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クリームパンの特徴とおすすめレシピ、栄養成分表

クリームパンは、中村屋の創業者がシュークリームをパンに応用することを考え、1904年(明治37年)に製造・販売を始めたのが元祖といわれています。

クリームパンの特徴

クリームパンは、中にカスタードクリームが入った菓子パンの一種で、シュークリームのおいしさに感銘を受けた中村屋の創業者・相馬愛蔵がこれをパンに応用することを考え、1904年(明治37年)に製造・販売を始めたのが元祖といわれています。発売されたクリームパンは、体力向上が叫ばれていた時代に栄養価の高い食べ物として受け入れられ、次第に全国へ広まりました。

クリームパンには、クリームを生地の中に詰めてから焼き上げるものと、シュークリームと同様、焼き上げた後で器具を用いてパンに詰めるものがあります。クリームパンにグローブ型のものが多い理由としては、詰め物をしたパンを焼く際に中に空洞ができてしまうのを防ぐためにグローブ型の切れ込みを入れたという説と、切れ込みから中身がわかるようにするためとする説がありますが、いつからこのような形になったのかははっきりしていません。

クリームパンから派生したものとしては、生クリーム・チョコレートクリーム・コーヒークリームなどを充填したパンがあります。

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クリームパンのおすすめレシピ

クリームパン

カスタードクリームは卵黄を混ぜてから砂糖を入れ、ダマになるのを防ぎます。クリームは混ぜると成形しにくいので、混ぜません。クリームは少なめなのでお好みで増やしてください。

ひつじのクリームパン

角は緩く渦巻きにし、顔にかかるくらいの位置に置くといいです。フィリングはクリーム以外のものでも入れなくてもOK。自由にアレンジしてください。

レンジ発酵クリームパン

バターは室温に戻しておいてください。バターまたはマーガリンがなければ、サラダ油15gで代用できます。

クリームちぎりパン

焼く時間はオーブンの機種や大きさなどによって違います。様子を見ながら調節してください。

クリーム白パン

カスタードクリームのアレンジレシピもあり!チョコカスタードや抹茶カスタードなど♪

おすすめ1
八天堂 プレミアムフローズン くりーむパン<

おすすめ2
岡山 清水屋 生クリームパン

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クリームパンの食品成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

クリームパンの食品成分部分をクリックすると開閉します。

クリームパンの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 305kcal
水分 36.0g
たんぱく質 10.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (8.6)g
脂質 10.9g
トリアシルグリセロール当量 (10.0)g
飽和脂肪酸 (4.65)g
一価不飽和脂肪酸 (3.44)g
多価不飽和脂肪酸 (1.47)g
コレステロール 130mg
炭水化物 41.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (47.7)g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 0.6g
< 食物繊維総量 > 1.2g
灰分 1.4g
ナトリウム 350mg
カリウム 120mg
カルシウム 52mg
マグネシウム 18mg
リン 120mg
1.0mg
亜鉛 0.9mg
0.10mg
マンガン 0.19mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 46μg
ビタミンA(α-カロテン) 1μg
ビタミンA(β-カロテン) 10μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 9μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 15μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 48μg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.3μg
葉酸(ビタミンB9) 37μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.87mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.9mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンK 4μg
食塩相当量 0.9g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パン 5、カスタードクリーム 3 
クリームパンのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 36.0g
たんぱく質 10.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (8.6)g
イソロイシン (400)mg
ロイシン (740)mg
リシン(リジン) (330)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (170)mg
含硫アミノ酸:シスチン (210)mg
含硫アミノ酸 <合計> (370)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (500)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (340)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (840)mg
トレオニン(スレオニン) (320)mg
トリプトファン (110)mg
バリン (460)mg
ヒスチジン (240)mg
アルギニン (390)mg
アラニン (330)mg
アスパラギン酸 (520)mg
グルタミン酸 (3000)mg
グリシン (330)mg
プロリン (1000)mg
セリン (510)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (10000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パン 5、カスタードクリーム 3
原材料配合割合から推計  
クリームパンの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 36.0g
脂質 10.9g
トリアシルグリセロール当量 (10.0)g
脂肪酸総量 (9.56)g
飽和脂肪酸 (4.65)g
一価不飽和脂肪酸 (3.44)g
多価不飽和脂肪酸 (1.47)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.14)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (1.33)g
(4:0) 酪酸 (99)mg
(6:0) ヘキサン酸 (63)mg
(7:0) ヘプタン酸 (Tr)
(8:0) オクタン酸 (59)mg
(10:0) デカン酸 (87)mg
(12:0) ラウリン酸 (210)mg
(13:0) トリデカン酸 (1)mg
(14:0) ミリスチン酸 (380)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (36)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (14)mg
(16:0) パルミチン酸 (2900)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (7)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (29)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (14)mg
(18:0) ステアリン酸 (730)mg
(20:0) アラキジン酸 (25)mg
(22:0) ベヘン酸 (23)mg
(24:0) リグノセリン酸 (8)mg
(10:1) デセン酸 (8)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (27)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (100)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (12)mg
(18:1) <計> (3300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (28)mg
(22:1) ドコセン酸 (2)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (1300)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (110)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (Tr)
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (6)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (7)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (Tr)
(20:4) n-6 アラキドン酸 (42)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (Tr)
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (2)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (3)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (27)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
部分割合: パン 5、カスタードクリーム 3
原材料配合割合から推計 
クリームパンの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 36.0g
単糖当量 (47.7)g
でん粉 (30.8)g
ぶどう糖 (0.1)g
果糖 (Tr)
ガラクトース
しょ糖 (11.2)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (1.8)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (44.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
部分割合: パン 5、カスタードクリーム 3
原材料配合割合から推計   

クリームパン(薄皮タイプ)の食品成分

クリームパン(薄皮タイプ)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 227kcal
水分 52.1g
たんぱく質 6.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.6)g
脂質 8.0g
トリアシルグリセロール当量 (7.1)g
飽和脂肪酸 (3.24)g
一価不飽和脂肪酸 (2.50)g
多価不飽和脂肪酸 (1.03)g
コレステロール 150mg
炭水化物 32.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (33.3)g
水溶性食物繊維 0.4g
不溶性食物繊維 0.4g
< 食物繊維総量 > 0.7g
灰分 1.0g
ナトリウム 180mg
カリウム 110mg
カルシウム 79mg
マグネシウム 13mg
リン 130mg
0.9mg
亜鉛 0.9mg
0.07mg
マンガン 0.12mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 65μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 8μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 9μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 13μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 66μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.5mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンB12 0.4μg
葉酸(ビタミンB9) 29μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.90mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC Tr
ビタミンD 0.8μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンK 5μg
食塩相当量 0.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
ミニクリームパン
部分割合: パン 31、カスタードクリーム 69 
クリームパン(薄皮タイプ)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 52.1g
たんぱく質 6.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.6)g
イソロイシン (240)mg
ロイシン (460)mg
リシン(リジン) (150)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (94)mg
含硫アミノ酸:シスチン (140)mg
含硫アミノ酸 <合計> (240)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (330)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (200)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (530)mg
トレオニン(スレオニン) (190)mg
トリプトファン (69)mg
バリン (280)mg
ヒスチジン (150)mg
アルギニン (220)mg
アラニン (190)mg
アスパラギン酸 (280)mg
グルタミン酸 (2200)mg
グリシン (220)mg
プロリン (760)mg
セリン (300)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (6500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
ミニクリームパン
部分割合: パン 31、カスタードクリーム 69
原材料配合割合から推計  
クリームパン(薄皮タイプ)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 52.1g
脂質 8.0g
トリアシルグリセロール当量 (7.1)g
脂肪酸総量 (6.77)g
飽和脂肪酸 (3.24)g
一価不飽和脂肪酸 (2.50)g
多価不飽和脂肪酸 (1.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.10)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.93)g
(4:0) 酪酸 (78)mg
(6:0) ヘキサン酸 (50)mg
(7:0) ヘプタン酸 (1)mg
(8:0) オクタン酸 (37)mg
(10:0) デカン酸 (65)mg
(12:0) ラウリン酸 (120)mg
(13:0) トリデカン酸 (1)mg
(14:0) ミリスチン酸 (270)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (28)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (11)mg
(16:0) パルミチン酸 (1900)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (6)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (23)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (11)mg
(18:0) ステアリン酸 (580)mg
(20:0) アラキジン酸 (12)mg
(22:0) ベヘン酸 (10)mg
(24:0) リグノセリン酸 (3)mg
(10:1) デセン酸 (6)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (22)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (99)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (11)mg
(18:1) <計> (2300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (18)mg
(22:1) ドコセン酸 (1)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (860)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (59)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (Tr)
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (7)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (8)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (Tr)
(20:4) n-6 アラキドン酸 (54)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (1)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (3)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (4)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (38)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
ミニクリームパン
部分割合: パン 31、カスタードクリーム 69
原材料配合割合から推計 
クリームパン(薄皮タイプ)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 52.1g
単糖当量 (33.3)g
でん粉 (15.4)g
ぶどう糖 (0.6)g
果糖 (0.8)g
ガラクトース
しょ糖 (11.7)g
麦芽糖 (0.4)g
乳糖 (2.1)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (31.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
ミニクリームパン
部分割合: パン 31、カスタードクリーム 69
原材料配合割合から推計   
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