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金山寺味噌の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

金山寺味噌には、タンパク質、脂質、モリブデン、ナトリウムなどが含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給、体力向上、代謝促進、免疫力強化、貧血予防効果などが期待できます。

金山寺味噌の効能

金山寺味噌は、和歌山県・千葉県・静岡県などで生産されているなめ味噌の一種で、径山寺味噌とも書きます。

大豆・米・麦・野菜などから作られ、熟成期間は短いもので1週間、長くて3ヶ月ほどかかります。調味料としてではなく、ご飯のおかずや酒の肴としてそのまま食べるのが一般的です。

豚肉を使った料理との相性がよくご飯も進みやすいのが特徴ですが、金山寺味噌そのもののカロリーが高いため、豚肉などの高カロリーの食品を組み合わせた食事は、摂りすぎに注意が必要です。

金山寺味噌には、炭水化物をはじめ、タンパク質、脂質、モリブデン、ナトリウムが含まれているため、エネルギー補給、体力向上、代謝促進、免疫力強化、貧血予防といった効果が期待できます。

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金山寺味噌の人気&簡単レシピ

金山寺味噌の炊き込みご飯

鶏肉の代わりにツナなどでもおいしくできます。ツナの場合は下味不要。具材のアレンジも楽しんでください♪

なすとピーマンの金山寺味噌炒め

簡単すぎてコツもポイントもなし。金山寺味噌が手に入らない場合は、もろみ味噌と生姜でも似た味を出せます。

金山寺味噌&夏の香味野菜のせ冷奴

山芋の粘り気で全体がひとつにまとまるまでよく混ぜ合わせるのがポイント。色もキレイで、さっぱり食べられます。

金山寺味噌タルタルでおにぎり&サンド

金山寺味噌の量はレシピを参考に調節してください。金山寺味噌の中の具を刻むのもOK。刻んだ玉ねぎを少し加えても美味しいですよ。

金山寺味噌とじゃこの十六茶漬け

かいわれ大根は女性に嬉しいビタミンB 群をはじめ、栄養素がとっても豊富。特有の辛味成分には抗酸化作用や代謝を高める効果も期待できるそうなので、ぜひ添えてください。

金山寺味噌 量り売り1kg 昔ながらの味【丸新本家】

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