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アイスクリームの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

アイスクリームには、カルシウムやビタミンB2、脂質、糖質、カゼイン、リン、タンパク質、カカオマスポリフェノール、カリウム、乳糖が含まれています。
その栄養効果として、消化吸収促進、イライラ解消、便秘改善効果などが期待できます。

アイスクリームの効能

アイスクリームとは、「乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上、かつ乳脂肪以外の脂質が添加されていないもの」のことをいいます。アイスクリームは古代ローマ時代から食べられており、中世にはヨーロッパ各地に広がりました。19世紀にはアメリカでアイスクリーム産業が始まり、日本では明治2年に横浜で「あいすくりん」が発売されたのが最初です。
そんなアイスクリームには、次のような栄養素が含まれています。

カルシウム

アイスクリームの主原料は牛乳(生乳)であるため、骨や歯の強化に必要なカルシウムの補給ができます。

ビタミンB2

皮膚や粘膜を保護して肌荒れや髪の傷みを防ぐのに役立ちます。

脂質・糖質

脂質や糖質の摂りすぎには注意が必要ですが、優れたエネルギー源となるため、体調不良時に有効です。また、ミニカップのものを選ぶ、就寝前は食べないなどの工夫をすればダイエット中でも安心です。

カゼイン

牛乳のタンパク質の約80%を占める成分で、体内に入ると各種ペプチドに変わり、栄養の消化吸収促進や鎮痛などの効果が期待できます。

リン

カルシウムと同様、骨や歯を作るもととなる成分です。不足すると骨や歯が弱るだけでなく、新陳代謝も悪くなり、疲労感が出ます。

カカオマスポリフェノール

チョコレートを使ったアイスクリームの場合は、ココアやチョコレートに含まれているカカオマスポリフェノールによるストレス緩和効果が期待できます。

タンパク質

アイスクリームの牛乳や卵に含まれるタンパク質は、筋肉・髪・皮膚を作るだけでなく、重要なエネルギー源で免疫の抗体などにもなります。

カリウム

カリウムは体内の余分な塩分や水分を体外に排出する働きがあるため、むくみやすい人には必要な栄養素といえます。

乳糖

乳製品に含まれる乳糖(ラクトース)には、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。善玉菌によって腸内環境が整うことで、便秘の予防・改善、生活習慣病の予防といった効果が期待できます。

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アイスクリームの人気&簡単レシピ

バニラアイス

卵を分離させないコツは、ムラが完全になくなるまでしっかり泡立てること。冷凍中に途中で混ぜる必要もないので、とっても簡単♪

抹茶アイス

生の卵を冷凍保存することに抵抗があり、この方法を試してみたら感激するほど美味!最初に抹茶とグラニュー糖を混ぜておくと、他の材料を混ぜても抹茶がダマになりません。

豆腐アイスクリーム

豆腐は水切り不要。固まったものを面倒でもフードプロセッサーなどで撹拌すると、空気を含んでまるでソフトクリーム♪平たくして冷凍すると、早く固まりますよ。

ジャムヨーグルトアイスクリーム

すっかり混ぜて食べるもよし、混ぜずにまったり&さっぱりを交互に楽しむのもよし。分量は目安なのでご自由に。フレーバーつきのアイスクリームやヨーグルトでもOKです。

アイスにココナッツオイル

混ぜてるうちに溶けるので、温め過ぎずに少し固形が残っていても大丈夫です。抹茶やチョコだと白い部分が分かりやすいですが、もちろんバニラでも♪

お読み頂きありがとうございます。

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