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ハトムギの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

ハトムギには、食物繊維やカルシウム、鉄、ビタミンB1・B2、アミノ酸が多く含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、滋養強壮、便秘解消、整腸作用、肌荒れ解消、美肌・美白効果、血流促進、アンチエイジング、アレルギー抑制効果などが期待できます。

ハトムギの栄養

ハトムギは中国南部からインドシナ半島が原産で、イネ科ジュズダマ属の穀物です。
精米に比べて2倍以上ものタンパク質や、約8倍もの食物繊維を含むほか、脂質やカルシウム、鉄、ビタミンB1・B2なども豊富に含み、疲労回復・滋養強壮に有効な食品といわれています。

豊富な食物繊維は大半が不溶性食物繊維で、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える作用があるため、便秘の解消だけでなく肌荒れの解消や美肌づくりの効果も得られます。

また、ハトムギには尿の排出を促す働きがあるとされ、古くから民間療法などでも用いられてきているほか、雨の日の頭痛や体のだるさ・重さの改善やデトックスにも有効とされています。

さらに、血液やリンパの流れがよくなることで栄養が行き渡り、老廃物を運び去るといわれることから、新陳代謝が活発になり、肌のターンオーバー周期が整えられ、白くなめらかな肌を作ると考えられています。

最近注目されているヨクイニン(ハトムギの外殻を取り除いた白くて丸い部分)はイボ取りや肌荒れ解消に有効とされていますが、栄養学的にも、ハトムギに含まれる脂肪酸のコイクセラノイドという成分に腫瘍抑制作用や新陳代謝の促進作用があることが確認されており、イボ取り以外にも、肌の老化防止やアトピー性皮膚炎の改善に効果があるという研究報告があります。

ハトムギの効能やハトムギ摂取時の注意点は、次の記事も参考にして下さい。

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ハトムギの人気&簡単レシピ

ハトムギと水菜のサラダ

ぽりぽり食感の健康に良いハトムギサラダ。温泉卵&粉チーズでシーザーサラダ風にしたり、スライスベーコンをカリカリにしたり、ウインナーを加えたり、アレンジ自在!ハトムギに含まれる食物繊維が便秘解消に役立ち、老廃物を排出する働きもあるので、デトックス効果も♪血流の悪さが原因のむくみや冷え、肩こりや疲れにお悩みの方にもおすすめです。

ハトムギのスープ

女性に嬉しいハトムギの美容スープ。カロリー控えめで、食欲がない時にも食べやすい仕上がりです。ハトムギを煎じたお茶は、昔から美肌に良いお茶として有名。ニキビなどの肌トラブル改善や肌荒れ予防に効果的で、なめらかな肌へと導いてくれます。美肌を目指す方もぜひ。

ハトムギのおかゆ

ハトムギにお米をブレンドすることで食べやすい仕上がりに。最初に手羽をネギやショウガとゆでておき、そのスープで炊くとおいしさアップ!鶏の手羽は、先・中・元のどこでもOKです。ハトムギには、脂肪の代謝を促進する成分が含まれており、糖尿病などの生活習慣病予防への効果も注目されています。

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