食品

パセリの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

パセリの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

パセリ(葉・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

パセリ(葉・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 43kcal
水分 84.7g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.1g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
飽和脂肪酸 (0.12)g
一価不飽和脂肪酸 (0.26)g
多価不飽和脂肪酸 (0.11)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 7.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) 0.9g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 6.2g
< 食物繊維総量 > 6.8g
灰分 2.7g
ナトリウム 9mg
カリウム 1000mg
カルシウム 290mg
マグネシウム 42mg
リン 61mg
7.5mg
亜鉛 1.0mg
0.16mg
マンガン 1.05mg
ヨウ素 7μg
セレン 3μg
クロム 4μg
モリブデン 39μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 7400μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 83μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 7400μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 620μg
ビタミンB1 0.12mg
ビタミンB2 0.24mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.2mg
ビタミンB6 0.27mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 220μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.48mg
ビオチン(ビタミンB7) 4.1μg
ビタミンC 120mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.9mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 850μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0.2g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 10%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎 
パセリ(葉・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 84.7g
たんぱく質 4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 3.1g
イソロイシン 170mg
ロイシン 320mg
リシン(リジン) 240mg
含硫アミノ酸:メチオニン 71mg
含硫アミノ酸:シスチン 53mg
含硫アミノ酸 <合計> 120mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 220mg
芳香族アミノ酸:チロシン 150mg
芳香族アミノ酸 <合計> 370mg
トレオニン(スレオニン) 190mg
トリプトファン 87mg
バリン 230mg
ヒスチジン 94mg
アルギニン 200mg
アラニン 210mg
アスパラギン酸 410mg
グルタミン酸 460mg
グリシン 200mg
プロリン 190mg
セリン 170mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3700mg
アンモニア 87mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎
硝酸イオン: 0.2 g 
パセリ(葉・生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 270mg
ロイシン 510mg
リシン(リジン) 370mg
含硫アミノ酸:メチオニン 110mg
含硫アミノ酸:シスチン 84mg
含硫アミノ酸 <合計> 200mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 350mg
芳香族アミノ酸:チロシン 230mg
芳香族アミノ酸 <合計> 590mg
トレオニン(スレオニン) 300mg
トリプトファン 140mg
バリン 360mg
ヒスチジン 150mg
アルギニン 310mg
アラニン 330mg
アスパラギン酸 640mg
グルタミン酸 720mg
グリシン 310mg
プロリン 310mg
セリン 270mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 5800mg
アンモニア 140mg
窒素換算係数1 4.95
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎 
パセリ(葉・生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 54mg
ロイシン 100mg
リシン(リジン) 75mg
含硫アミノ酸:メチオニン 23mg
含硫アミノ酸:シスチン 17mg
含硫アミノ酸 <合計> 40mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 71mg
芳香族アミノ酸:チロシン 47mg
芳香族アミノ酸 <合計> 120mg
トレオニン(スレオニン) 60mg
トリプトファン 28mg
バリン 72mg
ヒスチジン 30mg
アルギニン 62mg
アラニン 67mg
アスパラギン酸 130mg
グルタミン酸 150mg
グリシン 63mg
プロリン 62mg
セリン 56mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 28mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎 
パセリ(葉・生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 43mg
ロイシン 81mg
リシン(リジン) 59mg
含硫アミノ酸:メチオニン 18mg
含硫アミノ酸:シスチン 13mg
含硫アミノ酸 <合計> 31mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 56mg
芳香族アミノ酸:チロシン 37mg
芳香族アミノ酸 <合計> 94mg
トレオニン(スレオニン) 47mg
トリプトファン 22mg
バリン 57mg
ヒスチジン 24mg
アルギニン 49mg
アラニン 53mg
アスパラギン酸 100mg
グルタミン酸 120mg
グリシン 50mg
プロリン 49mg
セリン 44mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 920mg
アンモニア 22mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎 
パセリ(葉・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 84.7g
脂質 0.7g
トリアシルグリセロール当量 (0.5)g
脂肪酸総量 (0.49)g
飽和脂肪酸 (0.12)g
一価不飽和脂肪酸 (0.26)g
多価不飽和脂肪酸 (0.11)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.10)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (7)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (74)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (35)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (7)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (250)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (100)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (7)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎
米国成分表から推計 
パセリ(葉・生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 84.7g
単糖当量 0.9g
でん粉 0.1g
ぶどう糖 0.3g
果糖 0.2g
ガラクトース
しょ糖 0.3g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 0.9g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: オランダぜり
廃棄部位: 茎   
[スポンサーリンク]

巣ごもりに栄養を!

栄養士の献立を簡単レシピでお届け!

【選べる4つのミールキット】

1食あたり300円で栄養バランスもお墨付きです。

無駄な食材なし! 危険な買い出しにいく必要なし!

感染防止に、免疫力を強化して乗り切ろう。
巣ごもりに栄養を!

お読み頂きありがとうございます

もし宜しければシェアをお願い致します。



おすすめ

[スポンサーリンク]