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食品

りんごの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

りんごには、食物繊維やカリウム、ビタミンCが多く含まれています。

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りんごの効能

食物繊維のペクチンには、腸内でビフィズス菌などの善玉菌のえさになって善玉菌を増やし、悪玉菌を撃退して腸内の有害物質を排除する働きがあり、下痢や便秘の解消に効果を発揮します。加熱やすりおろしなどの調理に強いので、コンポートやジュースにしてもこの効果は変わりません。

ビタミンC・カテキン・ケルセチンには抗酸化作用があり、老化・動脈硬化・ガン予防に有効です。

また、カリウムがむくみを解消し、酸味成分のリンゴ酸やクエン酸は疲労を回復してくれます。リンゴ酸には、炎症を抑え、咳を止め、粘膜を保護する働きもあります。

キウイフルーツや豆乳と一緒に摂ると、腸内の乳酸菌を増やし、便秘を解消します。

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りんごの人気&簡単レシピ

しっとりりんごケーキ

りんごケーキ

つまみ出したらノンストップ!思い立ったらすぐ作れる簡単ケーキです。できればりんごは紅玉がベスト。他の種類を使う場合は、少しレモン汁を振りかけてから生地に混ぜ込むと良いようです。シナモンを加えるとまた違った味わいに♪りんごには胃腸の働きを促す有機酸が含まれているので、食欲がないときにもおすすめです。
簡単!ホットケーキミックスでりんごケーキ

ホットケーキミックスでりんごケーキ

混ぜるだけ!ホットケーキミックスを活用したお手軽りんごケーキ。どんどん混ぜちゃっても失敗なし。生地が少なく感じても問題なし。分離も気にする必要なし。がぁ〜っといっちゃってOKです♪できればりんごは、整腸作用があるペクチンを含む皮も一緒に頂きましょう。
りんごとキャベツのサラダ

りんごとキャベツのサラダ

簡単だけど止まらない!りんごの甘酸っぱさとシャキシャキ感が後を引く♪甘みあるキャベツと抜群のコンビネーションです。りんごは変色しやすいので、切ったらすぐにマヨネーズで和えましょう。皮付きのままなので彩りがきれいな上に、皮に含まれるポリフェノールもしっかり摂取できます。
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~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

明日葉は、秦の始皇帝が東方の海中に求めた「不老長寿の薬草」と伝えられる健康野菜。
葉を摘んでも明日には出てくる生命力が名前の由来で、野菜の栄養価レベルは最高峰です。

野菜不足の解消には、この明日葉を根っこまで丸ごと使った「ふるさと青汁」がおすすめ。

野菜随一の高い栄養価に加えて、明日葉にしか含まれていない有効成分のカルコン、根に含まれるLPS(高麗人参や葛根、ウコンなど漢方原料に多い免疫ビタミン)など、美容と健康にとっておきの栄養野菜です。
~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

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