キムチの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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キムチの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	46kcal
水分	85.8g
たんぱく質	2.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	7.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	2.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.7g
灰分	3.1g
ナトリウム	870mg
カリウム	340mg
カルシウム	48mg
マグネシウム	17mg
リン	55mg
鉄	0.6mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.06mg
マンガン	0.17mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	5μg
ビタミンA(β-カロテン)	170μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	72μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	210μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	18μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	0.21mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	45μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.43mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	24mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	63μg
食塩相当量	2.2g
アルコール	–
硝酸イオン	0.1g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定