シナモンの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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シナモン（粉）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	364kcal
水分	9.4g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(2.7)g
脂質	3.5g
トリアシルグリセロール当量	(1.9)g
飽和脂肪酸	(0.96)g
一価不飽和脂肪酸	(0.70)g
多価不飽和脂肪酸	(0.16)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	79.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	3.9g
ナトリウム	23mg
カリウム	550mg
カルシウム	1200mg
マグネシウム	87mg
リン	50mg
鉄	7.1mg
亜鉛	0.9mg
銅	0.49mg
マンガン	41.00mg
ヨウ素	6μg
セレン	3μg
クロム	14μg
モリブデン	3μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	6μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.3mg
ビタミンB6	–
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	(0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)	–
ビオチン(ビタミンB7)	1.4μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	–
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：肉桂、ニッキ　

シナモン（粉）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	9.4g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(2.7)g
イソロイシン	(130)mg
ロイシン	(230)mg
リシン（リジン）	(220)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(70)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(52)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(120)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(130)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(120)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(250)mg
トレオニン（スレオニン）	(120)mg
トリプトファン	(44)mg
バリン	(200)mg
ヒスチジン	(110)mg
アルギニン	(150)mg
アラニン	(150)mg
アスパラギン酸	(400)mg
グルタミン酸	(330)mg
グリシン	(180)mg
プロリン	(380)mg
セリン	(180)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(3200)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：肉桂、ニッキ
米国成分表から推計　

シナモン（粉）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	9.4g
脂質	3.5g
トリアシルグリセロール当量	(1.9)g
脂肪酸総量	(1.81)g
飽和脂肪酸	(0.96)g
一価不飽和脂肪酸	(0.70)g
多価不飽和脂肪酸	(0.16)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.12)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(8)mg
(12:0) ラウリン酸	(17)mg
(13:0) トリデカン酸	(0)mg
(14:0) ミリスチン酸	(25)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(290)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(380)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(230)mg
(20:0) アラキジン酸	(0)mg
(22:0) ベヘン酸	(0)mg
(24:0) リグノセリン酸	(0)mg
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(3)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(690)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(120)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(31)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：肉桂、ニッキ
米国成分表から推計