ココアの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ピュアココアの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	271kcal
水分	4.0g
たんぱく質	18.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	13.2g
脂質	21.6g
トリアシルグリセロール当量	20.9g
飽和脂肪酸	12.40g
一価不飽和脂肪酸	6.88g
多価不飽和脂肪酸	0.70g
コレステロール	1mg
炭水化物	42.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	10.6g
水溶性食物繊維	5.6g
不溶性食物繊維	18.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	23.9g
灰分	7.5g
ナトリウム	16mg
カリウム	2800mg
カルシウム	140mg
マグネシウム	440mg
リン	660mg
鉄	14.0mg
亜鉛	7.0mg
銅	3.80mg
マンガン	–
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	30μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	3μg
ビタミンB1	0.16mg
ビタミンB2	0.22mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.3mg
ビタミンB6	0.08mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	31μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.85mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	4.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンK	2μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	1.7g
カフェイン	0.2g
タンニン	–
ポリフェノール	4.1g
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.7g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	4.0g
たんぱく質	18.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	13.2g
イソロイシン	590mg
ロイシン	1000mg
リシン（リジン）	610mg
含硫アミノ酸：メチオニン	240mg
含硫アミノ酸：シスチン	360mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	600mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	810mg
芳香族アミノ酸：チロシン	600mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	1400mg
トレオニン（スレオニン）	690mg
トリプトファン	250mg
バリン	940mg
ヒスチジン	330mg
アルギニン	1100mg
アラニン	740mg
アスパラギン酸	1700mg
グルタミン酸	2900mg
グリシン	760mg
プロリン	820mg
セリン	830mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	15000mg
アンモニア	340mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品
テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、 ポリフェノール： 4.1 g　

ピュアココアのアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	200mg
ロイシン	350mg
リシン（リジン）	210mg
含硫アミノ酸：メチオニン	81mg
含硫アミノ酸：シスチン	120mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	200mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	270mg
芳香族アミノ酸：チロシン	200mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	480mg
トレオニン（スレオニン）	230mg
トリプトファン	86mg
バリン	320mg
ヒスチジン	110mg
アルギニン	360mg
アラニン	250mg
アスパラギン酸	580mg
グルタミン酸	980mg
グリシン	260mg
プロリン	280mg
セリン	280mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5200mg
アンモニア	110mg
窒素換算係数１	4.45
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアのアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	45mg
ロイシン	79mg
リシン（リジン）	46mg
含硫アミノ酸：メチオニン	18mg
含硫アミノ酸：シスチン	27mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	45mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	62mg
芳香族アミノ酸：チロシン	46mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	52mg
トリプトファン	19mg
バリン	71mg
ヒスチジン	25mg
アルギニン	82mg
アラニン	56mg
アスパラギン酸	130mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	57mg
プロリン	62mg
セリン	63mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	26mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアのアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	32mg
ロイシン	56mg
リシン（リジン）	33mg
含硫アミノ酸：メチオニン	13mg
含硫アミノ酸：シスチン	19mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	32mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	44mg
芳香族アミノ酸：チロシン	33mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	76mg
トレオニン（スレオニン）	37mg
トリプトファン	14mg
バリン	51mg
ヒスチジン	18mg
アルギニン	58mg
アラニン	40mg
アスパラギン酸	93mg
グルタミン酸	160mg
グリシン	41mg
プロリン	44mg
セリン	45mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	830mg
アンモニア	18mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	4.0g
脂質	21.6g
トリアシルグリセロール当量	20.9g
脂肪酸総量	19.98g
飽和脂肪酸	12.40g
一価不飽和脂肪酸	6.88g
多価不飽和脂肪酸	0.70g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.04g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.66g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	1mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	19mg
(15:0) ペンタデカン酸	5mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	5100mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	67mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	7000mg
(20:0) アラキジン酸	200mg
(22:0) ベヘン酸	31mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	59mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	6800mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0mg
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	660mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	37mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	925
飽和脂肪酸	574
一価不飽和脂肪酸	319
多価不飽和脂肪酸	32
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	31
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.1
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	25.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	35.0
(20:0) アラキジン酸	1.0
(22:0) ベヘン酸	0.2
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	0.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	34.2
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ピュアココアの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	925
飽和脂肪酸	574
一価不飽和脂肪酸	319
多価不飽和脂肪酸	32
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	31
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	235
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	324
(20:0) アラキジン酸	9
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	3
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	316
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	31
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　 　

ピュアココアの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	4.0g
単糖当量	10.6g
でん粉	9.2g
ぶどう糖	0g
果糖	0g
ガラクトース	–
しょ糖	0.4g
麦芽糖	0g
乳糖	0g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	9.6g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　 　

ピュアココアの炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	4.0g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	–
グルコン酸	–
シュウ酸	0.7g
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	–
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.7g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 純ココア
粉末製品　

ミルクココアの食品成分

ミルクココアの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	412kcal
水分	1.6g
たんぱく質	7.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	6.8g
トリアシルグリセロール当量	6.6g
飽和脂肪酸	3.98g
一価不飽和脂肪酸	2.05g
多価不飽和脂肪酸	0.24g
コレステロール	–
炭水化物	80.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	1.3g
不溶性食物繊維	4.2g
＜ 食物繊維総量 ＞	5.5g
灰分	2.6g
ナトリウム	270mg
カリウム	730mg
カルシウム	180mg
マグネシウム	130mg
リン	240mg
鉄	2.9mg
亜鉛	2.1mg
銅	0.93mg
マンガン	0.74mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	8μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	Tr
ビタミンA(レチノール活性当量)	8μg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.42mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.07mg
ビタミンB12	–
葉酸(ビタミンB9)	12μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.90mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	–
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0.7g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	0.3g
カフェイン	Tr
タンニン	–
ポリフェノール	0.9g
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品　

ミルクココアの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	1.6g
脂質	6.8g
トリアシルグリセロール当量	6.6g
脂肪酸総量	6.27g
飽和脂肪酸	3.98g
一価不飽和脂肪酸	2.05g
多価不飽和脂肪酸	0.24g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.22g
(4:0) 酪酸	94mg
(6:0) ヘキサン酸	62mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	41mg
(10:0) デカン酸	95mg
(12:0) ラウリン酸	97mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	230mg
(15:0) ペンタデカン酸	23mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	15mg
(16:0) パルミチン酸	1800mg
(16:0) iso パルミチン酸	9mg
(17:0) ヘプタデカン酸	18mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	16mg
(18:0) ステアリン酸	1400mg
(20:0) アラキジン酸	38mg
(22:0) ベヘン酸	4mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	12mg
(14:1) ミリストレイン酸	20mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	40mg
(17:1) ヘプタデセン酸	6mg
(18:1) ＜計＞	2000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	220mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	16mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	7mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品　

ミルクココアの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	922
飽和脂肪酸	585
一価不飽和脂肪酸	302
多価不飽和脂肪酸	35
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	33
(4:0) 酪酸	1.5
(6:0) ヘキサン酸	1.0
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	0.6
(10:0) デカン酸	1.5
(12:0) ラウリン酸	1.5
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3.6
(15:0) ペンタデカン酸	0.4
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.2
(16:0) パルミチン酸	29.3
(16:0) iso パルミチン酸	0.1
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.3
(18:0) ステアリン酸	22.4
(20:0) アラキジン酸	0.6
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0.2
(14:1) ミリストレイン酸	0.3
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.6
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	31.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.4
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	Tr
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品　

ミルクココアの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	922
飽和脂肪酸	585
一価不飽和脂肪酸	302
多価不飽和脂肪酸	35
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	33
(4:0) 酪酸	14
(6:0) ヘキサン酸	9
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	6
(10:0) デカン酸	14
(12:0) ラウリン酸	14
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	33
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	2
(16:0) パルミチン酸	270
(16:0) iso パルミチン酸	1
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	2
(18:0) ステアリン酸	207
(20:0) アラキジン酸	6
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	3
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	6
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	290
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	32
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	Tr
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品