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ビールの効能とおすすめレシピ、食品成分表

ビールには、ビタミンB群や核酸が多く含まれています。
その栄養効果として、皮膚の健康維持、代謝アップ、利尿作用、食欲増進効果などが期待できます。

ビールの効能

ビールは世界各国で造られ、日本人にとってもおなじみのアルコール飲料です。ビールの起源はあまりにも古く、人類が農耕生活を始めた頃にまで遡るといわれており、日本で初めて試飲したのは、ペリー来航の折に通訳をした蘭学者だったとされています。

ビールの原料となる麦には、ビタミンB群やミネラルが多く含まれています。特に豊富なのがビタミンB群の一種である葉酸で、皮膚の健康を保ち、肌荒れを予防する働きがあります。

ビール酵母に含まれている核酸(DNAとRNA)は、新陳代謝を活発にして肝臓の働きを助け、老化防止にも役立つほか、浸透圧が人間の体液に近く利尿作用があるため、尿路結石の排出にも有効です。

また、独特の苦味と香りのもととなるホップには、食欲増進や消化促進、殺菌などの作用があります。

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ビールの人気&簡単レシピ

アイスビール

凍らせたグラスが割れる危険性を考え、安物のビールグラスを使う方が良いかと…。飲み過ぎは冷えて体に毒なので、最初の1本だけにしましょう。冬は1時間〜1時間半くらいでOK。

ビールでチキンのシチュー

実は偶然の産物。デミグラスソース味だけじゃ、このプロっぽい味にはならないと思うので、ビールとトマト缶は欲しいところです。ニンニク、ソース、生クリームは省力可!?

あさりのビール蒸し

白ワインや日本酒で蒸すのが定番のアサリですが、ビールで蒸したアサリも美味!塩こしょうは控えめにしてくださいね。

ビールゼリー

粉ゼラチンは10gだとかなり柔らかめ。ビールっぽさを残したいときはグラニュー糖を控えめに、苦いのが苦手なら100gにすればあまり気にならなくなります。

ビールでアレンジカレー

見た目はフツーのカレーでも、食べるとビールの香りにビックリ!ビールの量は気にしないで好きなだけ入れてください。

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