アボカドの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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アボカド（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	187kcal
水分	71.3g
たんぱく質	2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	1.8g
脂質	18.7g
トリアシルグリセロール当量	16.9g
飽和脂肪酸	3.21g
一価不飽和脂肪酸	10.82g
多価不飽和脂肪酸	2.16g
コレステロール	Tr
炭水化物	6.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.8)g
水溶性食物繊維	1.7g
不溶性食物繊維	3.6g
＜ 食物繊維総量 ＞	5.3g
灰分	1.3g
ナトリウム	7mg
カリウム	720mg
カルシウム	9mg
マグネシウム	33mg
リン	55mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.24mg
マンガン	0.18mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	15μg
ビタミンA(β-カロテン)	53μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	29μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	75μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	6μg
ビタミンB1	0.10mg
ビタミンB2	0.21mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.0mg
ビタミンB6	0.32mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	84μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.65mg
ビオチン(ビタミンB7)	5.3μg
ビタミンC	15mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	3.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	30%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	71.3g
たんぱく質	2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	1.8g
イソロイシン	96mg
ロイシン	170mg
リシン（リジン）	150mg
含硫アミノ酸：メチオニン	45mg
含硫アミノ酸：シスチン	44mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	90mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	100mg
芳香族アミノ酸：チロシン	73mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	170mg
トレオニン（スレオニン）	100mg
トリプトファン	34mg
バリン	120mg
ヒスチジン	62mg
アルギニン	110mg
アラニン	120mg
アスパラギン酸	260mg
グルタミン酸	290mg
グリシン	120mg
プロリン	110mg
セリン	130mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	2100mg
アンモニア	49mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	240mg
ロイシン	420mg
リシン（リジン）	370mg
含硫アミノ酸：メチオニン	110mg
含硫アミノ酸：シスチン	110mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	220mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	250mg
芳香族アミノ酸：チロシン	180mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	430mg
トレオニン（スレオニン）	250mg
トリプトファン	84mg
バリン	310mg
ヒスチジン	150mg
アルギニン	270mg
アラニン	290mg
アスパラギン酸	650mg
グルタミン酸	720mg
グリシン	290mg
プロリン	280mg
セリン	320mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5300mg
アンモニア	120mg
窒素換算係数１	4.55
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	53mg
ロイシン	92mg
リシン（リジン）	81mg
含硫アミノ酸：メチオニン	25mg
含硫アミノ酸：シスチン	24mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	49mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	40mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	95mg
トレオニン（スレオニン）	55mg
トリプトファン	19mg
バリン	69mg
ヒスチジン	34mg
アルギニン	58mg
アラニン	64mg
アスパラギン酸	140mg
グルタミン酸	160mg
グリシン	64mg
プロリン	62mg
セリン	70mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	27mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	39mg
ロイシン	67mg
リシン（リジン）	59mg
含硫アミノ酸：メチオニン	18mg
含硫アミノ酸：シスチン	18mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	36mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	40mg
芳香族アミノ酸：チロシン	29mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	69mg
トレオニン（スレオニン）	40mg
トリプトファン	14mg
バリン	50mg
ヒスチジン	25mg
アルギニン	43mg
アラニン	47mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	110mg
グリシン	47mg
プロリン	45mg
セリン	51mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	850mg
アンモニア	20mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	71.3g
脂質	18.7g
トリアシルグリセロール当量	16.9g
脂肪酸総量	16.22g
飽和脂肪酸	3.21g
一価不飽和脂肪酸	10.82g
多価不飽和脂肪酸	2.16g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.13g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.03g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	6mg
(15:0) ペンタデカン酸	0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	3100mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	4mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	88mg
(20:0) アラキジン酸	4mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	1300mg
(17:1) ヘプタデセン酸	13mg
(18:1) ＜計＞	9500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	35mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2000mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	130mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	27mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	867
飽和脂肪酸	172
一価不飽和脂肪酸	579
多価不飽和脂肪酸	116
n-3系多価不飽和脂肪酸	7
n-6系多価不飽和脂肪酸	109
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	0
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	19.2
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	0.5
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	8.1
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	58.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	12.5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	0.2

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　

アボカド（生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	867
飽和脂肪酸	172
一価不飽和脂肪酸	579
多価不飽和脂肪酸	116
n-3系多価不飽和脂肪酸	7
n-6系多価不飽和脂肪酸	109
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	0
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	166
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	5
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	70
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	506
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	109
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	1

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子　 　

アボカド（生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	71.3g
単糖当量	(0.8)g
でん粉	(0.1)g
ぶどう糖	(0.4)g
果糖	(0.1)g
ガラクトース	(0.1)g
しょ糖	(0.1)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(0.8)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： アボガド
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計