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にらの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

にらの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

にら(葉・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

にら(葉・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 21kcal
水分 92.6g
たんぱく質 1.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 1.2g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.04)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
コレステロール Tr
炭水化物 4.0g
利用可能炭水化物(単糖当量) 1.7g
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 2.2g
< 食物繊維総量 > 2.7g
灰分 1.1g
ナトリウム 1mg
カリウム 510mg
カルシウム 48mg
マグネシウム 18mg
リン 31mg
0.7mg
亜鉛 0.3mg
0.07mg
マンガン 0.39mg
ヨウ素 1μg
セレン 1μg
クロム 1μg
モリブデン 15μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 3500μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 32μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 3500μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 290μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.13mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6 0.16mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 100μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.50mg
ビオチン(ビタミンB7) 2.1μg
ビタミンC 19mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 2.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 180μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0.3g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 5%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 株元 
にら(葉・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 92.6g
たんぱく質 1.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 1.2g
イソロイシン 62mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 92mg
含硫アミノ酸:メチオニン 25mg
含硫アミノ酸:シスチン 17mg
含硫アミノ酸 <合計> 42mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 76mg
芳香族アミノ酸:チロシン 54mg
芳香族アミノ酸 <合計> 130mg
トレオニン(スレオニン) 73mg
トリプトファン 31mg
バリン 80mg
ヒスチジン 30mg
アルギニン 76mg
アラニン 100mg
アスパラギン酸 160mg
グルタミン酸 240mg
グリシン 73mg
プロリン 64mg
セリン 76mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1400mg
アンモニア 82mg
剰余アンモニア 33mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 株元
硝酸イオン: 0.3 g 
にら(葉・生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 230mg
ロイシン 400mg
リシン(リジン) 340mg
含硫アミノ酸:メチオニン 92mg
含硫アミノ酸:シスチン 63mg
含硫アミノ酸 <合計> 150mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 280mg
芳香族アミノ酸:チロシン 200mg
芳香族アミノ酸 <合計> 480mg
トレオニン(スレオニン) 270mg
トリプトファン 110mg
バリン 290mg
ヒスチジン 110mg
アルギニン 280mg
アラニン 370mg
アスパラギン酸 580mg
グルタミン酸 890mg
グリシン 270mg
プロリン 240mg
セリン 280mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5300mg
アンモニア 300mg
窒素換算係数1 4.54
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 株元 
にら(葉・生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 50mg
ロイシン 87mg
リシン(リジン) 75mg
含硫アミノ酸:メチオニン 20mg
含硫アミノ酸:シスチン 14mg
含硫アミノ酸 <合計> 34mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 62mg
芳香族アミノ酸:チロシン 44mg
芳香族アミノ酸 <合計> 110mg
トレオニン(スレオニン) 59mg
トリプトファン 25mg
バリン 65mg
ヒスチジン 25mg
アルギニン 61mg
アラニン 81mg
アスパラギン酸 130mg
グルタミン酸 200mg
グリシン 59mg
プロリン 52mg
セリン 61mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 66mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 株元 
にら(葉・生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 36mg
ロイシン 64mg
リシン(リジン) 54mg
含硫アミノ酸:メチオニン 15mg
含硫アミノ酸:シスチン 10mg
含硫アミノ酸 <合計> 25mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 45mg
芳香族アミノ酸:チロシン 32mg
芳香族アミノ酸 <合計> 76mg
トレオニン(スレオニン) 43mg
トリプトファン 18mg
バリン 47mg
ヒスチジン 18mg
アルギニン 45mg
アラニン 59mg
アスパラギン酸 93mg
グルタミン酸 140mg
グリシン 43mg
プロリン 38mg
セリン 45mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 850mg
アンモニア 48mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 株元 
にら(葉・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 92.6g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.13)g
飽和脂肪酸 (0.04)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (Tr)
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (29)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (2)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (2)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (2)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (5)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (39)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (42)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (1)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 株元
葉ねぎ(生)から推計 
にら(葉・生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 92.6g
単糖当量 1.7g
でん粉 0g
ぶどう糖 0.8g
果糖 0.8g
ガラクトース
しょ糖 0.2g
麦芽糖 Tr
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 1.7g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 株元   

にら(葉・ゆで)の食品成分

にら(葉・ゆで)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 31kcal
水分 89.8g
たんぱく質 2.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.9)g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.14)g
コレステロール Tr
炭水化物 5.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) (2.3)g
水溶性食物繊維 0.8g
不溶性食物繊維 3.5g
< 食物繊維総量 > 4.3g
灰分 1.1g
ナトリウム 1mg
カリウム 400mg
カルシウム 51mg
マグネシウム 20mg
リン 26mg
0.7mg
亜鉛 0.3mg
0.09mg
マンガン 0.49mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 4400μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 30μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 4400μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 370μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.13mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 77μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.39mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 11mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.7mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 330μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0.3g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 63%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 
にら(葉・ゆで)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.8g
たんぱく質 2.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.9)g
イソロイシン (95)mg
ロイシン (170)mg
リシン(リジン) (140)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (38)mg
含硫アミノ酸:シスチン (26)mg
含硫アミノ酸 <合計> (64)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (120)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (82)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (200)mg
トレオニン(スレオニン) (110)mg
トリプトファン (48)mg
バリン (120)mg
ヒスチジン (47)mg
アルギニン (120)mg
アラニン (150)mg
アスパラギン酸 (240)mg
グルタミン酸 (370)mg
グリシン (110)mg
プロリン (98)mg
セリン (120)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (2200)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
にら(生)から推計
硝酸イオン: 0.3 g 
にら(葉・ゆで)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 89.8g
脂質 0.5g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.21)g
飽和脂肪酸 (0.06)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.14)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (Tr)
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (2)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (48)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (3)mg
(20:0) アラキジン酸 (2)mg
(22:0) ベヘン酸 (4)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (3)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (9)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (2)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (65)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (71)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (1)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (1)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
葉ねぎ(生)から推計 
にら(葉・ゆで)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 89.8g
単糖当量 (2.3)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (1.0)g
果糖 (1.0)g
ガラクトース
しょ糖 (0.2)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (2.3)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
にら(生)から推計   

にら(葉・油いため)の食品成分

にら(葉・油いため)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 74kcal
水分 85.8g
たんぱく質 1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.4)g
脂質 5.7g
トリアシルグリセロール当量 (5.4)g
飽和脂肪酸 (0.42)g
一価不飽和脂肪酸 (3.24)g
多価不飽和脂肪酸 (1.50)g
コレステロール (Tr)
炭水化物 4.9g
利用可能炭水化物(単糖当量) (2.0)g
水溶性食物繊維 1.3g
不溶性食物繊維 2.2g
< 食物繊維総量 > 3.5g
灰分 1.3g
ナトリウム Tr
カリウム 600mg
カルシウム 48mg
マグネシウム 22mg
リン 38mg
0.8mg
亜鉛 0.4mg
0.08mg
マンガン 0.46mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 2μg
ビタミンA(β-カロテン) 4500μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 49μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 4600μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 380μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.16mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.20mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 140μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.59mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 21mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 4.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 3.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンK 220μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0.4g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油 5.4g
有機酸
重量変化率 83%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの 
にら(葉・油いため)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 85.8g
たんぱく質 1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.4)g
イソロイシン (68)mg
ロイシン (120)mg
リシン(リジン) (100)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (28)mg
含硫アミノ酸:シスチン (19)mg
含硫アミノ酸 <合計> (46)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (84)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (59)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (140)mg
トレオニン(スレオニン) (80)mg
トリプトファン (34)mg
バリン (88)mg
ヒスチジン (34)mg
アルギニン (84)mg
アラニン (110)mg
アスパラギン酸 (170)mg
グルタミン酸 (270)mg
グリシン (81)mg
プロリン (71)mg
セリン (84)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの
にら(生)から推計
硝酸イオン: 0.4 g 
にら(葉・油いため)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 85.8g
脂質 5.7g
トリアシルグリセロール当量 (5.4)g
脂肪酸総量 (5.17)g
飽和脂肪酸 (0.42)g
一価不飽和脂肪酸 (3.24)g
多価不飽和脂肪酸 (1.50)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.46)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (1.05)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸 (0)mg
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (4)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (5)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (250)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (100)mg
(20:0) アラキジン酸 (33)mg
(22:0) ベヘン酸 (18)mg
(24:0) リグノセリン酸 (8)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (13)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (3100)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (62)mg
(22:1) ドコセン酸 (7)mg
(24:1) テトラコセン酸 (8)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (1000)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (460)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
株元を除いたもの
植物油(なたね油): 5.4 g
にら(生)の推計値と油(なたね油)の付着量から推計 
にら(葉・油いため)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 85.8g
単糖当量 (2.0)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (0.9)g
果糖 (0.9)g
ガラクトース
しょ糖 (0.2)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (2.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
株元を除いたもの
可食部(100g)から脂質量(g)を差し引いた部分について、にら(生)から推計   

花にら(花茎、花らい・生)の食品成分

花にら(花茎、花らい・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 27kcal
水分 91.4g
たんぱく質 1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.4)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 5.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 2.3g
< 食物繊維総量 > 2.8g
灰分 0.6g
ナトリウム 1mg
カリウム 250mg
カルシウム 22mg
マグネシウム 15mg
リン 41mg
0.5mg
亜鉛 0.3mg
0.08mg
マンガン 0.20mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 1100μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1100μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 91μg
ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6 0.17mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 120μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.42mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 23mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 100μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン Tr
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 5%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 花茎基部 
花にら(花茎、花らい・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 91.4g
たんぱく質 1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.4)g
イソロイシン (69)mg
ロイシン (120)mg
リシン(リジン) (100)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (28)mg
含硫アミノ酸:シスチン (19)mg
含硫アミノ酸 <合計> (47)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (85)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (60)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (150)mg
トレオニン(スレオニン) (81)mg
トリプトファン (35)mg
バリン (90)mg
ヒスチジン (34)mg
アルギニン (85)mg
アラニン (110)mg
アスパラギン酸 (180)mg
グルタミン酸 (270)mg
グリシン (82)mg
プロリン (71)mg
セリン (85)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 花茎基部
にら(生)から推計
硝酸イオン: Tr 
花にら(花茎、花らい・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 91.4g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.08)g
飽和脂肪酸 (0.02)g
一価不飽和脂肪酸 (0.01)g
多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (Tr)
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (19)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (3)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (1)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (26)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (28)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (1)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 花茎基部
葉ねぎ(生)から推計 

黄にら(葉・生)の食品成分

黄にら(葉・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 18kcal
水分 94.0g
たんぱく質 2.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (Tr)
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (Tr)
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 3.3g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 1.6g
< 食物繊維総量 > 2.0g
灰分 0.5g
ナトリウム Tr
カリウム 180mg
カルシウム 15mg
マグネシウム 11mg
リン 35mg
0.7mg
亜鉛 0.2mg
0.07mg
マンガン 0.18mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 59μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 59μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg
ビタミンB6 0.12mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 76μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.38mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 15mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 29μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン Tr
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
黄にら(葉・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 94.0g
たんぱく質 2.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.5)g
イソロイシン (77)mg
ロイシン (130)mg
リシン(リジン) (110)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (31)mg
含硫アミノ酸:シスチン (21)mg
含硫アミノ酸 <合計> (52)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (94)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (66)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (160)mg
トレオニン(スレオニン) (90)mg
トリプトファン (38)mg
バリン (99)mg
ヒスチジン (38)mg
アルギニン (94)mg
アラニン (120)mg
アスパラギン酸 (200)mg
グルタミン酸 (300)mg
グリシン (90)mg
プロリン (79)mg
セリン (94)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1800)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
にら(生)から推計
硝酸イオン: Tr 
黄にら(葉・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 94.0g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (Tr)
脂肪酸総量 (0.04)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (Tr)
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (Tr)
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (10)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸 (Tr)
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (2)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (Tr)
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (13)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (14)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (Tr)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
葉ねぎ(生)から推計 
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むくみとセルライトにお悩みなら

セルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。

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