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松の実の効能とおすすめレシピ、食品成分表

松の実には、リノール酸やビタミンE、鉄、カリウムが含まれています。
その栄養効果として、コレステロール減少、老化防止、血行促進、高血圧予防、美肌効果などが期待できます。

松の実の効能

松の実とは、朝鮮ゴヨウやパインナッツなど、食用に適した松の木の種子のことをいいます。茶色い皮をむき、炒って塩味をつけたものがおつまみやおやつとして食され、生のものは炒め物や煮込み料理、スープなどに幅広く用いられます。

不飽和脂肪酸であるリノール酸が豊富で、コレステロールを減らして動脈硬化を予防するのに役立つほか、ビタミンEも多く、老化防止・血行促進・美肌効果が期待できます。ただし、リノール酸は摂りすぎると血栓やがんの原因となるおそれがあるため、適量を守りましょう。

また、鉄も豊富で貧血予防に有効であるほか、カリウムがナトリウムの排出を促すため、高血圧予防にも効果があります。

松の実は粒が小さく酸化しやすいため、鮮度の高いものを扱う店で購入するのがおすすめです。
密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存できますが、冷凍保存すれば3ヶ月はもちます。

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松の実の人気&簡単レシピ

松の実とほうれん草のスパゲッティ

シンプルな味付けの中で松の実が抜群のアクセント。肌を丈夫にするビタミンA、肌トラブルを防ぐビタミンB群、新陳代謝を高めて肌の色を明るくするビタミンE、松の実はその全てを含んでいるという優れた美容食品!加えるときは大きめに砕いた方が食感を楽しめますよ。

松の実とゴボウの炊き込みご飯

血栓予防に役立つ不飽和脂肪酸を含む松の実入りのご飯で、生活習慣病を予防&改善!ごぼうに含まれる食物繊維は、便秘解消に役立ちます。松の実は揚げずにそのまま炊き込んでもおいしく、手間とカロリーを大幅にカットできます。

サーモンと松の実のレモン味噌和え

レモンの酸味と味噌の濃厚さが抜群の相性。松の実の食感を楽しめる簡単サーモンレシピです。栄養豊富な松の実は美肌、眼精疲労、ドライアイ、生活習慣病などに、サーモンに含まれるEPAが血中コレステロール、血圧、血糖値の低下に効果を発揮。健康に大きく貢献してくれる一品です。

ベーコンと松の実のオイルおにぎり

ベーコンと松の実のおにぎりに、オリーブ油をプラス。ベーコンの旨みと一緒に、美容・健康の両方に効果的な松の実とオリーブ油を摂取できます。冷めても美味しいのでお弁当にぴったり。

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