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五分粥の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

五分粥には、でんぷんが多く含まれています。
その栄養効果として、ダイエット、風邪予防、整腸作用、冷え性・むくみの改善、血行促進、美肌効果などが期待できます。

五分粥の効能

かゆとは、米・栗・そばなどの穀類や豆類・芋類などを多めの水でやわらかく煮た料理のことをいい、かゆの上澄み液は重湯といいます。五分粥は米の10倍の量の水で炊く、全かゆ5:重湯5のさらりとしたかゆです。

かゆは材料と水、熱源と鍋が一つあれば簡単に調理できる料理で、日本だけでなく、中国・朝鮮半島・ベトナム・シンガポール・マレーシア・タイなど東アジアや東南アジアでも一般的な食事です。

かゆは消化がよく体も温まることから、胃腸が弱っているときや風邪などの病気のときに食されるほか、離乳食や精進料理の主食としても欠かせない料理で、近年では低カロリー食品としてダイエットにも利用されることが多くなっています。

また、水分の補給や体温の上昇といった効果もあるため、風邪予防、整腸作用、冷え性・むくみの改善、血行促進、美肌づくりなども期待できます。

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五分粥の人気&簡単レシピ

五分粥で親子丼風

煮汁が半分ほどになったら、溶き卵を回し入れ、好みの状態になれば完成です。好みで三つ葉を添えると彩りになり、風味もアップ!ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめです。

玄米中華粥(五分粥)

新聞に載っていた中華の白粥の作り方をアレンジしたレシピ。本来は白米なので、水を沸騰させてからお米を入れていましたが、今回は玄米なので一晩おいた上に水から炊いています。

炊飯器で五分粥

炊き上がったお粥はお玉でよく混ぜ、冷凍&レンジ対応の保存容器に等分に分け入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫と冷凍庫でそれぞれ保存。あとは食べるときに温めるだけなので、その都度作る手間が省けます。

レンジで玄米五分粥

5倍の水で炊くので一応「五分粥」ですが、柔らかめの玄米御飯のような仕上がりです。玄米の種類、季節、レンジの機種によって、加熱時間を調整してくださいね。

【離乳食後期】チキンライス

離乳食倦怠期に全く食べず、心折れていたところで栄養士さんに相談すると、調味料で味付けしてみては?と勧められ、作ってみたチキンライス。ケチャップは入れすぎないでくださいね。

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