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めんつゆの栄養とレシピ、人気商品、食品成分表

めんつゆの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

めんつゆ(ストレート)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

めんつゆ(ストレート)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 44kcal
水分 85.4g
たんぱく質 2.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.0)g
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール
炭水化物 8.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 3.7g
ナトリウム 1300mg
カリウム 100mg
カルシウム 8mg
マグネシウム 15mg
リン 48mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
0.01mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.2mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12 0.3μg
葉酸(ビタミンB9) 17μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.18mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 0μg
食塩相当量 3.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液状だし 
めんつゆ(ストレート)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 85.4g
たんぱく質 2.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.0)g
イソロイシン (64)mg
ロイシン (93)mg
リシン(リジン) (73)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (15)mg
含硫アミノ酸:シスチン (21)mg
含硫アミノ酸 <合計> (35)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (59)mg
芳香族アミノ酸:チロシン ((Tr))mg
芳香族アミノ酸 <合計> (59)mg
トレオニン(スレオニン) (59)mg
トリプトファン (0)mg
バリン (73)mg
ヒスチジン (35)mg
アルギニン (59)mg
アラニン (64)mg
アスパラギン酸 (190)mg
グルタミン酸 (1300)mg
グリシン (64)mg
プロリン (110)mg
セリン (78)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (2300)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液状だし
NILSアミノ酸成分表から推計 

めんつゆ(三倍濃厚)の食品成分

めんつゆ(三倍濃厚)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 98kcal
水分 64.9g
たんぱく質 4.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.1)g
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール
炭水化物 20.0g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 10.6g
ナトリウム 3900mg
カリウム 220mg
カルシウム 16mg
マグネシウム 35mg
リン 85mg
0.8mg
亜鉛 0.4mg
0.01mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.4mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 0.2μg
葉酸(ビタミンB9) 9μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.19mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 0μg
食塩相当量 9.9g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液状だし 
めんつゆ(三倍濃厚)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 64.9g
たんぱく質 4.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (4.1)g
イソロイシン (130)mg
ロイシン (190)mg
リシン(リジン) (150)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (30)mg
含硫アミノ酸:シスチン (42)mg
含硫アミノ酸 <合計> (72)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (120)mg
芳香族アミノ酸:チロシン ((Tr))mg
芳香族アミノ酸 <合計> (120)mg
トレオニン(スレオニン) (120)mg
トリプトファン (0)mg
バリン (150)mg
ヒスチジン (71)mg
アルギニン (120)mg
アラニン (130)mg
アスパラギン酸 (380)mg
グルタミン酸 (2600)mg
グリシン (130)mg
プロリン (230)mg
セリン (160)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4800)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
液状だし
NILSアミノ酸成分表から推計 
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