メロンの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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メロン（温室メロン・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	42kcal
水分	87.8g
たんぱく質	1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.7)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	10.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(9.6)g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.5g
灰分	0.7g
ナトリウム	7mg
カリウム	340mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	13mg
リン	21mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.05mg
マンガン	0.04mg
ヨウ素	0μg
セレン	2μg
クロム	1μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	32μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	3μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	33μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	3μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.5mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	32μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.19mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.9μg
ビタミンC	18mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	50%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： アールス系（緑肉種）
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（温室メロン・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.8g
たんぱく質	1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.7)g
イソロイシン	(17)mg
ロイシン	(25)mg
リシン（リジン）	(23)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(6.7)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(13)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(19)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(20)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(9.4)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(30)mg
トレオニン（スレオニン）	(23)mg
トリプトファン	(8.2)mg
バリン	(29)mg
ヒスチジン	(16)mg
アルギニン	(20)mg
アラニン	(120)mg
アスパラギン酸	(110)mg
グルタミン酸	(240)mg
グリシン	(33)mg
プロリン	(22)mg
セリン	(43)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(780)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： アールス系（緑肉種）
廃棄部位： 果皮及び種子
露地メロンから推計　

メロン（温室メロン・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.8g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(1)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(1)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(23)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(2)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(2)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(19)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(24)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： アールス系（緑肉種）
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計　

メロン（温室メロン・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	87.8g
単糖当量	(9.6)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(1.2)g
果糖	(1.3)g
ガラクトース	–
しょ糖	(6.7)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(9.3)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： アールス系（緑肉種）
廃棄部位： 果皮及び種子
露地メロンから推計　 　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）の食品成分

メロン（露地メロン・緑肉種・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	42kcal
水分	87.9g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.6g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
コレステロール	0mg
炭水化物	10.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	9.5g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.5g
灰分	0.6g
ナトリウム	6mg
カリウム	350mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	12mg
リン	13mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	6μg
ビタミンA(β-カロテン)	140μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	140μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	12μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	24μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.16mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.9μg
ビタミンC	25mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	45%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.9g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.6g
イソロイシン	15mg
ロイシン	23mg
リシン（リジン）	21mg
含硫アミノ酸：メチオニン	6.1mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	18mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	18mg
芳香族アミノ酸：チロシン	8.5mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	27mg
トレオニン（スレオニン）	21mg
トリプトファン	7.4mg
バリン	27mg
ヒスチジン	14mg
アルギニン	19mg
アラニン	110mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	30mg
プロリン	20mg
セリン	39mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	710mg
アンモニア	25mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	97mg
ロイシン	140mg
リシン（リジン）	130mg
含硫アミノ酸：メチオニン	38mg
含硫アミノ酸：シスチン	72mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	110mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	110mg
芳香族アミノ酸：チロシン	53mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	170mg
トレオニン（スレオニン）	130mg
トリプトファン	46mg
バリン	170mg
ヒスチジン	89mg
アルギニン	120mg
アラニン	700mg
アスパラギン酸	630mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	190mg
プロリン	120mg
セリン	250mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	4400mg
アンモニア	160mg
窒素換算係数１	3.79
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	25mg
ロイシン	37mg
リシン（リジン）	35mg
含硫アミノ酸：メチオニン	10mg
含硫アミノ酸：シスチン	19mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	29mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	30mg
芳香族アミノ酸：チロシン	14mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	44mg
トレオニン（スレオニン）	35mg
トリプトファン	12mg
バリン	44mg
ヒスチジン	24mg
アルギニン	31mg
アラニン	180mg
アスパラギン酸	170mg
グルタミン酸	360mg
グリシン	50mg
プロリン	32mg
セリン	65mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	41mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	15mg
ロイシン	23mg
リシン（リジン）	21mg
含硫アミノ酸：メチオニン	6.1mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	18mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	18mg
芳香族アミノ酸：チロシン	8.5mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	27mg
トレオニン（スレオニン）	21mg
トリプトファン	7.4mg
バリン	27mg
ヒスチジン	14mg
アルギニン	19mg
アラニン	110mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	30mg
プロリン	20mg
セリン	39mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	710mg
アンモニア	25mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	87.9g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(Tr)
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(1)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(1)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(23)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(2)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(2)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(19)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(24)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子
米国成分表から推計　

メロン（露地メロン・緑肉種・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	87.9g
単糖当量	9.5g
でん粉	Tr
ぶどう糖	1.2g
果糖	1.3g
ガラクトース	–
しょ糖	6.7g
麦芽糖	0g
乳糖	0g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	9.2g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子　 　

メロン（露地メロン・赤肉種・生）の食品成分

メロン（露地メロン・赤肉種・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	42kcal
水分	87.9g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	0mg
炭水化物	10.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.5g
灰分	0.6g
ナトリウム	6mg
カリウム	350mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	12mg
リン	13mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	16μg
ビタミンA(β-カロテン)	3600μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	3600μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	300μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	24μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.16mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.9μg
ビタミンC	25mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	45%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び種子