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コーンスナックの特徴とおすすめレシピ、栄養成分表

コーンスナックはトウモロコシを主原料としたスナック菓子で、マッシュしたものを成形して揚げたのち、さまざまなフレーバーが付けられます。

コーンスナックの特徴

コーンスナックとは、トウモロコシを主原料として製造されるスナック菓子のことをいいます。スナック菓子とは、軽食代わりに食べられる菓子類の総称で、そのなかでもイモ類・豆類・トウモロコシなどの炭水化物を食用油で揚げたものを指すのが一般的です。三食の間、とりわけ昼食と夕食の間の空腹を補う目的で食されるものであることから、ボリューム感を出すためにカロリー摂取量を多くしているのが特徴です。

コーンスナックに含まれる主な種類は次の通りです。

チップ

複合語でチップスと呼びます。チップ(chip)とは小片を意味し、薄く揚げたスナック類を指します。馬鈴薯を原料としたポテトチップが一般的ですが、トウモロコシやサツマイモを原料としたものもあります。トウモロコシが原料である場合は、マッシュしたものを成形して揚げる成形チップにするのが一般的です。

フライ

比較的厚みのあるスナック類で、トウモロコシが原料である場合は、マッシュしたものを成形して揚げるのが一般的です。

パフ

パフ(puff)は「膨れる」という意味で、焼き上げる際に空気を入れたものを指します。トウモロコシを原料としたコーンパフが一般的で、独特の食感が特徴です。

また、コーンスナックにはより食欲をそそらせるために、コンソメ・塩・ソース・醤油などの調味料や唐辛子・ワサビなどの香辛料、梅干し・シソなどの香味の強い野菜類のフレーバーが付けられることが多くあります。また、肉類、魚介類のエキスや粉を原料に混ぜてフレーバーを付けるものもあります。

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コーンスナックのおすすめレシピ

糖質制限 サクサク コーンスナック風

糖質制限をしてるとサクサクした食感が恋しくなる…。身近な食材で満足のスナック菓子ができます!レンジごとにクセがあるので、最後の1〜2分は調整して下さいね。

カリッとコーンスナック

海外でおやつの入手も困難なので、手作りにチャレンジ!水分量は生地の状態を見て調整してください。この分量で天板2枚分になります。

揚げたてコーンスナック

油は必ず180〜185度で。それより低くても高くても膨らみません。あまり大量にスピンを油へ入れると温度が下がるので、少しずつ入れましょう。

カリサク香ばしいコーンスナック

ポテチを温めるのはよくありますが、コーンスナックは無かったので試してみました。かき混ぜないと中央だけ焦げて大変なことになるので気をつけて!

カップスープの素でコーン麩スナック

スープの素にコーンの粒があれば潰してください。湿気やすいので、食べ切れる分だけ作るのをおすすめします。加熱時間はご家庭のオーブンに合わせて調節ください。

おすすめコーンスナック商品1
創健社 コーンスナック ほんのりかるいチーズあじ

おすすめコーンスナック商品2
リスカ コーンポタージュ

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コーンスナックの食品成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

コーンスナックの食品成分部分をクリックすると開閉します。

コーンスナックの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 526kcal
水分 0.9g
たんぱく質 5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.7)g
脂質 27.1g
トリアシルグリセロール当量 25.4g
飽和脂肪酸 9.97g
一価不飽和脂肪酸 9.68g
多価不飽和脂肪酸 4.65g
コレステロール (0)mg
炭水化物 65.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (61.0)g
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 0.8g
< 食物繊維総量 > 1.0g
灰分 1.5g
ナトリウム 470mg
カリウム 89mg
カルシウム 50mg
マグネシウム 13mg
リン 70mg
0.4mg
亜鉛 0.3mg
0.05mg
マンガン 0.08mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 12μg
ビタミンA(β-カロテン) 84μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 79μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 130μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 11μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9) 8μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.30mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 3.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 1.8mg
ビタミンK
食塩相当量 1.2g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
コーンスナックのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 0.9g
たんぱく質 5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.7)g
イソロイシン (200)mg
ロイシン (680)mg
リシン(リジン) (160)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (120)mg
含硫アミノ酸:シスチン (100)mg
含硫アミノ酸 <合計> (220)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (270)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (220)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (500)mg
トレオニン(スレオニン) (210)mg
トリプトファン (39)mg
バリン (280)mg
ヒスチジン (170)mg
アルギニン (270)mg
アラニン (410)mg
アスパラギン酸 (380)mg
グルタミン酸 (1000)mg
グリシン (230)mg
プロリン (480)mg
セリン (260)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (5500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
米国成分表から推計 
コーンスナックの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 0.9g
脂質 27.1g
トリアシルグリセロール当量 25.4g
脂肪酸総量 24.29g
飽和脂肪酸 9.97g
一価不飽和脂肪酸 9.68g
多価不飽和脂肪酸 4.65g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.12g
n-6系多価不飽和脂肪酸 4.53g
(4:0) 酪酸 0mg
(6:0) ヘキサン酸 0mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 48mg
(10:0) デカン酸 41mg
(12:0) ラウリン酸 230mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 330mg
(15:0) ペンタデカン酸 17mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 0mg
(16:0) パルミチン酸 8100mg
(16:0) iso パルミチン酸 0mg
(17:0) ヘプタデカン酸 31mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0mg
(18:0) ステアリン酸 1000mg
(20:0) アラキジン酸 100mg
(22:0) ベヘン酸 25mg
(24:0) リグノセリン酸 25mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 53mg
(17:1) ヘプタデセン酸 9mg
(18:1) <計> 9600mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 47mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 4500mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 120mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
コーンスナックの脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 896
飽和脂肪酸 368
一価不飽和脂肪酸 357
多価不飽和脂肪酸 172
n-3系多価不飽和脂肪酸 4
n-6系多価不飽和脂肪酸 167
(4:0) 酪酸 0
(6:0) ヘキサン酸 0
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 0.2
(10:0) デカン酸 0.2
(12:0) ラウリン酸 1.0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1.3
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 33.4
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 4.1
(20:0) アラキジン酸 0.4
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 39.4
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 18.7
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
コーンスナックの脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 896
飽和脂肪酸 368
一価不飽和脂肪酸 357
多価不飽和脂肪酸 172
n-3系多価不飽和脂肪酸 4
n-6系多価不飽和脂肪酸 167
(4:0) 酪酸 0
(6:0) ヘキサン酸 0
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 2
(10:0) デカン酸 2
(12:0) ラウリン酸 9
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 12
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸 0
(16:0) パルミチン酸 300
(16:0) iso パルミチン酸 0
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0
(18:0) ステアリン酸 37
(20:0) アラキジン酸 4
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 2
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 353
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 167
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
コーンスナックの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 0.9g
単糖当量 (61.0)g
でん粉 (50.5)g
ぶどう糖 (Tr)
果糖 (Tr)
ガラクトース (Tr)
しょ糖 (0.6)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (4.7)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (55.7)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
英国成分表から推計   
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