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ラー油の栄養とレシピ、人気商品、食品成分表

ラー油の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ラー油の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ラー油の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 919kcal
水分 0.1g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 99.8g
トリアシルグリセロール当量 (97.5)g
飽和脂肪酸 (14.58)g
一価不飽和脂肪酸 (35.51)g
多価不飽和脂肪酸 (43.15)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 Tr
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 Tr
ナトリウム Tr
カリウム Tr
カルシウム Tr
マグネシウム Tr
リン Tr
0.1mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 570μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 270μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 710μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 59μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 48.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 1.2mg
ビタミンK 5μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
使用油配合割合: ごま油 8、 とうもろこし油 2 
ラー油の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 0.1g
脂質 99.8g
トリアシルグリセロール当量 (97.5)g
脂肪酸総量 (93.24)g
飽和脂肪酸 (14.58)g
一価不飽和脂肪酸 (35.51)g
多価不飽和脂肪酸 (43.15)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.40)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (42.75)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (9100)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (4700)mg
(20:0) アラキジン酸 (560)mg
(22:0) ベヘン酸 (130)mg
(24:0) リグノセリン酸 (100)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (120)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (35000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (170)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (43000)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (400)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
使用油配合割合: ごま油 8、 とうもろこし油 2
原材料配合割合から推計 
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