栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

グーズベリーの効能とおすすめレシピ、食品成分表、食品成分表

グーズベリーには、葉酸やカリウム、ビタミンCが多く含まれています。
その栄養効果として、貧血改善、生活習慣病予防、アンチエイジング、免疫力強化、肌荒れ解消効果などが期待できます。

グーズベリーの効能

グーズベリーはスグリ科スグリ属の植物で、セイヨウスグリ、マルスグリ、オオスグリ、チョウチンスグリとも呼ばれます。

原産はヨーロッパと西アジアで、日本では、北海道・東北各県・長野など比較的寒い地域に自生しています。甘酸っぱい味で生でも食べられ、ジャムやジュース、ゼリー、コンポート、サラダなどに利用できます。

グーズベリーには「造血のビタミン」とも呼ばれる葉酸が多く含まれており、ビタミンB12とともに新しい赤血球を正常につくり出すなど、貧血の改善に役立ちます。

また、体内の余分なナトリウムを体外に排出して高血圧を予防する働きのあるカリウムや、抗酸化作用によって生活習慣病予防、老化防止、がん予防、免疫力強化、肌荒れ解消に効果を発揮するビタミンCも豊富です。

グーズベリーの旬は夏です。冷蔵庫の野菜室で保存できますが、冷凍も可能です。冷蔵では2〜3日、冷凍では1ヶ月以上日もちします。

[スポンサーリンク]

グーズベリーの人気&簡単レシピ

すぐりジャム(グーズベリージャム)

フルーツソースとしても使えるようなサラサラ仕上げに。冷めると固くなるので、あまり煮詰めないことがポイントです。煮沸消毒した瓶に詰めるのも、熱いうちに済ませましょう。

グーズベリーのコンポート

枯れた花の部分を取ると、皮に穴が開いた状態になるので、煮崩れしやすくなります。中から出てくるキウイのような種はラズベリーに似た食感で、もちろん食べられます♪

グーズベリージャムソーダ水

氷を入れる前に、ジャムとはちみつを少量のお湯で溶かしておくことをお忘れなく!ミントの葉をちょこんと飾れば、オシャレさ急上昇♪

寒天のようなグーズベリージャムゼリー

粉寒天を初めて扱う方は特に、パッケージなどに記載された使い方の説明をよく読んでくださいね。ホイップクリームやすぐりの実などをトッピングしておもてなしにも♪

グーズベリージャムのヨーグルトプリン

すぐりジャムの酸味とヨーグルトがベストマッチ!もちろん、市販のプレーンヨーグルトにかけてもおいしいですよ。

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
451 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ