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チーズホエイパウダー(乳精パウダー)の栄養とレシピ、食品成分表

チーズホエイパウダーには、炭水化物やタンパク質、脂質、ビタミンB2・B12が含まれています。

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チーズホエイパウダーの効能

ホエイとは乳清(牛乳からカゼイン・乳脂肪を取り除いたもの)のことで、ホエイを粉末状にしたものがチーズホエイパウダーです。

ホエイはチーズを作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られるほか、ヨーグルトを静かに放置しておくと上部に液状で溜まります。チーズの生産過程で作られたホエイの大半は廃棄されていますが、高タンパク・低脂肪で栄養価が高いことや、消化が速くタンパク質の合成やインスリンの分泌を促進することなどから、優れた食品であるという認識が高まってきています。

実際、粉状のチーズホエイパウダーに加工してプロテインサプリメントなどの原材料として用いられるほか、生クリームなどの代替として料理に使い、カロリーを大幅にカットするなどの用途があります。

チーズホエイパウダーには、炭水化物やタンパク質、脂質、ビタミンB2・B12が含まれているため、エネルギー補給、代謝促進、体力増強といった効果が期待できます。

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チーズホエイパウダーの人気&簡単レシピ

チーズホエイパウダーは、チーズ製造中にできる乳精(ホエイ)を乾燥し、粉末状にしたものです。チーズホエーパウダー/乳精粉末/乳精パウダーとも呼ばれます。

食品製品としては、パンや肉加工食品に使われます。

高タンパク質ブラウニー

乳清パウダーとココアパウダーを使ったタンパク質豊富なブラウニーのレシピです。ダイエット中に、甘いものが食べたくなったときのおやつにもぴったりです。低カロリーで、タンパク質ははしっかり摂取できます。

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免疫力を高めて菌に負けない抗菌パワー

マヌカハニーの高い抗菌作用をもたらす抗菌活性物質は、MGO(食物メチルグリオキサール)であることがドイツのドレスデン大学のトーマス・ヘレン教授によって発見され、MGOの測定法が標準化されています。

医療用にも使われるマヌカハニーを購入する際は、MGO抗菌グレード(数値が高いほど抗菌力がある)をお確かめください。

初心者には、MGO 250+の初めてセットがおすすめです。
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