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セミドライソーセージの特徴とおすすめ商品、食品成分表

セミドライソーセージには、ビタミンB12やナイアシンなどが含まれています。
その栄養効果として、皮膚・粘膜の健康維持効果などが期待できます。

セミドライソーセージの効能

セミドライソーセージはサマーソーセージともいい、十分乾燥させたドライソーセージと乾燥させないソーセージの中間の乾燥状態で、水分量が55%以下のソーセージを指します。チョリソーやソフトサラミなどがこれにあたります。

そのまま食べるほか、厚めにスライスして焼くなどの食べ方も、肉に含まれる脂が溶けてジューシーな味わいとなり、おすすめです。また、水分量を落として乾燥させてあるため、長期保存にも適しています。

ただし、セミドライソーセージのカロリーは100gあたり339kcalもあるため、過剰に食べれば肥満の原因になる場合があります。栄養成分では、動脈硬化予防が期待できるとされるビタミンB12や、皮膚・粘膜の健康維持をサポートするといわれるナイアシンが豊富に含まれています。

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セミドライソーセージの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

セミドライソーセージの食品成分部分をクリックすると開閉します。

セミドライソーセージの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 339kcal
水分 49.0g
たんぱく質 15.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (13.1)g
脂質 29.7g
トリアシルグリセロール当量 28.9g
飽和脂肪酸 11.16g
一価不飽和脂肪酸 12.91g
多価不飽和脂肪酸 3.54g
コレステロール 80mg
炭水化物 2.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 3.3g
ナトリウム 1100mg
カリウム 250mg
カルシウム 10mg
マグネシウム 17mg
リン 220mg
1.9mg
亜鉛 2.6mg
0.12mg
マンガン 0.08mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 10μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 10μg
ビタミンB1 0.24mg
ビタミンB2 0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3) 17.4mg
ビタミンB6 0.20mg
ビタミンB12 1.3μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.62mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 20mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 11μg
食塩相当量 2.8g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
ソフトサラミを含む
ビタミンC: 添加品を含む 
セミドライソーセージのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 49.0g
たんぱく質 15.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (13.1)g
イソロイシン (740)mg
ロイシン (1100)mg
リシン(リジン) (1300)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (320)mg
含硫アミノ酸:シスチン (200)mg
含硫アミノ酸 <合計> (520)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (640)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (470)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (1100)mg
トレオニン(スレオニン) (690)mg
トリプトファン (170)mg
バリン (760)mg
ヒスチジン (420)mg
アルギニン (940)mg
アラニン (910)mg
アスパラギン酸 (1400)mg
グルタミン酸 (2600)mg
グリシン (1100)mg
プロリン (910)mg
セリン (620)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (15000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
ソフトサラミを含む
米国成分表から推計 
セミドライソーセージの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 49.0g
脂質 29.7g
トリアシルグリセロール当量 28.9g
脂肪酸総量 27.62g
飽和脂肪酸 11.16g
一価不飽和脂肪酸 12.91g
多価不飽和脂肪酸 3.54g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.43g
n-6系多価不飽和脂肪酸 3.06g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 22mg
(12:0) ラウリン酸 24mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 430mg
(15:0) ペンタデカン酸 45mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 6500mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 150mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 4000mg
(20:0) アラキジン酸 54mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸 0mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 12mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 620mg
(17:1) ヘプタデセン酸 120mg
(18:1) <計> 12000mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 220mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 49mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 2800mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 320mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 130mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 25mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 2mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 73mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 16mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 49mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 44mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
ソフトサラミを含む 
セミドライソーセージの脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 930
飽和脂肪酸 376
一価不飽和脂肪酸 435
多価不飽和脂肪酸 119
n-3系多価不飽和脂肪酸 14
n-6系多価不飽和脂肪酸 103
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0.1
(12:0) ラウリン酸 0.1
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1.6
(15:0) ペンタデカン酸 0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 23.5
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 14.3
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 Tr
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 2.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.4
(18:1) <計> 43.2
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.8
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0.2
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 10.3
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0.2
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
ソフトサラミを含む 
セミドライソーセージの脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 930
飽和脂肪酸 376
一価不飽和脂肪酸 435
多価不飽和脂肪酸 119
n-3系多価不飽和脂肪酸 14
n-6系多価不飽和脂肪酸 103
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 1
(12:0) ラウリン酸 1
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 15
(15:0) ペンタデカン酸 2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 218
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 5
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 133
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸 0
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 Tr
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 21
(17:1) ヘプタデセン酸 4
(18:1) <計> 402
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 7
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 2
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 95
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 11
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 1
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
ソフトサラミを含む   

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