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練りみその栄養とおすすめレシピ、食品成分表

練りみそには、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどが含まれています。

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練りみその効能

練りみそは砂糖やアルコールをみそに添加し弱火で練り上げた調味料で、たいていは練りみそのみ、あるいは卵黄を添加して作るもののことを指すのが一般的です。

しかし、すりおろしたゆずの皮を加えたゆずみそや、木の芽を加えた木の芽みそ、すりごまを加えたごまみそなど、ほかの食材を加えたものを含めることもあります。

田楽などに用いるのが一般的です。
練りみそは、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどを含んでいるため、免疫力強化、整腸作用、細胞機能維持に有効です。

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練りみその人気&簡単レシピ

練りみその作りかた

砂糖はお好みですが、黒砂糖を使用する場合は上白糖の場合より多めがおすすめです。一ヶ月以上保存できます。

ふろふき大根と簡単お味噌練りみそ

調味料は必ず冷たいフライパンに入れてください。弱火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら完成です。ゆでた大根にぴったり♪

山形のだし丼

テレビ番組で見た山形県の「だし」が、簡単に作れておいしそうで、それぞれ家庭の味があると聞いて挑戦。一晩冷蔵庫で寝かせると、さらにおいしくなりますよ。

練りみそ和からしで焼きにぎり

冷蔵庫にストックしてる「練りみそ」に、和からしを加えてみたらどうなるかとトライ。ぜひ皆さんもお試しを♪

用途いっぱいの練りみそ

ゆずがなんとも言えずいい香り♪フレッシュなものが手に入らない場合は、乾燥のゆずの皮で代用できます。

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~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

明日葉は、秦の始皇帝が東方の海中に求めた「不老長寿の薬草」と伝えられる健康野菜。
葉を摘んでも明日には出てくる生命力が名前の由来で、野菜の栄養価レベルは最高峰です。

野菜不足の解消には、この明日葉を根っこまで丸ごと使った「ふるさと青汁」がおすすめ。

野菜随一の高い栄養価に加えて、明日葉にしか含まれていない有効成分のカルコン、根に含まれるLPS(高麗人参や葛根、ウコンなど漢方原料に多い免疫ビタミン)など、美容と健康にとっておきの栄養野菜です。
~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

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