ラー油の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ラー油の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	919kcal
水分	0.1g
たんぱく質	0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	99.8g
トリアシルグリセロール当量	(97.5)g
飽和脂肪酸	(14.58)g
一価不飽和脂肪酸	(35.51)g
多価不飽和脂肪酸	(43.15)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	Tr
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	Tr
ナトリウム	Tr
カリウム	Tr
カルシウム	Tr
マグネシウム	Tr
リン	Tr
鉄	0.1mg
亜鉛	Tr
銅	0.01mg
マンガン	–
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	570μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	270μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	710μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	59μg
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	–
ビタミンB12	–
葉酸(ビタミンB9)	–
パントテン酸(ビタミンB5)	–
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	3.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	48.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンK	5μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2　

ラー油の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	0.1g
脂質	99.8g
トリアシルグリセロール当量	(97.5)g
脂肪酸総量	(93.24)g
飽和脂肪酸	(14.58)g
一価不飽和脂肪酸	(35.51)g
多価不飽和脂肪酸	(43.15)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.40)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(42.75)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(0)mg
(16:0) パルミチン酸	(9100)mg
(16:0) iso パルミチン酸	(0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸	(0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	(0)mg
(18:0) ステアリン酸	(4700)mg
(20:0) アラキジン酸	(560)mg
(22:0) ベヘン酸	(130)mg
(24:0) リグノセリン酸	(100)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(120)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(35000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(170)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(43000)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(400)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2
原材料配合割合から推計