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キムチの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

キムチの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

キムチ(白菜の漬物)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

キムチの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 46kcal
水分 85.8g
たんぱく質 2.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 7.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 2.0g
< 食物繊維総量 > 2.7g
灰分 3.1g
ナトリウム 870mg
カリウム 340mg
カルシウム 48mg
マグネシウム 17mg
リン 55mg
0.6mg
亜鉛 0.3mg
0.06mg
マンガン 0.17mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 5μg
ビタミンA(β-カロテン) 170μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 72μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 210μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 18μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.8mg
ビタミンB6 0.21mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 45μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.43mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 24mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 63μg
食塩相当量 2.2g
アルコール
硝酸イオン 0.1g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
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