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ケシの実の効能とおすすめレシピ、食品成分表

ケシの実には、カルシウムや食物繊維、リン、カリウムが多く含まれています。
その栄養効果として、骨・歯の健康維持、骨粗鬆症予防効果などが期待できます。

ケシの実の効能

ケシ(芥子)はケシ科ケシ属の一年草です。よく知られている通り、日本ではケシの栽培が禁止されているため、種子も輸入物がほとんどで、パンやお菓子の材料、トッピングなどに使われるのが一般的です。

ケシの実には、ミネラル類がバランスよく、かつ豊富に含まれているほか、ビタミン類や食物繊維もバランスよく含まれています。そのなかで最も目立つのがカルシウムで、骨や歯を丈夫にする働きがあるほか、骨粗鬆症の予防にも有効です。

ケシの実は、直射日光や高温多湿の場所を避け、密閉容器などに入れておけば、常温あるいは冷蔵庫で1ヶ月以上保存できます。

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ケシの実の人気&簡単レシピ

けしの実のせ あんぱんトースト

焼いてあんこを広げた食パンにケシの実を乗せれば、あんぱん風トーストの出来上がり。ケシの実にはお肌の調子を整えてくれるビタミンB群が含まれています。女性の皆さま、朝食にいかが?

玉ねぎ入り鶏つくね(ケシの実まぶし)

鶏つくねにケシの実をちょっと付ければ、目にも体にも嬉しい仕上がりに♪ケシの実に含まれる脂質が、コレステロール低下に働いてくれます。成形しにくいようでも、片栗粉をつければまとまるのでご安心を。しょうがはチューブのものを使うと簡単です。

けしの実のペースト

自分で作ったケシの実ペーストなら、スパイスの量も甘さも自分好みに調節可能。塗るも良し、乗せるも良し、巻き込むも良し、何にでも使えて便利です。ミルがなければミキサーでもOKですが、フードプロセッサーでもNGなようです。スパイスや液糖はアレンジ自在ですが、シナモンは欠かさずに!

けしの実たっぷり 塩黒蜜トースト

ビタミンEをはじめとするビタミン類、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラル類、食物繊維などを含むケシの実。そんな栄養豊富なケシの実を手っ取り早くたっぷり摂るなら、この食べ方。ケシの実の香ばしさと甘じょっぱさがクセになります。

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