栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

せとかの効能とおすすめレシピ、食品成分表

せとかには、β-クリプトキサンチンやビタミンC、シネフリン、クエン酸、ペクチンが多く含まれています。
その栄養効果として、がん予防、抗酸化作用、風邪予防、浄血作用、整腸作用、疲労回復効果などが期待できます。

せとかの効能

せとかは、きよみとアンコールをかけ合わせ、さらにマーコットを交配して育成されたタンゴールです。タンゴールのなかでも大玉で、まだ生産数も少なく、果皮が薄く傷つきやすいことなどから、傷がなく糖度の高いものは高級進物用として高額で取引されています。

せとかという名前は、育成地である長崎県口之津町から望む早崎瀬戸、瀬戸内地方での栽培が期待されること、そしてこの品種のもつ良香にちなんでつけられたといわれています。

せとかの果実は200〜300gほどで、果皮は橙色から濃橙色をしています。果面はなめらかで外皮が薄く、浮き皮もなくハリがあります。せとかは「みかんの大トロ」と言われるほど、果肉はジューシーで甘く、オレンジのような濃厚な味が楽しめます。また、じょうのう膜も薄く柔らかいため、口の中に残りません。

せとかに含まれるβ-クリプトキサンチンには、がん予防、活性酸素の抑制などの効果のがあるほか、ビタミンCも豊富で、シネフリンとともに風邪予防に期待できます。

また、体内の酸性物質の減少や疲労回復、浄血に有効なクエン酸や、整腸作用のあるペクチンも多く含まれています。

[スポンサーリンク]

せとかの人気&簡単レシピ

せとか 100%ジュース

素材の味をそのまま楽しみたくて作ってた一品。ジューサーで混ぜるだけなので、とても簡単です。注ぐグラスにこだわると、まるで喫茶店メニューみたい!

オレンジムース

卵白を泡立てたハンドミキサーを洗わず、そのまま生クリームを泡立ててもOK。ただし、手順6では必ずジュースに生クリームを入れてくださいね。卵白を先に入れると混ざりにくくなります。

オレンジ薫るパウンドケーキ

「ラーマ バター好きのためのマーガリン」を使うと香り高くふっくらと焼き上がります。生地に加えるコンポートは、マーマレードジャム大さじ2で代用できます。コンポートなしでも美味!

フレッシュオレンジゼリー

砂糖はほんの少し加えるとより美味しく感じますが、全く加えなくても十分です。ジュースはオレンジの他でもOKですが、できるだけ美味しい100%ジュースでお楽しみください。

人参とオレンジのラペ

史上最高ともいえる人参の在庫を徹底活用!レーズン入りもおすすめ♪甘酸っぱさと香ばしさが絶妙でクセになりそうです。

[スポンサーリンク]

せとかの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

せとか(砂じょう・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

せとか(砂じょう・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 47kcal
水分 86.9g
たんぱく質 0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 11.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.3g
< 食物繊維総量 > 0.7g
灰分 0.3g
ナトリウム 1mg
カリウム 170mg
カルシウム 11mg
マグネシウム 10mg
リン 17mg
0.1mg
亜鉛 0.1mg
0.03mg
マンガン 0.09mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 8μg
ビタミンA(β-カロテン) 250μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1400μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 930μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 77μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 29μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 57mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 20%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子
ハウス栽培品及び露地栽培品 
せとか(砂じょう・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 86.9g
たんぱく質 0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
イソロイシン (15)mg
ロイシン (25)mg
リシン(リジン) (28)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (4.9)mg
含硫アミノ酸:シスチン (9.4)mg
含硫アミノ酸 <合計> (14)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (15)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (8.9)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (24)mg
トレオニン(スレオニン) (16)mg
トリプトファン (4.3)mg
バリン (20)mg
ヒスチジン (10)mg
アルギニン (53)mg
アラニン (26)mg
アスパラギン酸 (110)mg
グルタミン酸 (48)mg
グリシン (17)mg
プロリン (96)mg
セリン (30)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (540)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、じょうのう膜及び種子
ハウス栽培品及び露地栽培品
ネーブルから推計 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ