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練りみその効能とおすすめレシピ、食品成分表

練りみそには、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどが含まれています。
その栄養効果として、消化促進、整腸作用などが期待できます。

練りみその効能

練りみそは砂糖やアルコールをみそに添加し弱火で練り上げた調味料で、たいていは練りみそのみ、あるいは卵黄を添加して作るもののことを指す場合が多いのですが、すりおろしたゆずの皮を加えたゆずみそや、木の芽を加えた木の芽みそ、すりごまを加えたごまみそなど、ほかの食材を加えたものを含めることもあります。田楽などに用いるのが一般的です。

練りみそは、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムを多く含んでいるため、消化促進、免疫力強化、整腸作用、細胞機能維持、高血圧予防に有効です。

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練りみその人気&簡単レシピ

練りみその作りかた

砂糖はお好みですが、黒砂糖を使用する場合は上白糖の場合より多めがおすすめです。一ヶ月以上保存できます。

ふろふき大根と簡単お味噌練りみそ

調味料は必ず冷たいフライパンに入れてください。弱火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら完成です。ゆでた大根にぴったり♪

山形のだし丼

テレビ番組で見た山形県の「だし」が、簡単に作れておいしそうで、それぞれ家庭の味があると聞いて挑戦。一晩冷蔵庫で寝かせると、さらにおいしくなりますよ。

練りみそ和からしで焼きにぎり

冷蔵庫にストックしてる「練りみそ」に、和からしを加えてみたらどうなるかとトライ。ぜひ皆さんもお試しを♪

用途いっぱいの練りみそ

ゆずがなんとも言えずいい香り♪フレッシュなものが手に入らない場合は、乾燥のゆずの皮で代用できます。

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