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チリパウダーの効果とおすすめレシピ、食品成分表

チリパウダーには、β-カロテンやカリウム、β-クリプトキサンチンが含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、皮膚・粘膜の機能維持、抗酸化作用などが期待できます。

チリパウダーの効果

チリパウダー(chili powder)はアメリカで発明された混合香辛料と呼ばれるもので、チリペッパーの粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混ぜて作られる赤い粉末状の香辛料です。粉唐辛子単独のスパイスであるチリパウダー(chile powder)と混同しがちですが、まったくの別物です。
チリパウダーには、次の栄養素が含まれています。

ビタミンB1

糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。

ビタミンB2

細胞の新陳代謝を促し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に効果を発揮します。

ナイアシン

皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせたりするのに役立ちます。

カルシウム・リン・マグネシウム

骨や歯の構成に必要なミネラルです。

カリウム

疲労回復や利尿作用、高血圧予防が期待できます。

β-カロテン・β-クリプトキサンチン

カロテノイドの一種で、強力な抗酸化作用があります。

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チリパウダーの人気&簡単レシピ

チリコンカン

チリパウダーとチリペッパーは別ものなのでお間違いのないように。チリペッパーは激辛です。残ったら小分けして冷凍保存しておくと、いろいろ使えて便利♪

チリパウダーでメキシカン風炒飯

調味料の分量はお好みで調整してください。チリパウダーは辛くならないので、多めに入れても大丈夫ですよ。

チリパウダーで本格的タコライス

トッピングはアレンジを楽しんで♪プチトマトマリネを作らない場合は、カットしたトマトを適量のせてお召し上がりください。

チリパウダーでエスニックじゃがいも

チリパウダーは辛味がないものを使用しています。よく作るスパイシーポテトをチリパウダーでエスニック風に♪

チリパウダーでディアボラ風チキン

鶏肉をオーブンで焼く場合は、200℃で12分が目安です。付け合せの彩りが目にもキレイ♪

お読み頂きありがとうございます。

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