食品

マンゴーの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

マンゴーには、カロテンや葉酸、カリウム、ビタミンCが含まれています。

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マンゴーの効能

体内でビタミンAに変わるカロテンの含有量はフルーツのなかでもトップクラスで、肌の乾燥を抑えて皮膚や粘膜を健康に保ちます。

また、ビタミンCとの相乗効果で、美肌づくりや風邪やガンの予防にも役立ちます。

造血作用があり貧血などに有効な葉酸も、フルーツのなかではアボカドと並んで多く含んでいるほか、高血圧の予防になるカリウムや、心臓病によいといわれるポリフェノールも含まれています。

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マンゴーの人気&簡単レシピ

マンゴースムージー

マンゴースムージー

ミキサーで混ぜるだけの簡単スムージー。マンゴーはよく凍らせて、牛乳もよく冷えたものを使いましょう。砂糖の量はお好みで調節してください。マンゴーは冷凍することで成分が吸収されやすくなり、認知症予防効果を期待できると言われています。脳が疲れやすい3時のおやつに摂ると良いようですよ。
水切りヨーグルトでまるでマンゴーケーキ

マンゴーケーキのようなマンゴーヨーグルト

ドライフルーツが苦手でもこれなら美味しい♪水切りヨーグルトがまるでマンゴーケーキに!ヨーグルトは丸一日水切りするのがおすすめです。一晩だとやわらかめに仕上がります。器に盛って形を整えると目にもオシャレ♪マンゴーはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸などあらゆる栄養素の持ち主。健康な肌の維持や風邪予防、老化防止などの効果を期待できるスイーツ、忙しい朝の心強い助っ人です。
切干大根マンゴー

マンゴー切干大根

マンゴーを甘酢で仕上げた一品。盛りつけによって、和惣菜の小鉢にも洋食の前菜にも!切干大根のシャキシャキ感を生かすコツは、水に浸しすぎないこと。砕いたクルミを飾っても美味しいですよ♪
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免疫力を高めて菌に負けない抗菌パワー

マヌカハニーの高い抗菌作用をもたらす抗菌活性物質は、MGO(食物メチルグリオキサール)であることがドイツのドレスデン大学のトーマス・ヘレン教授によって発見され、MGOの測定法が標準化されています。

医療用にも使われるマヌカハニーを購入する際は、MGO抗菌グレード(数値が高いほど抗菌力がある)をお確かめください。

初心者には、MGO 250+の初めてセットがおすすめです。
免疫力を高めて菌に負けない抗菌パワー

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