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キウイ(キウイフルーツ)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

キウイ(キウイフルーツ)には、ビタミンCやビタミンE、カリウム、食物繊維が含まれています。

キウイ(キウイフルーツ)の効能

キウイに含まれるビタミンC・ビタミンEは、風邪・老化の予防、美肌、ストレス解消に効果があります。

また、カリウムが高血圧やむくみを改善するほか、水溶性食物繊維のペクチンと不溶性食物繊維が腸の調子を整え、便秘や下痢を解消します。動脈硬化予防にも有効です。

肉・魚料理のつけ合わせにすると、タンパク質分解酵素アクチニジンが消化吸収を助け、胃もたれを防いでくれますが、加熱するとこの酵素の働きはなくなってしまうので注意しましょう。

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キウイの人気&簡単レシピ

キウイジャムキウイジャム

固くて酸っぱい…。柔らかすぎて潰れちゃう…。そんなキウイもジャムにすればおいしく頂けます。固いキウイを使う場合は、りんごが力強い味方。砂糖はキウイとりんごの重さの合計の3割にしてください。ヨーグルト、パン、アイス、何にでもぴったりです♪
前菜に!キウイのわさびドレ和えキウイのわさびドレ和え

意外な相性!キウイの風味とわさびの辛味がクセになるおいしさです。和えるのは食べる直前に。さっぱりしているので、食物繊維やビタミン、ミネラルなどいろんな栄養素が詰まったキウイをパクパク食べられますよ。
キウイのはちみつパウンドケーキキウイのはちみつパウンドケーキ

ズボラでもおいしく作れるキウイのはちみつパウンドケーキ。砂糖だけで作るよりはちみつを入れた方が、キウイの酸味が緩和されるようです。上面に並べたキウイがオシャレ♪ちょっとした手土産にもおすすめです。
キウイの生ハム巻き・蜂蜜バルサミコソースキウイの生ハム巻き・蜂蜜バルサミコソース

キウイの甘酸っぱさに、クルミの香ばしさと生ハムの塩気が絶妙。ハチミツ入りのバルサミコソースを絡めて召し上がれ♪バルサミコ酢を煮詰めるとき、大きなお鍋しかなければ分量を増やしてください。煮詰めすぎた場合は、バルサミコ酢を足すと緩くなります。火加減はくれぐれもご注意を。
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