発泡酒には、ナイアシンやパントテン酸が含まれています。
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発泡酒の効果
発泡酒は日本の酒税法で定義されている酒類のひとつで、麦芽や麦から作る雑酒です。ビールとの違いは、
- 麦芽の使用率が67％未満である
- ビールの原料として認められない素材を使っている
- 麦芽ではなく麦を原料の一部としている
という点です。
発泡酒はビールと比較すると高カロリーですが、値段は安いため、最近ではビールよりも発泡酒や第三のビールを飲む人が増えてきています。味が薄い、苦味が足りないなどの評価が多い一方で、女性やアルコールを嗜まない人の間では、軽くあっさりしていて飲みやすいという評価もされています。
また、近年では、プリン体や糖質をカットしたカロリーオフやカロリーゼロといった発泡酒や第三のビールが増加しています。発泡酒には、ナイアシンやパントテン酸が含まれているため、脳神経正常化やストレス緩和に役立つと考えられます。
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発泡酒の人気＆簡単レシピ
鶏のビール煮(トマト)
ポイントはニンニクと唐辛子を焦がすこと。キツネ色になったらひっくり返すのは、一度だけ！冷凍の肉を使う場合は柔らかくなるまで時間がかかります
アイスビール
凍らせたグラスが割れるときのことを考えて、安物を使った方がいいかと…。飲み過ぎは冷えて体に毒なので、最初の1本だけにしましょう。冬なら1時間〜1時間半くらいでOKです。
フィッシュ＆チップス
カリッカリ、サックサクに仕上げるコツは、衣を揚げる直前に作ること。しばらく寝かせておくとベーキングパウダーのふっくら感がでます。残った衣にバジルや粉チーズを加えて、他の食材を揚げても美味♪
カルボナード風 豚肉のビール煮
煮込みルーはビールやトマト缶を使い切れる量にしています。トマト多めなのでトマトホール缶1/2缶＋水1/2カップでもOK。人参やじゃが芋を茹でて煮込んでいる最後に加えるとボリュームUP！お肉は厚めで♪
ツナと枝豆のビール炊き込みご飯
ビールより発泡酒を使った方が美味しい！おすすめは金麦♪具はみじん切りにした玉ねぎや人参など、残り食材を活用してください。
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