栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

グレープシードオイルの効能とおすすめレシピ、食品成分表

「グレープシードオイル」は、「ぶどう油」「ぶどう種子油」とも言います。

グレープシードオイルには、ビタミンEやポリフェノール、リノール酸、オレイン酸、パルミチン酸が含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、血行促進、老化防止、美白効果などが期待できます。

グレープシードオイルの効能

グレープシードオイルは、ブドウの種を乾燥させ、圧搾して精製した油です。白ワインを作る際に取り除かれた種子を利用するため、フランスやチリ、イタリア、スペインなどのワインの産地で古くから生産されているほか、近年ではアメリカのカリフォルニア州などでも生産されています。最近では日本のスーパーでも安価で購入できるようになり、知られるようになりました。

原料となるブドウの品種によって淡い黄色のものから濃い緑色のものまでありますが、風味や成分に大差はありません。軽い口当たりでクセがなく、カルパッチョや揚げ物・炒め物などあらゆる料理に利用できます。また、乳化しやすいため、ドレッシングやマヨネーズ作りにも適しています。

グレープシードオイルには、体内の酸化を抑えるビタミンEや美白効果が期待できるポリフェノールが豊富に含まれており、アンチエイジングに効果があるといわれています。

また、ビタミンEは老化の原因となる過酸化脂質の生成を抑える働きや血流を促すなどの作用があるほか、リノール酸の含有量が全体の6割以上と多く、オレイン酸やパルミチン酸など抗酸化作用が高い成分も含まれています。

[スポンサーリンク]

グレープシードオイルの人気&簡単レシピ

ミニトマトの白だしマリネ

午前中に仕込むと夕食にはしっかり冷えて味もしっかり馴染み、ちょうど食べごろ♪トマトがビタミンEの効果を高めてくれるので、美容を気にする方もぜひ。

ミディアムステーキの焼き方

火加減を気をつけるだけで全く違う焼き上がりにビックリ!カリカリに焼いたニンニクに大ハマり♪ニンニクは癌予防食品ピラミッドの最上位なので、積極的に摂りましょう。

きなこグレープシードオイルスノーボール

薄力粉の一部をコーンスターチに代えると、さらにホロホロに仕上がるようです。熱いうちは崩れやすいので、完全に冷めるまで触らないようにしてくださいね。

にんじんピラフ

ブイヨンは固形のまま入れて大丈夫。炊き上がりに固まっていたら、人参と一緒に混ぜてください。好みで玉葱やコーンを入れてもOKですが、シンプルなおいしさをお勧めしたいです。

グレープシードオイルでロールパン

二次発酵の時間をしっかり取ることがコツ。オイルをオリーブオイルなど他の油にすると風味が変わりますので気をつけてください。

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
454 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ