食品

よもぎの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

よもぎの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

よもぎ(葉・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

よもぎ(葉・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 46kcal
水分 83.6g
たんぱく質 5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.2)g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 8.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.9g
不溶性食物繊維 6.9g
< 食物繊維総量 > 7.8g
灰分 2.2g
ナトリウム 10mg
カリウム 890mg
カルシウム 180mg
マグネシウム 29mg
リン 100mg
4.3mg
亜鉛 0.6mg
0.29mg
マンガン 0.84mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 5300μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 5300μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 440μg
ビタミンB1 0.19mg
ビタミンB2 0.34mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.4mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 190μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.55mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 35mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 340μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン Tr
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: もちぐさ、よもぎな 
よもぎ(葉・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 83.6g
たんぱく質 5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.2)g
イソロイシン (220)mg
ロイシン (390)mg
リシン(リジン) (290)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (81)mg
含硫アミノ酸:シスチン (46)mg
含硫アミノ酸 <合計> (130)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (280)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (170)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (450)mg
トレオニン(スレオニン) (230)mg
トリプトファン (91)mg
バリン (290)mg
ヒスチジン (110)mg
アルギニン (270)mg
アラニン (280)mg
アスパラギン酸 (730)mg
グルタミン酸 (620)mg
グリシン (250)mg
プロリン (270)mg
セリン (230)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4900)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: もちぐさ、よもぎな
春菊(生)から推計
硝酸イオン: Tr 

よもぎ(葉・ゆで)の食品成分

よもぎ(葉・ゆで)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 42kcal
水分 85.9g
たんぱく質 4.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 8.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.9g
不溶性食物繊維 6.9g
< 食物繊維総量 > 7.8g
灰分 1.0g
ナトリウム 3mg
カリウム 250mg
カルシウム 140mg
マグネシウム 24mg
リン 88mg
3.0mg
亜鉛 0.4mg
0.28mg
マンガン 0.75mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 6000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 6000μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 500μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.5mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 51μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 2mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 380μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン Tr
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 89%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 
よもぎ(葉・ゆで)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 85.9g
たんぱく質 4.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
イソロイシン (200)mg
ロイシン (360)mg
リシン(リジン) (270)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (75)mg
含硫アミノ酸:シスチン (43)mg
含硫アミノ酸 <合計> (120)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (260)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (160)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (420)mg
トレオニン(スレオニン) (220)mg
トリプトファン (84)mg
バリン (270)mg
ヒスチジン (100)mg
アルギニン (250)mg
アラニン (260)mg
アスパラギン酸 (680)mg
グルタミン酸 (570)mg
グリシン (230)mg
プロリン (250)mg
セリン (220)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
春菊(生)から推計
硝酸イオン: Tr 
[スポンサーリンク]

免疫力を高めて菌に負けない抗菌パワー

マヌカハニーの高い抗菌作用をもたらす抗菌活性物質は、MGO(食物メチルグリオキサール)であることがドイツのドレスデン大学のトーマス・ヘレン教授によって発見され、MGOの測定法が標準化されています。

医療用にも使われるマヌカハニーを購入する際は、MGO抗菌グレード(数値が高いほど抗菌力がある)をお確かめください。

初心者には、MGO 250+の初めてセットがおすすめです。
免疫力を高めて菌に負けない抗菌パワー

お読み頂きありがとうございます

もし宜しければシェアをお願い致します。



おすすめ

[スポンサーリンク]