトース
しょ糖 4.6g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース (0)g
<計>(利用可能炭水化物) 33.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ   

花豆(全粒・ゆで)の食品成分

べにばないんげん(全粒・ゆで)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 121kcal
水分 69.7g
たんぱく質 6.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.9)g
脂質 0.6g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
飽和脂肪酸 0.08g
一価不飽和脂肪酸 0.04g
多価不飽和脂肪酸 0.29g
コレステロール (0)mg
炭水化物 22.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) 13.3g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 6.9g
< 食物繊維総量 > 7.6g
灰分 1.2g
ナトリウム 1mg
カリウム 440mg
カルシウム 28mg
マグネシウム 50mg
リン 140mg
1.6mg
亜鉛 0.8mg
0.17mg
マンガン 0.58mg
ヨウ素 0μg
セレン Tr
クロム 1μg
モリブデン 21μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 1μg
ビタミンA(レチノール活性当量) Tr
ビタミンB1 0.14mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.4mg
ビタミンB6 0.11mg
ビタミンB12 Tr
葉酸(ビタミンB9) 23μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.18mg
ビオチン(ビタミンB7) 3.0μg
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) Tr
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 1.9mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンK 3μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 260%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・ゆで)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 69.7g
たんぱく質 6.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.9)g
イソロイシン (280)mg
ロイシン (480)mg
リシン(リジン) (400)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (78)mg
含硫アミノ酸:シスチン (80)mg
含硫アミノ酸 <合計> (160)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (330)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (180)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (510)mg
トレオニン(スレオニン) (250)mg
トリプトファン (68)mg
バリン (320)mg
ヒスチジン (190)mg
アルギニン (370)mg
アラニン (240)mg
アスパラギン酸 (690)mg
グルタミン酸 (880)mg
グリシン (230)mg
プロリン (220)mg
セリン (320)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (5600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ
いんげんまめ(乾)から推計 
べにばないんげん(全粒・ゆで)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 69.7g
脂質 0.6g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
脂肪酸総量 0.40g
飽和脂肪酸 0.08g
一価不飽和脂肪酸 0.04g
多価不飽和脂肪酸 0.29g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.12g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.17g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1mg
(15:0) ペンタデカン酸 Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 62mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 9mg
(20:0) アラキジン酸 2mg
(22:0) ベヘン酸 2mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 1mg
(17:1) ヘプタデセン酸 1mg
(18:1) <計> 35mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 170mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 120mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・ゆで)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 671
飽和脂肪酸 127
一価不飽和脂肪酸 61
多価不飽和脂肪酸 483
n-3系多価不飽和脂肪酸 193
n-6系多価不飽和脂肪酸 290
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.1
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 15.4
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.3
(20:0) アラキジン酸 0.4
(22:0) ベヘン酸 0.4
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 8.6
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 43.3
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 28.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ 
べにばないんげん(全粒・ゆで)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 671
飽和脂肪酸 127
一価不飽和脂肪酸 61
多価不飽和脂肪酸 483
n-3系多価不飽和脂肪酸 193
n-6系多価不飽和脂肪酸 290
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 103
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 15
(20:0) アラキジン酸 3
(22:0) ベヘン酸 3
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 58
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 290
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 193
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: はなまめ   
べにばないんげん(全粒・ゆで)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 69.7g
単糖当量 13.3g
でん粉 10.6g
ぶどう糖 0g
果糖 0g
ガラクトース
しょ糖 1.5g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース (0)g
<計>(利用可能炭水化物) 12.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: はなまめ   
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ