栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

もち米の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

もち米には、でんぷん(アミロペクチン)が多く含まれています。
その栄養効果として、消化促進、体力増強、冷え性改善、疲労回復効果などが期待できます。

もち米の効能

餅や赤飯、おこわの原料となるもち米は、うるち米とは異なり、粘りがあってもちもちとした食感が特徴です。もち米は粘りの強いでんぷん(アミロペクチン)100%で構成されているため、粉砕して白玉粉や道明寺粉などに加工されたり、あられや団子などの原料に使用されたりするほか、酒や酢の醸造原料としても用いられています。

うるち米には、消化機能を高めたり体力をつけたりする働きがありますが、もち米にも同様の働きがあるほか、体を温める作用もあるため、冷え性の改善や疲労回復に効果的といわれています。

ただし、のぼせやすい方や肌に吹き出物がある方は注意が必要です。食べる量や体調によっては、体が温まりすぎてのぼせや肌の炎症が悪化することもあります。

また、もち米も米と同様に、消化に負担がかかって水の代謝を悪化させることもあるため、消化機能が弱っているときには、おかゆにして食べるなどの工夫をするのがおすすめです。

[スポンサーリンク]

もち米の人気&簡単レシピ

焼豚で中華おこわ

じっくり炒めたきのこの旨味たっぷり!調味料を入れるときは焦げやすいので、一度火を止めてください。飾りのネギが見た目だけじゃなく、味のアクセントにもなってくれます。

おはぎ

白米を加えることで、翌日も固くなりにくくなります。小豆は面倒でも2回は茹でこぼすことでアクが抜け、浸水しなくても上品な粒あんに。手順4でしっかり冷ますと甘さが行き渡り、一味も二味も違います。あんこを混ぜる時は、粒を潰さないようやさしく…。

もち米シュウマイ

これなら時間が経ってもおいしさそのまま♪1個23gで20個ほど作れます。乾燥するのを防ぐため、食べる直前までラップをかけておきましょう。

もち米の桜餅

簡単にたくさんの桜もちが完成!もち米はラップではさんで薄くのばし、あんこを包むと手がべたつかずに包めます。お子さんと一緒に作るのも楽しいですね♪

もち米の焼きおにぎり

白米と違い、もち米の焼きおにぎりはタレをつけてポロポロ崩れることがありません。じっくり焼くことがポイント。丁寧に焼くことで、表面がパリッと仕上がります。

ホクレン 北海道産 きたゆきもち米

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
676 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ