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五分つき米(半つき米)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

五分つき米には、ビタミンB1・Eや食物繊維、カルシウム、鉄が多く含まれています。
その栄養効果として、整腸作用、高血圧・動脈硬化・がんの予防、抗酸化作用、疲労回復、貧血改善、骨・歯の強化、精神安定効果などが期待できます。

五分つき米(半つき米)の効能

五分つき米(半つき米)とは玄米の糠層を半分取り除いた米のことで、胚芽も糠も50%以上残っています。胚芽の栄養の割合が白米と玄米のちょうど中間であるため、玄米ごはんの香りと甘味が楽しめます。

栄養素を白米と比較すると、ビタミンEは2倍以上、ビタミンB1は4倍以上、食物繊維も約2倍含まれており、玄米より消化吸収がよく食べやすくなります。

食味は白米より劣りますが、最低2時間以上水に浸し、白米の2割増しの水量で炊くとおいしく仕上がります。

五分つき米には、ビタミンB1・E、食物繊維のほかにカルシウムや鉄も多く含まれているため、整腸作用、高血圧・動脈硬化・がんの予防、抗酸化作用、疲労回復だけでなく、貧血改善や骨・歯の強化、精神安定効果なども期待できます。

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五分つき米の人気&簡単レシピ

タケノコ炊き込みご飯(五分つき米)

いつもは玄米のご飯を食べているのが、タケノコの風味を生かすため、家庭用精米機で五分つきに。土鍋は何でもかまいませんが、マスタークックのものがご飯を炊くのに最適です。

なめたけご飯(五分つき米)

なめたけを頂いた方が教えてくれたレシピの改良版。材料を釜に入れたらスイッチオンするだけの失敗知らず♪炊飯器の代わりに、圧力鍋でもおいしく炊けます。

玄米と五分つき米のおにぎり

雑誌のプチマクロビの特集を見てから、気になっていたいろいろな玄米おにぎり。小さくてカワイイおにぎりがいっぱいできます。色とりどりで大満足♪

カプチーノ君弁当

見た目より意外と簡単に、可愛いお弁当の出来上がり♪お子さんが大喜びのキャラ弁にチャレンジしてみませんか?

圧力鍋で!白米/5分つき米の炊き方

マニュアル通りだと少し固めだったのを、一工夫して食べやすく仕上げました。洗った米を鍋に入れるときは、ざる等でしっかり水切りをしましょう。

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