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岩のりの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

岩のりの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

岩のり(素干し)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

岩のり(素干し)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 151kcal
水分 8.4g
たんぱく質 34.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (26.5)g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.4)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.26)g
コレステロール 30mg
炭水化物 39.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 36.4g
灰分 17.0g
ナトリウム 2100mg
カリウム 4500mg
カルシウム 86mg
マグネシウム 340mg
リン 530mg
48.3mg
亜鉛 2.3mg
0.39mg
マンガン 1.58mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 3600μg
ビタミンA(β-カロテン) 25000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1900μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 28000μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 2300μg
ビタミンB1 0.57mg
ビタミンB2 2.07mg
ナイアシン(ビタミンB3) 5.4mg
ビタミンB6 0.38mg
ビタミンB12 39.9μg
葉酸(ビタミンB9) 1500μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.71mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 3mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 4.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1700μg
食塩相当量 5.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
すき干ししたもの
エネルギー: 暫定値 
岩のり(素干し)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 8.4g
たんぱく質 34.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (26.5)g
イソロイシン (1400)mg
ロイシン (2400)mg
リシン(リジン) (1700)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (750)mg
含硫アミノ酸:シスチン (570)mg
含硫アミノ酸 <合計> (1300)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (1300)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (1100)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (2400)mg
トレオニン(スレオニン) (1600)mg
トリプトファン (430)mg
バリン (2100)mg
ヒスチジン (480)mg
アルギニン (1900)mg
アラニン (3700)mg
アスパラギン酸 (3100)mg
グルタミン酸 (3800)mg
グリシン (2000)mg
プロリン (1400)mg
セリン (1300)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (31000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
すき干ししたもの
ほしのりから推計 
岩のり(素干し)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 8.4g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.4)g
脂肪酸総量 (0.42)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.04)g
多価不飽和脂肪酸 (0.26)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.23)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (5)mg
(12:0) ラウリン酸
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (94)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (3)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (10)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (12)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (12)mg
(22:1) ドコセン酸 (3)mg
(24:1) テトラコセン酸 (1)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (7)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (1)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (4)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (8)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (3)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (19)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (220)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (1)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 (11)mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
すき干ししたもの
ほしのりから推計 
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