栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

麻婆豆腐の素の特徴とレシピ、おすすめ商品、食品成分表

麻婆豆腐の素は麻婆豆腐を作るための調味料で、肉類・植物油・豆板醤・香辛料などが含まれています。栄養素としては、脂質やナトリウム、ナイアシンなどが含まれています。麻婆豆腐の素の栄養効果は、代謝促進、免疫力強化です。

麻婆豆腐の素の栄養

麻婆豆腐の素は麻婆豆腐を作るための調味料です。肉やスープの素などの素材がレトルトパックされており、豆腐と水だけで作れる「麻婆豆腐の素」を1971年(昭和46年)に丸美屋食品工業が開発・商品化したのが最初で、ほかの食品メーカーもこれに追随する形となり、その後、香港や台湾、中国でも類似の商品が発売されるようになりました。

基本的には、麻婆豆腐の素と豆腐で麻婆豆腐を作りますが、ナスを加えて麻婆茄子にしたり、そうめんや春雨と合わせるなどのアレンジ料理も人気です。

麻婆豆腐の素には、脂質やナトリウム、ナイアシンなどが含まれているため、代謝促進や免疫力強化に有効と考えられます。

[スポンサーリンク]

麻婆豆腐の素の人気&簡単レシピ

麻婆茄子

コツは、入れる水はを箱の表示よりも少なくすること、しっかり火を通してとろみを付けること。中辛でもそれほど辛く感じません。辛党なら豆板醤を追加して♪

麻婆豆腐の素でタコ飯

麻婆豆腐の素は甘口を使うと和食にも中華にも合います。炊き上がったらかき混ぜて10分くらい蒸らすと美味しくなります。

麻婆豆腐の素の丼

中辛を使っていますが、甘口でも美味。好みでネギや山椒を加えてください。

麻婆豆腐の素で豆乳担々麺

お店で食べた豆乳担々麺が美味しくて、自分でも挑戦。豆乳を使うことで、まろやかさが出ます。ピーナッツバターは練りゴマで代用可。

麻婆豆腐の素で焼きビビンパ

仕上げにもみ海苔をかけるとおいしさアップ♪余裕があれば、わかめスープも添えて。

麻婆豆腐の人気・売れ筋商品

Amazonベストセラー1位
ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調料 50g

Amazonベストセラー2位
横浜大飯店 中華街の四川式麻婆豆腐がつくれるソース 120g

Amazonベストセラー3位
新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g

Amazonベストセラー4位
ユウキ 四川大辛麻婆豆腐の素 110g

Amazonベストセラー5位
テーオー 麻婆豆腐の素 1kg(業務用)

Amazonベストセラー6位
丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素 中辛 180g

※2017年2月時点のAmazonランキングです。

[スポンサーリンク]

麻婆豆腐の素の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

マーボー豆腐の素の食品成分部分をクリックすると開閉します。

マーボー豆腐の素の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 115kcal
水分 75.0g
たんぱく質 4.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 6.3g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール
炭水化物 10.4g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 4.1g
ナトリウム 1400mg
カリウム 55mg
カルシウム 12mg
マグネシウム
リン 35mg
0.8mg
亜鉛
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 4μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 63μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 9μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9)
パントテン酸(ビタミンB5)
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK
食塩相当量 3.6g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: レトルトパウチのストレート製品 
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ