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でん粉麺の効能とおすすめレシピ、食品成分表

でん粉麺には、炭水化物が多く含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給効果などが期待できます

でん粉麺の効能

でん粉麺とは、でん粉を原料に作られた麺のことをいいます。小麦粉などの穀物粉にでん粉を混ぜて作る小麦粉麺と、でん粉だけで作るでん粉麺とがあり、それぞれ次のような種類と特徴があります。

小麦粉麺

なめらかでのどごしがよく、使用するでん粉によって食感も変化します。次のようなでん粉を小麦粉に混ぜて麺を作ります。

  • 緑豆でん粉
  • コーンスターチ
  • 米でん粉
  • ばれいしょでん粉
  • タピオカでん粉
  • ワキシーコーンスターチ
  • もち米でん粉

でん粉麺

葛切り、春雨・緑豆春雨、マロニーなどがあります。

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でん粉麺の人気&簡単レシピ

インスタントでん粉麺

たんぱく質が少ない麺として、でん粉ラーメン、でん粉うどん、でん粉きしめん、でん粉パスタ、でん粉蕎麦などが販売されています。
低たんぱく麺 オトコーポレーション でんぷん 生らーめん
低たんぱく麺 オトコーポレーション でんぷん ノンフライ麺
低たんぱく麺 オトコーポレーション でんぷん楽らく うどん
低たんぱく食品は腎臓病食としても利用されています。

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